मशरूम पिकरला चाकू का आवश्यक आहे?

मशरूम पिकर चाकू

जर आपण दूरचा काळ आठवला आणि आपल्या देशात मशरूम पिकिंगच्या इतिहासाकडे वळलो तर चाकू वापरल्या जात नाहीत. मशरूम बहुतेक लहान मुले आणि वृद्ध लोक गोळा करतात. यावेळी प्रौढ लोक घरातील कामे आणि उदरनिर्वाह शेतीत गुंतले होते. म्हणून, मुलांना चाकू दिले गेले नाहीत आणि त्या दिवसात ते खूप महाग होते, शेतकर्‍यांकडे अशा प्रकारचे पैसे नव्हते. म्हणून, मुलांना फक्त त्यांच्या हातांनी मशरूम उचलावे लागले.

जेव्हा मशरूम मुळापासून फाटला जातो तेव्हा काय होते? सर्व प्रथम, बुरशीच्या फ्रूटिंग बॉडीला त्याच्या शरीराच्या मुख्य भाग, मायकोरिझाशी जोडणारे जोडणारे धागे खराब होतात. आणि या ठिकाणी मशरूम कधीही वाढणार नाहीत. तथापि, जर आपण हे लक्षात घेतले की आपल्या देशाची लोकसंख्या असंख्य नव्हती आणि प्रदेशाच्या एका युनिटवर इतकी घनता नव्हती आणि तेथे बरीच जंगले होती, तर याचा व्यावहारिकपणे बुरशीच्या संख्येवर आणि मायकोरिझाच्या सामान्य स्थितीवर परिणाम झाला नाही. . आमच्या काळात, जेव्हा अनेक दलदल कोरडी पडली आहेत आणि नद्या उथळ झाल्या आहेत, तेव्हा जंगलात प्रत्येक लहान गोष्ट महत्त्वाची बनली आहे. नैसर्गिक परिसंस्थेच्या एका लहान तुकड्यात कोणताही हस्तक्षेप निसर्गाद्वारे अत्यंत क्लेशकारकपणे समजला जातो. म्हणून, शक्य तितक्या जास्त मायसेलियम वाचवण्यासाठी, चाकूने खाद्य मशरूमचे फळ देणारे शरीर काळजीपूर्वक कापून टाकणे आवश्यक आहे आणि आपल्याला आवश्यक नसलेल्यांना स्पर्श करू नका. लक्षात ठेवा की मायसेलियम अमर्यादित मशरूमच्या उत्पादनासाठी कारखाना नाही तर एक सजीव प्राणी आहे.

सहसा, मशरूम पिकर्सपैकी बहुसंख्य, मशरूम चाकूला महत्त्व देणारे काही लोक असतात. जंगलात हरवल्याचा पश्चाताप होऊ नये म्हणून ते त्यांच्यासोबत दिसणारा पहिला स्वयंपाकघर चाकू घेतात. बरं, असंही घडतं. तथापि, मशरूम उचलण्यासाठी कोणतीही चाकू आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे: आपल्याला चाकूच्या ब्लेडला तीक्ष्ण करणे आवश्यक आहे, हँडल लहान नसावे. साधन घट्टपणे आणि सुरक्षितपणे हातात असणे आवश्यक आहे.

घट्ट आणि जवळच्या वाढत्या मशरूम कापण्याची खात्री करा. हे मशरूम आणि बोलेटस सारख्या प्रकारचे मशरूम आहेत. आणि त्यांचे पाय त्यांच्या टोपीसारखे चवदार नाहीत.

मशरूम निवडण्यासाठी, ते विक्रीसाठी उच्च-गुणवत्तेचे आणि सोयीस्कर कटर चाकू तयार करतात. हलक्या प्लॅस्टिकच्या शीथमध्ये कटर चाकू गळ्यात टांगला जातो (किंवा कपड्यांशी जोडलेला असतो) जेणेकरून कटरचे हँडल जमिनीकडे वळते. एका बटणाच्या साध्या दाबाने चाकू त्याच्या म्यानातून सहजपणे काढला जातो. चाकू-कटर एका वैशिष्ट्यपूर्ण स्नॅपसह म्यानमध्ये घातला जातो. चाकूचे हँडल चमकदार रंगाचे असावे - पिवळा, लाल, पांढरा, जेणेकरून पडलेला चाकू पटकन पर्णसंभारात सापडेल. फोल्डिंग चाकू सारख्याच डिझाइनचा असावा जेणेकरुन ते सहजपणे आणि त्वरीत म्यानातून बाहेर पडेल.

मशरूम पिकरला वेळोवेळी मशरूम कापण्यासाठीच नव्हे तर चाकूची आवश्यकता असते. लहान चाकूने करता येण्यासारख्या इतर अनेक उपयुक्त गोष्टी आहेत. उदाहरणार्थ, जमिनीकडे न झुकता पर्णसंभार काढण्यासाठी लांब फांदीवरून एक विशेष काठी कापून घ्या. स्वयंपाक किंवा तापमानवाढ करण्यासाठी चाकू आग लावण्यास मदत करेल. चाकूच्या मदतीने, ब्रेड आणि इतर उत्पादने सहजपणे कापली जातात आणि कॅन उघडली जातात. आपण बर्याच काळासाठी जंगलात राहण्याचा निर्णय घेतल्यास हे साधन अपरिहार्य आहे.

इतर कोणत्याही विरळ लोकवस्तीच्या क्षेत्राप्रमाणेच, जंगलात अनेक अज्ञात आणि कधीकधी धोकादायक असतात. आपण यादृच्छिक व्यक्ती किंवा वन्य प्राण्यावर अडखळू शकता. हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की सर्व चाकू ही दंगलीची शस्त्रे आहेत. आणि बरेचदा, मशरूम कापण्याऐवजी, लोक चुकून स्वत: वर जखमा आणि जखमा करतात. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की चाकू एक खेळणी नाही आणि काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजे.

ताज्या पिकलेल्या मशरूमवर प्रक्रिया करण्यासाठी चाकू देखील घरी उपयुक्त आहेत. या प्रकरणात मांसासाठी चाकू यापुढे योग्य नाहीत. तुम्हाला भाजी कापण्यासाठी डिझाइन केलेले चांगले धारदार किचन चाकू लागेल. ब्लेडची जाडी फार मोठी नसावी - एक मिलीमीटरपेक्षा जास्त नाही. प्रथम, मशरूमला टोपीपासून स्टेम कापून टाकणे आवश्यक आहे. मशरूम ब्लंट टूलसह प्रक्रिया सहन करत नाहीत, कारण ते काही चव आणि रचना गमावतात, 16 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या कोनात तीक्ष्ण करणे आवश्यक आहे. कोरडे आणि तळण्यासाठी, मशरूमची टोपी रुंद पातळ कापांमध्ये कापली जाते.