सामग्री
एस्पार्टिक acidसिडची पहिली बातमी 1868 मध्ये आली. ती प्रायोगिकरित्या शतावरी स्प्राउट्स - शतावरीपासून वेगळी केली गेली. ह्यामुळेच आम्लाला पहिले नाव मिळाले. आणि त्याच्या अनेक रासायनिक वैशिष्ट्यांचा अभ्यास केल्यानंतर, एस्पार्टिक acidसिडला त्याचे मध्य नाव मिळाले आणि त्याचे नाव देण्यात आले अमीनो-एम्बर.
एस्पार्टिक acidसिड समृध्द अन्न:
एस्पार्टिक acidसिडची सामान्य वैशिष्ट्ये
अॅस्पार्टिक acidसिड एंडोजेनस गुणधर्म असलेल्या एमिनो idsसिडच्या गटाशी संबंधित आहे. याचा अर्थ असा की अन्नातील उपस्थिती व्यतिरिक्त तो मानवी शरीरात देखील तयार होऊ शकतो. फिजिओलॉजिस्टांद्वारे एक मनोरंजक तथ्य उघडकीस आली: मानवी शरीरातील artस्पर्टिक acidसिड हे विनामूल्य स्वरूपात आणि प्रथिने संयुगेच्या स्वरूपात दोन्ही असू शकते.
आपल्या शरीरात, artस्पर्टिक acidसिड ट्रान्समीटरची भूमिका बजावते, जे एका न्यूरॉनमधून दुसर्‍या सिग्नलच्या अचूक प्रसारासाठी जबाबदार असते. याव्यतिरिक्त, आम्ल त्याच्या न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणधर्मांकरिता प्रसिद्ध आहे. गर्भाच्या विकासाच्या अवस्थेदरम्यान, भावी व्यक्तीच्या शरीरात रेटिना आणि मेंदूमध्ये acidसिडच्या एकाग्रतेत वाढ दिसून येते.
अॅस्पार्टिक acidसिड, अन्नामध्ये त्याच्या नैसर्गिक उपस्थिती व्यतिरिक्त, हृदयाच्या आजारांच्या उपचारांसाठी गोळ्याच्या स्वरूपात उपलब्ध आहे, पेय आणि मिठाईला गोड आणि आंबट चव देण्यासाठी अन्न जोडणारे म्हणून वापरले जाते आणि क्रीडा म्हणून देखील वापरले जाते शरीर सौष्ठव मध्ये पोषण औषध. घटकांच्या रचनेत, ते सहसा म्हणून सूचीबद्ध केले जाते डी-pस्पार्टिक acidसिड.
एस्पार्टिक acidसिडची रोजची आवश्यकता
एखाद्या प्रौढ व्यक्तीसाठी forसिडची रोजची गरज दररोज 3 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसते. त्याच वेळी, ते 2-3 डोसमध्ये सेवन केले पाहिजे, जेणेकरुन त्याची रक्कम मोजली जाईल जेणेकरून प्रत्येक जेवणात 1-1,5 ग्रॅमपेक्षा जास्त आवश्यक नाही.
एस्पार्टिक acidसिडची आवश्यकता वाढतेः
- मज्जासंस्था बिघडलेले कार्य असलेल्या रोगांमध्ये;
- स्मृती कमकुवत झाल्याने;
- मेंदूच्या आजारांसह;
- मानसिक विकारांसह;
- औदासिन्य;
- कामगिरी कमी;
- दृष्टी समस्या ("रात्री अंधत्व", मायोपिया) बाबतीत;
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसह;
- 35-40 वर्षानंतर. एस्पार्टिक acidसिड आणि टेस्टोस्टेरॉन (पुरुष सेक्स संप्रेरक) यांच्यातील संतुलन तपासणे देखील आवश्यक आहे.
एस्पार्टिक acidसिडची आवश्यकता कमी होतेः
- पुरुष लैंगिक हार्मोन्सच्या वाढीशी संबंधित असलेल्या रोगांमध्ये;
- उच्च रक्तदाब सह;
- मेंदूच्या जहाजांमध्ये एथेरोस्क्लेरोटिक बदलांसह.
एस्पार्टिक acidसिडची पाचनक्षमता
एस्पार्टिक acidसिड खूप चांगले शोषले जाते. तथापि, प्रथिने एकत्र करण्याच्या क्षमतेमुळे ते व्यसनाधीन होऊ शकते. परिणामी, या acidसिडशिवाय अन्न चव नसलेले दिसेल.
एस्पार्टिक acidसिडचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम:
- शरीर मजबूत करते आणि कार्यक्षमता वाढवते;
- इम्यूनोग्लोबुलिनच्या संश्लेषणात भाग घेते;
- चयापचय मध्ये एक आवश्यक भूमिका बजावते;
- थकवा पासून पुनर्प्राप्ती गती;
- डीएनए आणि आरएनए तयार करण्यासाठी जटिल कर्बोदकांमधे ऊर्जा काढण्यास मदत करते;
- अमोनिया निष्क्रिय करण्यास सक्षम;
- यकृताला शरीरातून रसायने आणि औषधांचे अवशिष्ट घटक काढून टाकण्यास मदत करते;
- पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम आयन सेलमध्ये प्रवेश करण्यास मदत करतात.
शरीरात एस्पार्टिक acidसिडची कमतरता येण्याची चिन्हे:
- स्मृती कमजोरी;
- उदास मूड;
- कार्यक्षमतेत घट
शरीरात जास्त एस्पार्टिक acidसिडची चिन्हे:
- मज्जासंस्थेचे अतिरेक;
- वाढलेली आक्रमकता;
- रक्त जाड होणे.
सुरक्षा
अप्राकृतिक एस्पार्टिक acidसिड असलेले पदार्थ नियमितपणे सेवन करण्याचे डॉक्टर सल्ला देत नाहीत. हे विशेषतः मुलांसाठी खरे आहे, ज्यांची मज्जासंस्था या पदार्थासाठी अत्यंत संवेदनशील आहे.
मुलांमध्ये, हे ऍसिड व्यसनाधीन असू शकते, परिणामी ते शतावरी नसलेल्या उत्पादनांचा पूर्णपणे त्याग करू शकतात. गर्भवती महिलांसाठी, एस्पार्टिक ऍसिड असलेले भरपूर पदार्थ खाल्ल्याने बाळाच्या मज्जासंस्थेवर नकारात्मक परिणाम होतो, ज्यामुळे ऑटिझम होतो.
मानवी शरीरासाठी सर्वात स्वीकार्य acidसिड आहे, जे सुरुवातीला नैसर्गिक स्वरूपात अन्नात असते. नैसर्गिक एस्पार्टिक aspसिड शरीराला व्यसनाधीन नाही.
वापरण्यासाठी म्हणून डी-pस्पार्टिक acidसिड चव वाढवणारा म्हणून, ही प्रथा अवांछित आहे, अन्न व्यसनाच्या शक्यतेमुळे, ज्याच्या विरोधात या पदार्थाशिवाय उत्पादने चविष्ट वाटतील आणि अजिबात आकर्षक नसतील.