आपण सर्वांनी हे नाव एकापेक्षा जास्त वेळा ऐकले आहे. फक्त तिच्या आठवणीने, ते तोंडात गोड होते, परंतु आत्म्यात ते चांगले आहे. ग्लुकोज बरीच फळे आणि बेरीमध्ये आढळते आणि ते शरीर स्वतःच तयार करू शकते. याव्यतिरिक्त, ग्लूकोज मधुर द्राक्षांमध्ये देखील आढळते, ज्यामुळे त्याचे दुसरे नाव - मध्ये मिळालेपरदेशी साखर… ग्लूकोजचे तिसरे नाव आहे डेक्स्ट्रोझ… हा शब्द बहुतेक वेळा परदेशी उत्पत्तीच्या रसांच्या रचनांमध्ये दर्शविला जातो.
ग्लूकोजयुक्त आहार:
100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे प्रमाण दर्शविला
ग्लूकोजची सामान्य वैशिष्ट्ये
त्याच्या रासायनिक रचनेच्या दृष्टीने, ग्लुकोज एक हेक्झॅटॉमिक साखर आहे. कार्बोहायड्रेट्सवरील लेखात, आम्ही आधीच नमूद केले आहे की ग्लूकोजचा दुवा केवळ मोनोमध्येच नाही तर डाय- आणि पॉलिसेकेराइडमध्ये देखील आढळतो. 1802 मध्ये लंडनचे वैद्य विल्यम प्राउट यांनी याचा शोध लावला. मानवांमध्ये आणि प्राण्यांमध्ये, ग्लुकोज हा ऊर्जेचा मुख्य स्त्रोत आहे. फळे आणि भाज्या व्यतिरिक्त, ग्लुकोजचे स्त्रोत आहेत: प्राण्यांचे स्नायू ग्लायकोजेन आणि वनस्पती स्टार्च. प्लांट पॉलिमरमध्ये ग्लुकोज देखील आहे, ज्यापैकी उच्च वनस्पतींच्या सर्व पेशी भिंती बनलेल्या आहेत. या वनस्पती पॉलिमरला सेल्युलोज म्हणतात.
दररोज ग्लूकोजची आवश्यकता
ग्लूकोजचे मुख्य कार्य म्हणजे आपल्या शरीरास ऊर्जा प्रदान करणे. तथापि, अंदाज करणे कठिण नसल्याने त्याच्या प्रमाणात विशिष्ट आकृती असावी. तर, उदाहरणार्थ, 70 किलो वजनाच्या व्यक्तीसाठी, दररोज 185 ग्रॅम ग्लूकोज असते. त्याच वेळी, 120 ग्रॅम मेंदूच्या पेशी, 35 ग्रॅम - ताणलेल्या स्नायूंकडून आणि उर्वरित 30 ग्रॅम लाल रक्त पेशी खाण्यासाठी वापरतात. आपल्या शरीराच्या उर्वरित ऊतकांमध्ये चरबीयुक्त उर्जा स्त्रोत वापरतात.
ग्लूकोजच्या प्रत्येक शरीराच्या आवश्यकतेची गणना करण्यासाठी, शरीराच्या वास्तविक वजनाने 2.6 ग्रॅम / किलो गुणाकार करणे आवश्यक आहे.
ग्लूकोजची आवश्यकता यासह वाढते:
ग्लूकोज एक ऊर्जावान सक्रिय पदार्थ असल्याने, एखाद्या व्यक्तीने जे सेवन केले पाहिजे त्याची मात्रा त्याच्या प्रकारच्या क्रियाकलापांवर तसेच मनोविज्ञानविषयक स्थितीवर अवलंबून असते.
