अटलांटिक आहार: त्यात काय समाविष्ट आहे आणि त्याचे फायदे काय आहेत

अटलांटिक आहार: त्यात काय समाविष्ट आहे आणि त्याचे फायदे काय आहेत

निरोगी आहार

मासे आणि भाज्यांवर आधारित, गॅलिशियन क्षेत्रातील या प्रकारचा सामान्य आहार हा एक उत्तम आरोग्यदायी आहार पर्याय आहे

भूमध्य आहार हे निरोगी आणि संतुलित आहाराचे प्रतिबिंब आहे, परंतु तो एकमेव पर्याय नाही. समान उद्देश पूर्ण करणारा दुसरा आहार शोधण्यासाठी आम्ही इबेरियन द्वीपकल्प देखील सोडू नये: द अटलांटिक आहार.

हा आहार, गॅलिसिया आणि पोर्तुगालच्या उत्तरेकडील क्षेत्राचा वैशिष्ट्यपूर्ण, भूमध्यसागरीय क्षेत्राशी साम्य असलेले बरेच घटक आहेत, परंतु ते वेगळे आहे. मासे आणि भाज्यांचा वापर क्षेत्राचे वैशिष्ट्यपूर्ण. जरी अटलांटिक आहाराची संकल्पना सुमारे 20 वर्षांपूर्वीची असली तरी ती 10 वर्षांपूर्वी पसरली आहे आणि त्याचा अभ्यास सुरू झाला आहे. याचे स्पष्टीकरण फंडासीओन डायटा अटलांटिकाचे उपाध्यक्ष डॉ. फेलिपे कॅसानुएवा यांनी केले आहे, जे स्पेनच्या इतर भागांपेक्षा गॅलिसियाचे क्षेत्र “अधिक दीर्घायुषी” असल्याचे निदर्शनास आले आहे.

“हे अनुवांशिक फरकामुळे होऊ शकत नाही आणि हवामानातील फरक सापेक्ष आहे, याचे एक स्पष्टीकरण असे आहे की फरक आहारात आहे», डॉक्टर विकसित करतो.

या आहाराचे वैशिष्ट्य आहे, कारण ते केवळ मी खात असलेल्या पदार्थांनाच महत्त्व देत नाही, तर त्यालाही महत्त्व देते ते ज्या प्रकारे तयार करतात आणि सेवन. "हे स्वयंपाक आणि खाण्याच्या शैलीवर प्रभाव पाडते. जे दिले आहे ते एक मंद आहार आहे, द "मंद स्वयंपाक" ते आता काय म्हणतात ", डॉक्टर म्हणतात आणि जोडते:" ते भांडे डिश घेतात आणि जेवण जे मित्र आणि कुटुंबाच्या सहवासात बनवले जातात आणि लांब असतात. तसेच, हा आहार जेवण तयार करताना गुंतागुंत सोडण्याचे समर्थन करतो. "आपण शोधले पाहिजे अन्न तयार करण्यात साधेपणा, कच्च्या मालाची गुणवत्ता राखण्यासाठी आणि म्हणून, पौष्टिक मूल्य ", ते फाउंडेशनमध्ये स्पष्ट करतात.

अटलांटिक आहारात काय खाल्ले जाते

अटलांटिक डाएट फाउंडेशनने सूचित केल्याप्रमाणे, हा आहार बनवणारे पदार्थ खालीलप्रमाणे आहेत:

- हंगामी पदार्थ, स्थानिक, ताजे आणि कमीतकमी प्रक्रिया केलेले.

- भाज्या आणि भाज्या, फळे, तृणधान्ये (संपूर्ण धान्य ब्रेड), बटाटे, चेस्टनट, शेंगदाणे आणि शेंगा.

- ताजे मासे आणि सीफूड, गोठलेले किंवा कॅन केलेला.

- दूध आणि डेरिव्हेटिव्ह्ज डेअरी, विशेषतः चीज.

- डुकराचे मांस, गोमांस, खेळ आणि पक्षी.

- वाईन, सहसा जेवणासोबत आणि मध्यम प्रमाणात.

- ऑलिव तेल ड्रेसिंग आणि स्वयंपाकासाठी.

शेवटी, डॉ. कॅसानुएवा या वस्तुस्थितीचे महत्त्व निदर्शनास आणतात की हा आहार आहे किमान कार्बन फूटप्रिंट. "सॅंटियागो विद्यापीठातील संशोधकांच्या गटाने विविध आहार आणि त्यांच्या कार्बन फूटप्रिंटचे विश्लेषण केले आहे: अटलांटिक सर्वात लहान पदचिन्ह असलेले आहे," ते स्पष्ट करतात. हंगामी आणि सान्निध्ययुक्त पदार्थांच्या वापराचा सल्ला देणारा आहार असल्याने, हे केवळ निरोगीच नाही तर पर्यावरणास अनुकूल देखील आहे.