अलीकडे, प्रथिने किंवा चरबीच्या बाजूने कार्बोहायड्रेट सोडणे अगदी फॅशनेबल झाले आहे. दुर्दैवाने, आपल्यापैकी बहुतेक जण मोहक घोषणांना बळी पडतात आणि सर्व कर्बोदके समान आणि हानिकारक नसतात असा विचार करत नाहीत. कार्बोहायड्रेट कार्बोहायड्रेट कलह. उदाहरणार्थ, बकव्हीट आणि क्रोइसंट हे कार्बोहायड्रेट्सचे स्त्रोत आहेत, परंतु ते आपल्या शरीरावर आणि आरोग्यावर वेगवेगळ्या प्रकारे परिणाम करतात.
जर तुम्हाला निरोगी आणि निरोगी खाण्याची इच्छा असेल, तर तुमच्या आहारातून सर्व कार्ब काढून टाकण्याची घाई करू नका. हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थच्या एका नवीन अभ्यासात असे दिसून आले आहे की, कमी कार्बोहायड्रेट आहार घेणार्‍या लोकांच्या मते, संपूर्ण धान्य आरोग्य सुधारते आणि तुम्हाला दीर्घकाळ जगण्यास मदत करते.
विकिपीडिया: संपूर्ण धान्य - अपरिष्कृत आणि न भाजलेले तृणधान्ये किंवा वॉलपेपर पिठापासून बनवलेल्या अन्नधान्य उत्पादनांच्या विषम गटाचे प्रतीक - संपूर्ण अपरिष्कृत धान्याचे सर्व भाग असलेले कमी दळणारे पीठ (भ्रूण, धान्य आणि फुलांचे कवच, एल्यूरोन थर आणि दुय्यम एंडोस्पर्म). संपूर्ण धान्य उत्पादने विविध धान्य कच्च्या मालापासून बनवता येतात, विशेषत: गहू, राय नावाचे धान्य, ओट्स, कॉर्न, तांदूळ (तपकिरी किंवा तपकिरी तांदूळ म्हणतात), शब्दलेखन, बाजरी, ट्रिटिकेल, राजगिरा, क्विनोआ, बकव्हीट. गटाची मुख्य उत्पादने: वॉलपेपर गहू किंवा राईच्या पिठापासून बनवलेली ब्रेड, संपूर्ण धान्य पास्ता, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बार्ली, राई फ्लेक्स, तृणधान्ये आणि इतर पदार्थ न सोललेल्या तृणधान्यांपासून बनवलेले पदार्थ.
दररोज संपूर्ण धान्य खाल्ल्याने मृत्यूचा धोका 5% कमी होतो, संशोधनानुसार, आणि जर आहारात असे पदार्थ भरपूर असतील तर हा आकडा 9% पर्यंत वाढतो.
कोंडा हा घटकांपैकी एक आहे संपूर्ण धान्य, तृणधान्यांचा कडक, तंतुमय बाह्य स्तर - विविध आजारांविरुद्धच्या लढ्यात भूमिका बजावू शकतो. संशोधकांना असे आढळून आले आहे की कोंडा समृद्ध आहारामुळे एकूण मृत्यूदर 6% कमी होतो आणि हृदयरोग होण्याचा धोका 20% कमी होतो, जो रशियासह अनेक देशांमध्ये मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे.
आयुर्मानावर संपूर्ण धान्य आहाराचा प्रभाव निश्चित करण्यासाठी, संघाने दोन सुप्रसिद्ध दीर्घ-मुदतीच्या अभ्यासांमधील डेटा वापरला (परिचारिकांचा आरोग्य अभ्यास [१] आणि आरोग्य व्यावसायिक फॉलो-अप अभ्यास [२]). शास्त्रज्ञांनी 1 वर्षांपासून लोकसंख्येतील अन्नधान्य सेवन आणि मृत्यू दर यांच्यातील संबंधांचा मागोवा घेतला आहे. अभ्यासाच्या वस्तुनिष्ठतेच्या उद्देशाने, त्यांनी सर्वसाधारण आहार (तृणधान्ये वगळून), बॉडी मास इंडेक्स आणि धूम्रपान यासारखे घटक देखील विचारात घेतले.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खात असलेल्या आपल्या मित्रांना याची आठवण करून द्या.
[1] परिचारिकांचा आरोग्य अभ्यास - 121.701 मध्ये नोंदणी केलेल्या 11 यूएस राज्यांमधील 1976 परिचारिकांच्या गटाचा अभ्यास. परिचारिकांचा आरोग्य अभ्यास II - 116.686 पैकी 14 तरुण परिचारिकांच्या गटाचा अभ्यास
देशांनी 1989 मध्ये श्रेय दिले.
[2] आरोग्य व्यावसायिकांचा पाठपुरावा अभ्यास - 51.529 मध्ये समाविष्ट असलेल्या सर्व 50 राज्यांमधील 1986 वैद्यकीय कामगारांच्या (पुरुष) गटाचा अभ्यास