कोंबडीची अंडी मानवी शरीरासाठी फायदेशीर आहे. हा एक साधा प्रोटीन स्त्रोत आहे; प्रथिने अल्ब्युमिन आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे, फॅटी ऍसिडस् आणि कोलेस्ट्रॉल असते. तंतोतंत कारण बरेच लोक जर्दीच्या वापराकडे दुर्लक्ष करतात, प्रथिनांना प्राधान्य देतात. हे बरोबर आहे का?
अंड्यातील पिवळ बलकातील कोलेस्टेरॉल हा हार्मोन्स आणि पेशींच्या पडद्याच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक घटक आहे. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक वापरणे, लोकप्रिय मान्यतेच्या विरूद्ध, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची अस्वस्थ पातळी वाढवत नाही. त्याउलट, अंडी कोलेस्टेरॉल रक्तातील कॅल्शियमची कमतरता बदलण्यास मदत करते आणि "खराब" कोलेस्ट्रॉल कमी करते. याशिवाय, अशी उपयुक्त प्रथिने अंड्यातील पिवळ बलकातील महत्त्वपूर्ण घटकांशिवाय खराबपणे शोषली जाते. याचा अर्थ असा नाही की अंडी तुम्ही अनियंत्रितपणे खाऊ शकता, परंतु त्याबद्दल घाबरणे फायदेशीर नाही.
प्रथिनांमध्ये असलेले जीवनसत्त्वे प्रामुख्याने शरीरातील चयापचय प्रक्रियेसाठी आवश्यक असलेले गट आहेत. तसेच, व्हिटॅमिन ए जे ऊतकांच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. व्हिटॅमिन डी, आपल्याला सांगाडा आवश्यक आहे आणि जड धातूंचे शरीर प्रदर्शित करते. व्हिटॅमिन ई एक अँटिऑक्सिडेंट आहे जो कायाकल्पासाठी जबाबदार आहे.
प्रथिनांमध्ये बी जीवनसत्त्वे आणि रक्त गोठणारे व्हिटॅमिन के देखील असते.
अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये लेसिथिन असते, जे अतिरिक्त बॅड कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहित करते. अंड्यातील पिवळ बलक पासून लिनोलेनिक acidसिड - एक असंतृप्त अत्यावश्यक फॅटी acidसिड जो मानवी शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही परंतु त्याला त्याची तीव्रता गरज आहे.
अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये भरपूर कोलीन असते, जे चयापचय सुधारते आणि चरबीची देवाणघेवाण सामान्य करते. तसेच मेलाटोनिन, जे रक्तदाब सामान्य करते आणि अंतःस्रावी प्रणालीचे नियमन करते
अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये प्रथिने देखील असतात, "चांगल्या" फॅट्सच्या संयोजनात ते अधिक चांगले शोषले जातात.
असे मानले जाते की निरोगी व्यक्तीसाठी दररोज कोलेस्ट्रॉलची मात्रा सुमारे 300 मिलीग्राम प्रति दिन 2 अंडी असते. परंतु लक्षात ठेवा की आरोग्याच्या स्थितीवर आणि प्रत्येक व्यक्तीसाठी शरीराची आवश्यकता यावर अवलंबून हा नियम बदलू शकतो.
निरोगी राहा!