1. seasonings आपण सीझनिंगच्या प्रमाणात किंवा निवडीसह चूक केली असल्यास, ते ठीक आहे, आता आपल्याला फक्त डिशची चव संतुलित करण्याची आवश्यकता आहे. ते खूप खारट आहे? खारट भाज्या स्टू, सूप किंवा सॉस बटाटे सह जतन केले जाऊ शकते. बटाट्याचे काही बारीक चिरलेले तुकडे भांड्यात घाला आणि ते शिजेपर्यंत थांबा, नंतर ते बाहेर काढा. बटाटे मीठ खूप चांगले शोषून घेतात. जर तुम्ही डिश बनवत असाल ज्यामध्ये बटाटे नसतील तर काही मुख्य घटक जोडा. खूप गोड? आम्लयुक्त पदार्थ, जसे की लिंबाचा रस किंवा बाल्सॅमिक व्हिनेगर, गोड चव संतुलित करण्यास मदत करतात. खूप आंबट? फळ, स्टीव्हिया, एग्वेव्ह अमृत किंवा मध यासारखे काहीतरी गोड घाला. खूप कडू? पुन्हा, आम्लयुक्त पदार्थ तुम्हाला मदत करतील. लिंबाचा रस सह डिश शिंपडा. चव नसलेली डिश मिळाली? मीठ घाला! मीठ अन्नाची चव प्रकट करण्यास अनुमती देते. खूप मसालेदार? एवोकॅडो किंवा आंबट मलईसारखे थंड काहीतरी घाला. एकाच वेळी सर्व चुका टाळण्यासाठी, हळूहळू डिशमध्ये मसाले घाला आणि सर्व वेळ चव घ्या. 2. जळले? जर तुमच्याकडे फक्त पॅनच्या तळाशी काहीतरी जळत असेल तर, त्यातील सामग्री त्वरित दुसर्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा. आणि जर तयार डिशला जळलेला वास येत असेल तर आंबट किंवा गोड चव असलेले काही उत्पादन घाला. किंवा या डिशसाठी योग्य मसाले निवडा आणि ते हळूहळू जोडणे सुरू करा, ढवळत राहा आणि काय होते ते चाखून घ्या. टोफू किंवा भाजलेल्या बटाट्याच्या जळलेल्या तुकड्यांसाठी, आपण फक्त कडा काळजीपूर्वक ट्रिम करू शकता. 3) तृणधान्ये शिजवताना खूप पाणी? जर तृणधान्ये आधीच शिजली असतील आणि पॅनमध्ये पाणी शिल्लक असेल, तर उष्णता कमी करा आणि पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत काही मिनिटे उघडा. प्रक्रिया पहा जेणेकरून तृणधान्ये उकळणार नाहीत. 4) विचित्र कोशिंबीर? तुम्ही तुमच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने पूर्णपणे धुतल्यानंतर, ते कोरडे करण्याचे सुनिश्चित करा, अन्यथा ड्रेसिंग वाडग्याच्या तळाशी राहील. आपण विशेष औषधी वनस्पती ड्रायर किंवा पेपर किचन टॉवेल वापरू शकता. हिरव्या भाज्या एका टॉवेलमध्ये रोल करा, टॉवेलच्या कडा पकडा आणि काही वेळा आपल्या डोक्यावर हलवा. खेळताना तुम्ही स्वयंपाकही करू शकता. 5) तुम्ही भाज्या पचल्या आहेत का? जास्त शिजवलेल्या भाज्यांची प्युरी, पेस्ट किंवा सॉस बनवता येते. भाज्या एका ब्लेंडरमध्ये ठेवा, काही वनस्पती तेल, औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला आणि इच्छित सुसंगतता मिसळा. ६) तुम्ही बटाटे जास्त शिजवले आहेत का? मग पहिला पर्याय म्हणजे पुरी बनवणे. पर्याय दोन - बटाट्याचे तुकडे करा, एका वाडग्यात ठेवा, तेल, मीठ, मिरपूड घाला आणि पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. 7) अरे, तू कुठे आहेस, भूक देणारे सोनेरी कवच? रहस्य सोपे आहे: आपण काहीतरी तळणे सुरू करण्यापूर्वी, पॅन गरम करा (3-5 मिनिटे). ते खरोखर गरम असले पाहिजे - तुम्हाला त्यातून येणारी उबदारता जाणवली पाहिजे. त्यानंतरच तेल घाला. भाज्या मोठ्या पॅनमध्ये तळल्या जातात - त्यांना जागा आवश्यक असते, कारण ते उष्णता उपचारादरम्यान रस सोडतात. स्वयंपाक करताना आपण सर्व चुका करतो. हे ठीक आहे. सोडून देऊ नका! थोडे कौशल्य, धूर्त, आणि आपण यशस्वी व्हाल! शुभेच्छा! स्रोत: myvega.com अनुवाद: लक्ष्मी
2022-11-11