पोलंडमध्ये प्रसिद्ध असलेले हे स्वादिष्ट पदार्थ जगाच्या इतर भागांमध्येही लोकप्रिय होऊ लागले आहेत. लोणचेयुक्त काकडी ही सँडविच, डिनर, सॅलड किंवा अल्कोहोलची भर आहे. हे दिसून येते की आपण केवळ त्यांच्या चवसाठीच नव्हे तर त्यांच्या आरोग्याच्या गुणधर्मांसाठी देखील त्यांचे कौतुक केले पाहिजे. आधीच प्राचीन काळी, त्यांच्या अद्वितीय प्रभावाबद्दल ज्ञात होते - ज्युलियस सीझर एकाग्रता सुधारण्यासाठी लोणच्याचा रस वापरत असे, अॅरिस्टॉटलने ते सामर्थ्य वाढवण्याचे साधन मानले.
- स्रोत जीवनसत्त्वे - हे खरे आहे की काकडीचा रस मानसिक कार्यक्षमता सुधारतो. म्हणून, हँगओव्हरसाठी आणि उदा. चाचण्या आणि परीक्षांपूर्वी एकाग्रता सुधारण्यासाठी याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, किण्वन प्रक्रियेमुळे आयसोथियोसायनिन्स तयार होतात, ज्यामध्ये कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात. ज्यूसच्या इतर गुणधर्मांमध्ये खोकल्याच्या लक्षणांवर उपचार करणे, डोकेदुखी आणि मायग्रेन विरूद्ध लढ्यात मदत करणे, दाहक-विरोधी प्रभाव, रक्तदाब कमी करणे, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने प्रक्रिया करण्यास मदत करणे समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, ते लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे आणि सांधेदुखीपासून आराम देते. हे इतरांबरोबरच आहे, कारण त्यात अनेक मौल्यवान जीवनसत्त्वे आहेत: बी गट (त्वचा, नखे आणि केसांच्या देखाव्यावर परिणाम करणारे), सी, ए, ई, के. त्यात खनिजे देखील असतात, म्हणजे लोह, फॉस्फरस, जस्त, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम.
- रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते - काकडीचे आरोग्य गुणधर्म प्रामुख्याने पिकलिंग प्रक्रियेशी संबंधित आहेत, ज्या दरम्यान लैक्टिक ऍसिड तयार होते. याबद्दल धन्यवाद, रस एक नैसर्गिक प्रोबायोटिक आहे, जो शरीराची प्रतिकारशक्ती मजबूत करतो आणि ऍसिड-बेस बॅलन्स सुधारतो. म्हणूनच शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याच्या हंगामात काकडीचा रस पिण्याची शिफारस केली जाते, ज्यामुळे व्हायरल इन्फेक्शन टाळण्यास मदत होईल.
- लैक्टोज असहिष्णुतेसाठी शिफारस केलेले - प्रोबायोटिक बॅक्टेरियाच्या उपस्थितीमुळे, लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, ते बुरशीजन्य संसर्गापासून शरीराचे संरक्षण करते, अल्सरच्या विरूद्ध लढ्यात शरीराला समर्थन देते, रक्तातील लिपिड्सची एकाग्रता वाढवते.
- परजीवींचा सामना करतो - हे त्याच्या सर्वात प्रसिद्ध गुणधर्मांपैकी एक आहे. कॅंडिडिआसिस, म्हणजेच यीस्ट संसर्गाने ग्रस्त असलेल्या मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी लोणच्याचा काकडीचा रस पिण्याची शिफारस केली जाते. या रसाचा परिणाम फार पूर्वीपासून ज्ञात होता आणि एक विशेष जंतनाशक मिश्रण तयार केले गेले होते, ज्यामध्ये लोणच्याच्या काकडी आणि लसणाच्या 10 डोक्यांचा रस समाविष्ट होता. ठेचलेले डोके ऍसिडमध्ये जोडले जातात, नंतर जारमध्ये बंद केले जातात आणि छायांकित ठिकाणी 10 दिवस सोडले जातात. या वेळेनंतर, एका महिन्यासाठी दररोज 10 मिली मिश्रण प्या.
- जादा वजन विरुद्ध लढ्यात उपयुक्त - लैक्टिक ऍसिडच्या सामग्रीबद्दल धन्यवाद, ते गॅस्ट्रिक ऍसिडच्या स्रावला समर्थन देते आणि आतड्यांमधील बॅक्टेरियाच्या वनस्पतींवर फायदेशीर प्रभाव पाडते. हे चयापचय गतिमान करते आणि अन्नाचे शोषण वाढवते, जे स्लिमिंग आहारास मदत करते. लैक्टिक ऍसिड असलेली सर्व उत्पादने फायबरमध्ये समृद्ध असतात, ज्यामुळे चयापचय सुधारते. काकडीचा रस शरीरातील पाणी काढून टाकण्यास, सूज कमी करण्यास, हानिकारक विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास आणि द्रवपदार्थ स्थिर होण्यास मदत करतो. इतकेच काय, कच्च्या अवस्थेत असलेल्या भाज्यांपेक्षा लोणच्या भाज्यांमध्ये कमी कॅलरीज असतात.