भाजीपाला सॅलड हा माझ्या आहाराचा मुख्य भाग आहे. मी भाग्यवान होतो, मी फक्त त्यांची पूजा करतो आणि आरोग्याच्या फायद्यासाठी त्यांना स्वतःमध्ये भरत नाही. सॅलडमध्ये फक्त दोन कमतरता आहेत - ते एक आठवडा अगोदर तयार केले जाऊ शकत नाहीत आणि घटक जास्त काळ ताजे ठेवू शकत नाहीत.
स्वयंपाकाची प्रक्रिया शक्य तितक्या सोयीस्कर आणि जलद करून, आणि ताज्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती – “घाऊक” खरेदीनंतर एका आठवड्याच्या आत उपलब्ध करून माझे जीवन सोपे करण्यासाठी, मी तुम्हाला सांगू इच्छित असलेल्या काही साधनांनी सुसज्ज केले.
1. हिरव्या भाज्या आणि भाज्या साठवण्यासाठी पिशव्या… काही काळापूर्वी एका चांगल्या मित्राने मला त्यांच्याबद्दल सांगितले – आणि प्रयत्न करण्यासाठी मला काही पॅकेजेस दिली. त्यांनी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर आणि बडीशेप अनेक दिवस परिपूर्ण स्थितीत ठेवले. दुर्दैवाने, मला ते मॉस्कोमध्ये सापडले नाहीत आणि मी माझ्याबरोबर अमेरिकेतून एक प्रभावी पुरवठा आणला. आपण ते तेथे खरेदी करू शकत असल्यास, ते करा. ही लिंक आहे. उर्वरित, नजीकच्या भविष्यात, आम्ही एक स्पर्धा आयोजित करू, ज्यामध्ये अशी पॅकेजेस असतील!
2. ग्रीनरी वॉशर. हे युनिट फक्त धुत नाही तर हिरव्या भाज्या चांगल्या प्रकारे सुकवते! मी याशिवाय स्वयंपाकघरात राहू शकत नाही. भिन्न पर्याय आहेत, परंतु अर्थ एकच आहे. ते सर्वत्र विकले जातात, “अझबुका व्कुसा” पासून ते असंख्य ऑनलाइन स्टोअर्सपर्यंत. यापैकी एका स्टोअरची लिंक येथे आहे.
3. कापण्यासाठी छान बोर्ड आणि चाकू… मी फक्त हे उल्लेख करू शकत नाही. मोठ्या लाकडी बोर्डवर, सर्व काही जलद आणि अधिक मजेदार कापले जाते आणि एक धारदार चाकू बोथट चाकूपेक्षा कमी धोकादायक आहे, जो कट करणे खूप सोपे आहे. हे सर्वज्ञात सत्य आहे. मी येथे काही विशिष्ट शिफारस करणार नाही, चवीनुसार निवडा, सुदैवाने, निवड खूप मोठी आहे.
4. भाजी सोलण्याचा चाकू, ज्याचा वापर मी फक्त सोलण्यासाठीच नाही तर भाजीपाला “शेविंग्ज” करण्यासाठी देखील करतो, उदाहरणार्थ, गाजर, काकडी आणि अगदी, एका वाचकाने शिफारस केल्याप्रमाणे, कोबी! यामुळे ते अधिक चवदार आणि सुंदर बनते. आपण खरेदी करू शकता, उदाहरणार्थ, येथे.
5. सॅलडसाठी साहित्य चवीनुसार निवडा, मला असे वाटते की येथे कोणतेही नियम नाहीत. सर्वकाही मिसळा:
- आधार म्हणून: कोणतीही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा कोबी;
- रंग आणि जीवनसत्व विविधतेसाठी: लाल आणि पिवळी मिरी, टोमॅटो, नारिंगी गाजर आणि गुलाबी मुळा;
- अतिरिक्त व्हिटॅमिन शुल्कासाठी: औषधी वनस्पती, अंकुर, हिरव्या कांदे;
- निरोगी चरबी म्हणून: avocados, बिया आणि काजू;
माझ्या मागील पोस्टमध्ये आपण निरोगी सॅलड ड्रेसिंगसाठी कल्पना शोधू शकता.
जर तुम्ही मीठाशिवाय जाऊ शकत नसाल तर, मानवांसाठी किती मीठ सुरक्षित आहे आणि कोणते मीठ खावे याबद्दल माझ्या पोस्टमध्ये येथे वाचा.
बरं, प्रेरणासाठी - माझ्या आवडत्या सॅलड्सच्या पाककृतींचा दुवा.