झेपेलिन घटक (लिथुआनियन पाककृती)
डुकराचे मांस, 1 श्रेणी | 500.0 (ग्रॅम) |
बटाटे | 1000.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 4.0 (तुकडा) |
मलई | 4.0 (टेबल चमचा) |
पाणी | 1.0 (चमचे) |
टेबल मीठ | 2.0 (चमचे) |
ग्राउंड काळी मिरी | 0.5 (चमचे) |
बारीक खवणीवर कच्चे बटाटे किसून घ्या आणि चीजक्लॉथमधून पिळून घ्या. 10-15 मिनिटांसाठी रस सोडा. जेव्हा स्टार्च स्थायिक झाला असेल तेव्हा काळजीपूर्वक पाणी काढून टाकावे, उकळत्या पाण्यात घालावे, कमी गॅसवर ठेवा आणि सतत ढवळत रहा, उकळवा. उष्णतेपासून काढा, पिळून काढलेले बटाटे, मीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे. मांस ग्राइंडरमधून डुकराचे मांस पास करा, मीठ आणि मिरपूड घाला. बटाट्याचे वस्तुमान 8 भागांमध्ये विभागून घ्या, प्रत्येक आत ब्रेड केलेले मांस घाला आणि जाड सिगारच्या रूपात गुंडाळा. अशा प्रकारे तयार केलेले झेपेलिन 10-15 मिनिटे उकळत्या पाण्यात शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, कांदा सॉस घाला, ज्यासाठी कांदा पट्ट्यामध्ये बारीक करा, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे आणि आंबट मलई घाला. आपण फॅटी कांद्याच्या सॉसऐवजी आंबट मलई किंवा कोणताही दुध सॉस वापरू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 116.8 केकॅल | 1684 केकॅल | 6.9% | 5.9% | 1442 ग्रॅम |
प्रथिने | 4.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.4% | 4.6% | 1854 ग्रॅम |
चरबी | 8.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 15.9% | 13.6% | 629 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 5.4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.5% | 2.1% | 4056 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 49.4 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 2.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 11% | 9.4% | 909 ग्रॅम |
पाणी | 59.7 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.6% | 2.2% | 3807 ग्रॅम |
राख | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 ग्रॅम |
Retinol | 0.03 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 5.7% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.3% | 2.8% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 22.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 4.5% | 3.9% | 2203 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 3.4% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 8.6% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 6.6% | 5.7% | 1525 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.09 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.6% | 0.5% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.6806 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.4% | 7.2% | 1190 ग्रॅम |
नियासिन | 1 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 278.7 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.1% | 9.5% | 897 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 18.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 1.5% | 5464 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 15 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.8% | 3.3% | 2667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 19.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.5% | 1.3% | 6771 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 63.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.4% | 5.5% | 1572 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 65.2 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 8.2% | 7% | 1227 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 795.4 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 34.6% | 29.6% | 289 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 323.9 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 57.4 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 49.4 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 3.8% | 2250 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 25.6 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.0877 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.4% | 3.8% | 2281 ग्रॅम |
तांबे, घन | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 ग्रॅम |
निकेल, नी | 4.4 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 6.1 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 211.7 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.02 μg | 55 μg | 275000 ग्रॅम | ||
फ्लोरिन, एफ | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.6426 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.4% | 4.6% | 1867 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 4.2 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 116,8 किलो कॅलरी आहे.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
- 142 केकॅल
- 77 केकॅल
- 41 केकॅल
- 162 केकॅल
- 0 केकॅल
- 0 केकॅल
- 255 केकॅल