जर एखादी व्यक्ती असे कार्य करीत असेल ज्यास भरपूर ऊर्जा आवश्यक असेल तर ग्लूकोजची आवश्यकता वाढते. अशा कामांमध्ये केवळ खोदणे आणि फेकणे ऑपरेशन्सच नसतात, परंतु मेंदूद्वारे संगणकीय-नियोजन ऑपरेशनची अंमलबजावणी देखील समाविष्ट असते. म्हणून, ज्ञान कामगारांसाठी, तसेच मॅन्युअल कामगारांसाठी, ग्लूकोजची वाढीव प्रमाणात आवश्यक आहे.
तथापि, कोणतेही औषध विष बनू शकते आणि कोणतेही विष औषधात बदलू शकते असे पॅरासेल्ससचे विधान विसरू नका. हे सर्व डोसवर अवलंबून असते. म्हणूनच, सेवन केलेले ग्लूकोज वाढवताना वाजवी प्रमाणात विसरू नका!
ग्लूकोजची आवश्यकता यासह कमी होते:
जर एखाद्या व्यक्तीमध्ये मधुमेहाची प्रवृत्ती, तसेच गतिहीन जीवनशैली (मानसिक तणावाशी संबंधित नाही) असेल तर, ग्लूकोजचे सेवन कमी केले पाहिजे. परिणामी, एखाद्या व्यक्तीस आवश्यक प्रमाणात उर्जा सहज पचण्यायोग्य ग्लूकोजपासून मिळणार नाही, परंतु चरबीमधून मिळते, जे पावसाळ्याच्या दिवसासाठी साठवण्याऐवजी उर्जा उत्पादनासाठी वापरली जाते.
ग्लूकोज पचनक्षमता
वर नमूद केल्याप्रमाणे, ग्लूकोज केवळ बेरी आणि फळांमध्येच नव्हे तर स्टार्चमध्ये तसेच प्राण्यांच्या स्नायू ग्लाइकोजेनमध्ये देखील आढळतो.
त्याच वेळी, मोनो- आणि डिसकॅराइड्सच्या रूपात सादर केलेला ग्लूकोज फार लवकर जल, कार्बन डाय ऑक्साईड आणि विशिष्ट प्रमाणात उर्जेमध्ये बदलला जातो. स्टार्च आणि ग्लायकोजेनसाठी, या प्रकरणात, ग्लूकोज प्रक्रिया करण्यास अधिक वेळ लागतो. सस्तन प्राण्यांच्या शरीरात सेल्युलोज मुळीच पचत नाही. तथापि, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या भिंतींसाठी ब्रशची भूमिका बजावते.
ग्लूकोजचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम
ग्लूकोज हा शरीरासाठी उर्जेचा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत आहे आणि त्यात डिटॉक्सिफाइंग फंक्शन देखील आहे. यामुळे, हे अशा सर्व रोगांसाठी सूचित केले जाते ज्यात विषाणूंची निर्मिती शक्य आहे, अगदी केळीपासून होणारी सर्दी आणि विषबाधा होण्यापर्यंत. स्टार्चच्या हायड्रॉलिसिसद्वारे प्राप्त ग्लूकोज मिठाई उद्योगात आणि औषधामध्ये वापरला जातो.
आवश्यक घटकांशी संवाद
मानवी शरीरात ग्लूकोज व्हिटॅमिन ए आणि सी, पाणी आणि ऑक्सिजनसह संवाद साधतो. ग्लूकोजच्या सहाय्याने ऑक्सिजन लाल रक्त पेशींना पोषण प्रदान करते. याव्यतिरिक्त, ग्लूकोज पाण्यात अत्यंत विद्रव्य आहे.
शरीरात ग्लूकोजच्या कमतरतेची चिन्हे
आपला संपूर्ण समाज सशर्तपणे तीन गटात विभागला जाऊ शकतो. पहिल्या गटात तथाकथित गोड दात समाविष्ट आहे. दुसर्‍या गटामध्ये मिठाईकडे दुर्लक्ष करणारे लोक असतात. बरं, तिसर्‍या गटाला मिठाई अजिबात आवडत नाहीत (तत्त्वानुसार). काहीजण मधुमेहापासून घाबरतात, तर काहींना अतिरिक्त कॅलरी इत्यादीची भीती असते. तथापि, ही मर्यादा केवळ मधुमेह ग्रस्त अशा लोकांसाठीच आहे किंवा त्यास प्रवण आहे.
