आपल्या आहारातील द्रव पदार्थांनी नेहमीच महत्त्वाची भूमिका बजावली आहे. अलिकडच्या काळापर्यंत, आपण सर्वांचा असा विश्वास होता की आपण दररोज खाणे आवश्यक आहे सूप. एक नियम म्हणून सूप, पौष्टिक आणि पौष्टिक.. आणि ते उपयुक्त आहेत का?
खरं तर, आणि पोषणतज्ञांनी याची पुष्टी केली आहे, दररोज सूप अनिवार्य खाण्याची गरज नाही. स्टार्टर्स हे निरोगी आहाराचे आवश्यक घटक नाहीत.
आमची दुसरी चूक म्हणजे पहिली डिश “पायपिंग हॉट”. परंतु, पोषणतज्ञांच्या मते, सूप गरम खाऊ नयेत, कारण उकळत्या पाण्याने अन्ननलिका जळते. “…नियमितपणे, या आघातामुळे अन्ननलिका कर्करोगाचा धोका असतो. जे लोक गरम चहा पितात, त्यांना अन्ननलिकेचा कर्करोग अनेक पटींनी जास्त होतो”, पावलोव्ह म्हणाले.
कोणते सूप सर्वात उपयुक्त आहेत?
- शास्त्रज्ञांच्या मते, निरोगी सूप खालील निकष पूर्ण करणे आवश्यक आहे.
- डिश मध्ये ऍसिड किमान रक्कम, आणि तो न देखील करू चांगले आहे.
- “बरोबर” सूप पातळ मांसाच्या कमकुवत मटनाचा रस्सा मध्ये उकळले पाहिजे.
- सुसंगतता आणि चव दोन्हीमध्ये, तथाकथित सूप शरीराद्वारे सर्वात अनुकूलपणे समजले जातात.
- पोषणतज्ञ एकटेरिना पावलोव्हा यांनी नोंदवले की सर्वात उपयुक्त भाज्या सूप आहेत जे तळण्याशिवाय तयार केले जातात, म्हणून, तिच्या मते, जास्तीत जास्त संग्रहित जीवनसत्त्वे आणि खनिजे उत्पादने.
शीर्ष 3 निरोगी सूप
पहिले स्थान - ब्रोकोलीचे सूप. या डिशची वैशिष्ठ्य म्हणजे सल्फोराफेनची उच्च सामग्री आहे जी उष्णता उपचारादरम्यान नष्ट होत नाही. या कंपाऊंडमध्ये शक्तिशाली अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-कॅन्सर गुणधर्म आहेत.
दुसरे स्थान - भोपळा सूप. भोपळ्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात बीटा-कॅरोटीन असते, जे स्वयंपाक केल्याने नष्ट होत नाही. हा पदार्थ सामान्य दृष्टीसाठी आवश्यक जीवनसत्व आहे, व्हिटॅमिन ए. भोपळ्यामध्ये शरीरासाठी पचण्यायोग्य संयुगे इतर उपयुक्त पदार्थ देखील असतात.
तिसरे स्थान - टोमॅटोचे सूप-प्युरी. उष्णता प्रक्रिया करताना टोमॅटोमध्ये लाइकोपीनची एकाग्रता वाढते - एक अद्वितीय पदार्थ, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट.
याआधी, आम्ही तुम्हाला मधुर चीज सूप कसा शिजवायचा ते सांगितले आणि हे देखील लिहिले की, वेगवेगळ्या राशीच्या सूपसारखे दिसते.
निरोगी राहा!