तुम्ही एका व्यक्तीसाठी, दोन लोकांसाठी किंवा वेगवेगळ्या खाण्याच्या सवयींसह स्वयंपाक करत असलात तरी, बॅच कुकिंग वापरल्याने तुमचे काम अधिक सोपे होईल.
बॅच कुकिंगची संकल्पना अगदी सोपी आहे. ताजे अन्न आणि/किंवा उरलेले अन्न फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदापासून बनवलेल्या डिस्पोजेबल बॅगमध्ये घट्ट बंद केले जाते आणि सुमारे 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक केले जाते. यासाठी किमान जागा आणि उपकरणे आवश्यक असतील - फक्त एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक ओव्हन आणि शक्यतो, एक स्टोव्ह, काही पदार्थ अर्धवट शिजवण्यासाठी बसले.
हे तंत्र विशेषतः त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे जे वेगवेगळ्या आहाराच्या गरजा आणि प्राधान्ये असलेल्या लोकांसाठी स्वयंपाक करतात. वेगळ्या पॅकेजमध्ये मसाल्यांची भिन्न मात्रा असू शकते आणि आपण एखाद्यासाठी अवांछित घटक देखील वगळू शकता. पॅकेज पाककला विशेषतः शाकाहारी लोकांसाठी उपयुक्त आहे, कारण सर्व घरांमध्ये समान दृश्ये असू शकत नाहीत आणि स्वयंपाक प्रत्येकासाठी असणे आवश्यक आहे.
अन्नाची पिशवी ही या प्रक्रियेची गुरुकिल्ली आहे. साधारणपणे, फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदाचा तुकडा दुमडण्यासाठी, कडा कुरकुरीत करण्यासाठी आणि बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान तयार होणारी वाफेसाठी आत पुरेशी जागा सोडू शकेल.
पुढील पायरी म्हणजे डिशसाठी घटकांची निवड. चिरलेले ताजे अन्न नेहमीच चांगले असते, परंतु उरलेले उकडलेले बटाटे, गाजर, बीट्स, सलगम, तांदूळ आणि बीन्स देखील वापरता येतात. पिशवी शिजवण्याचे एक आनंददायी आणि उपयुक्त वैशिष्ट्य म्हणजे चरबीचा कमीत कमी वापर, कारण आतल्या वाफेने अन्नाचा रसदारपणा सुनिश्चित केला जातो.
विचारात घेण्याचा एक मुद्दा म्हणजे प्रत्येक घटकासाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ. कोणत्याही घटकाला बराच वेळ शिजवण्याची आवश्यकता असल्यास, पिशवीत ठेवण्यापूर्वी तुम्हाला ते स्टोव्हवर अर्धवट शिजवलेले आणावे लागेल.
पिशवी घट्ट बंद ठेवण्यासाठी, फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदाच्या कडा किमान तीन वेळा दुमडून घ्या. चर्मपत्र कागदाचा आकार अधिक चांगला ठेवण्यासाठी तुम्ही त्याच्या कडा ओलसर करू शकता.
स्मरणशक्तीसाठी टिपा
पॅकेजसाठी सोयीस्कर सामग्री निवडा. तुम्ही अॅल्युमिनियम फॉइलला प्राधान्य देत असल्यास, हेवी ड्युटी फॉइल मिळवा. तुम्ही हार्डवेअर स्टोअर, सुपरमार्केट किंवा ऑनलाइन स्टोअरमध्ये चर्मपत्र पेपर खरेदी करू शकता. लक्षात ठेवा, मेणाचा कागद किंवा प्लास्टिक आवरण कधीही वापरू नका.
सर्व साहित्य एकाच वेळी तयार असणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला रताळे कापून टेम्पह स्टेक शिजवायचा असेल तर, रताळे पिशवीत ठेवण्यापूर्वी ते उकळणे आवश्यक आहे, कारण ते शिजवण्यास जास्त वेळ लागतो.
पॅकेज घट्ट गुंडाळा. प्रत्येक वेळी फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदावर खाली दाबा. कमीत कमी तीन पट करा म्हणजे वाफेच्या दाबाने पिशवी नष्ट होणार नाही.
पिशवीमध्ये कोणतेही छिद्र नाहीत याची खात्री करा. वाफ, सुगंध आणि सॉस सुटतील आणि तुमचे प्रयत्न वाया जातील.
तयार पॅकेज उघडताना, काळजी घ्या, कारण त्यात खूप गरम वाफ असते. स्वयंपाकघरातील कात्रीने कडा ट्रिम करा, डिश काढा. तांदूळ, पास्ता, हिरव्या भाज्या किंवा फक्त टोस्टेड ब्रेडच्या प्लेटवर सर्व्ह करा.
पॅकेजमध्ये काय तयार केले जाऊ शकते?
- चिरलेला ताजे टोमॅटो आणि मशरूम
- वाटाणा किंवा बीन स्प्राउट्स
- भोपळा, झुचीनी आणि मशरूमचे तुकडे
- रताळे आणि चिरलेली कोबी
- कॉर्न आणि चिरलेला ताजे टोमॅटो
- तीन रंगांची गोड भोपळी मिरची आणि कांदा
- ताजी तुळस आणि पालक हिरव्या भाज्या आणि लसूण
स्टेप बाय स्टेप रेसिपीचे उदाहरण
आम्ही 4 किंवा 5 लोकांसाठी शाकाहारी टोफू स्टीकसह पॅकेज बनवू.
1. आपण बारीक कापलेल्या uXNUMXbuXNUMXb बटाट्यांपासून सुरुवात करूया (आपण पूर्वी शिजवलेल्यांचे अवशेष घेऊ शकता). बटाटे एका लहान भांड्यात थोडे तेल आणि तुमच्या आवडीच्या औषधी वनस्पतींसह ठेवा. अजमोदा (ओवा), थाईम, रोझमेरी आणि ओरेगॅनो वापरून पहा.
2. एका मोठ्या वाडग्यात वर वर्णन केल्याप्रमाणे बारीक चिरलेली भोपळी मिरची, कांदे आणि उन्हात वाळलेले टोमॅटो तेल आणि औषधी वनस्पतींनी फेकून द्या. लिंबाचे तुकडे करा.
1. ओव्हन 175 डिग्री पर्यंत गरम करावे.
2. स्वच्छ टेबल किंवा काउंटरटॉपवर फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदाचा 30 सेमी तुकडा ठेवा. बटाट्याचे तुकडे मध्यभागी ठेवा. बटाट्याच्या वर भाज्या घाला. आता टोफूचे कडक काप. वर लिंबाचा एक तुकडा ठेवा. आम्ही कडा वाकतो आणि घासतो. चला यापैकी काही पॅकेजेस बनवूया.
3. बेकिंग शीटवर 15 मिनिटे किंवा पिशवी फुगीर होईपर्यंत बॅग बेक करा. ओव्हन मधून काढा. पॅकेज उघडा आणि सामग्री सर्व्ह करा, बाजूला हिरव्या भाज्या सर्व्ह करा.