बाकी मी सांगू इच्छितो की ग्लूकोजचे मुख्य कार्य आपल्या शरीरास उर्जा प्रदान करणे हे असल्यामुळे त्याचा अभाव केवळ सुस्तपणा आणि औदासिन्यच नव्हे तर अधिक गंभीर समस्यांना देखील कारणीभूत ठरू शकतो. यापैकी एक समस्या स्नायू कमकुवतपणा आहे. हे संपूर्ण शरीरात स्नायूंच्या टोनमध्ये सामान्य घट झाल्याने स्वतःस प्रकट करते. आणि आपले हृदय देखील एक स्नायू अवयव असल्याने, ग्लूकोजच्या कमतरतेमुळे हृदय त्याचे कार्य करण्यास सक्षम होणार नाही ही वस्तुस्थिती उद्भवू शकते.
याव्यतिरिक्त, ग्लूकोजच्या कमतरतेसह, हायपोग्लाइसेमिक विकार उद्भवू शकतात, सामान्य कमजोरी, चेतना कमी होणे आणि सर्व शरीर प्रणालींच्या क्रियाकलापांमध्ये व्यत्यय येऊ शकतो. मधुमेहासाठी, ते दीर्घकालीन आत्मसात ग्लुकोज असलेले पदार्थ पसंत करतात. हे सर्व प्रकारचे धान्य, बटाटे, गोमांस आणि कोकरू आहेत.
शरीरात जास्त प्रमाणात ग्लूकोजची चिन्हे
उच्च रक्तातील साखर जास्त ग्लूकोजचे लक्षण असू शकते. सामान्यत: ते 3.3 - .5.5..5.5 च्या श्रेणीत असते. हे चढउतार एखाद्या व्यक्तीच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असतात. जर तुमची रक्तातील साखरेची पातळी XNUMX च्या वर असेल तर तुम्ही एंडोक्रिनोलॉजिस्टला नक्की भेट द्या आदल्या दिवशी मिठाईच्या वाढीव वापरामुळे (उदा. ते वाढदिवसाच्या मेजवानीत होते आणि केकवर मेजवानी घेतल्यामुळे) झाले असल्यास, सर्वकाही क्रमाने आहे. आपण खाल्लेल्या अन्नाची पर्वा न करता जर साखर पातळीचा डेटा जास्त असेल तर आपण डॉक्टरांच्या भेटीबद्दल विचार केला पाहिजे.
सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी ग्लूकोज
इतर सर्व गोष्टींप्रमाणे, ग्लुकोजच्या बाबतीत, आपण सोनेरी अर्थाचे पालन केले पाहिजे. शरीरातील अतिरिक्त ग्लुकोजमुळे जास्त वजन, मधुमेह होऊ शकतो आणि त्याचा अभाव कमकुवत होऊ शकतो. यशस्वी व्यायामासाठी, रक्तातील ग्लुकोज इष्टतम पातळीवर राखणे आवश्यक आहे. सर्वात फायदेशीर जलद-शोषक ग्लुकोज मध, मनुका, खजूर आणि इतर गोड फळांमध्ये आढळते. दीर्घकाळ उर्जा देखरेखीसाठी आवश्यक असणारे मंद शोषण ग्लुकोज विविध धान्यांमध्ये आढळते.
आम्ही या स्पष्टीकरणात ग्लूकोज बद्दल सर्वात महत्वाचे मुद्दे गोळा केले आहेत आणि आपण या पृष्ठाच्या दुव्यासह सोशल नेटवर्क किंवा ब्लॉगवर चित्र सामायिक केल्यास आम्ही त्याचे आभारी आहोत: