काळा रशियन आणि पांढरा रशियन - रचना, कृती, इतिहास

ब्लॅक रशियन एक अतिशय साधे कॉकटेल आहे ज्यामध्ये फक्त दोन साधे घटक आहेत: व्होडका आणि कॉफी लिकर. हा साधेपणा फसवा आहे असे इथेही म्हणता येणार नाही. ते कुठे सोपे आहे? परंतु कॉकटेलला क्लासिक मानले जाते, गेल्या शतकाच्या मध्यापासून ते जगभरात ओळखले जाते आणि आवडते. केवळ यामुळेच तुमच्यामध्ये ते कसे शिजवायचे आणि ते कसे सुधारायचे हे शिकण्याची इच्छा जागृत झाली पाहिजे!

या निर्मितीच्या इतिहासाचा सूक्ष्मदर्शकाखाली विचार करण्याचीही गरज नाही – आणि त्यामुळे हे घरकामगारांचे हात नाही हे स्पष्ट आहे. जर आपण अधिकृत स्त्रोतांवर विश्वास ठेवला तर, डेल डीग्रॉफ (प्रसिद्ध इतिहासकार आणि मिक्सोलॉजिस्ट) प्रथम स्थानावर, आणि विकिपीडियावर नाही, जेथे कॉकटेलबद्दल काहीही न लिहिणे चांगले होईल, "रशियन" चा शोध बेल्जियममध्ये झाला होता. कॉकटेलचे लेखक गुस्ताव्ह टॉप्स आहेत, बेल्जियन बारटेंडर जो ब्रसेल्समधील मेट्रोपोल हॉटेलमध्ये काम करतो. हे 1949 मध्ये झाले, अगदी शीतयुद्धाच्या शिखरावर, म्हणून हे नाव पूर्णपणे न्याय्य आहे.

पण त्याचा पहिला उल्लेख 1939 चा आहे - नंतर ब्लॅक रशियन निनोचका चित्रपटात ग्रेटा गार्बो सोबत मुख्य भूमिकेत दिसला होता. हे इतिहासाच्या विरोधात आहे का? कदाचित, परंतु हे पेयाच्या साराचा विरोध करत नाही - त्या वेळी कमीतकमी कलुआ लिकर तयार केले जात होते आणि त्यांना हॉलीवूडमध्ये जावे लागले. तसे, "रशियन" हे पहिले कॉकटेल आहे ज्यामध्ये कॉफी लिकर वापरला गेला होता. तर चला पुढे जाऊया.

कॉकटेल रेसिपी ब्लॅक रशियन

हे प्रमाण आणि रचना इंटरनॅशनल बारटेंडर असोसिएशनच्या अधिकृत वेबसाइटवरून घेतली गेली आहे, याचा अर्थ प्रत्येक बारटेंडर त्यांचा वापर करू शकतो. तथापि, ते अंतिम सत्य नाहीत आणि आपण केवळ मुख्य घटकांच्या प्रमाणातच नव्हे तर स्वतः घटकांसह सुरक्षितपणे प्रयोग करू शकता. ब्लॅक रशियन हे जुन्या पद्धतीच्या काचेमध्ये दिले जाते, ज्याचे नाव प्रसिद्ध आणि कदाचित पहिल्या जुन्या पद्धतीच्या कॉकटेलच्या नावावर आहे. त्याला "रॉक्स" किंवा टंबलर देखील म्हणतात.

तुम्ही बघू शकता, रेसिपी अत्यंत सोपी आहे, परंतु अलौकिक बुद्धिमत्ता साधेपणामध्ये आहे. ब्लॅक रशियन खूप मजबूत आहे, म्हणून त्याला डायजेस्टिफ असे संबोधले जाते - जेवणानंतर पिणे. कॉफी लिकर म्हणून कोणीही वापरू शकतो, उदाहरणार्थ, टिया मारिया किंवा गिफर्ड कॅफे, परंतु कलुआ वापरणे अद्याप चांगले आहे, जे आपल्याला इष्टतम आणि संतुलित चव प्राप्त करण्यास अनुमती देते (तसे, आपण स्वत: कॉफी लिकर बनवू शकता - येथे कृती आहे). तुम्ही व्होडका बदलून चांगल्या स्कॉच व्हिस्कीने घेतल्यास तुम्ही चांगले परिणाम मिळवू शकता – अशा प्रकारे तुम्हाला ब्लॅक वॉच कॉकटेल मिळेल.

ब्लॅक रशियन कॉकटेल भिन्नता:

• "उंच काळा रशियन" (उंच ब्लॅक रशियन) - समान रचना, फक्त एक हायबॉल (उंच काच) सर्व्हिंग डिश म्हणून वापरला जातो आणि उर्वरित जागा कोलाने भरलेली असते;
• "तपकिरी रशियन" (तपकिरी रशियन) - हायबॉलमध्ये देखील तयार केले जाते, परंतु अदरक अलेने भरलेले असते;
• "आयरिश रशियन" (आयरिश रशियन) किंवा “सॉफ्ट ब्लॅक रशियन” (स्मूथ ब्लॅक रशियन) – गिनीज बिअरसह टॉप अप.
• "काळी जादू" (ब्लॅक मॅजिक) – ताजे पिळून काढलेल्या लिंबाच्या रसाचे काही थेंब (1 डॅश) असलेले ब्लॅक रशियन.

पांढरा रशियन कॉकटेल plebeian पण प्रतिष्ठित आहे. कोएन बंधूंच्या "द बिग लेबोव्स्की" या प्रसिद्ध चित्रपटामुळे तो प्रसिद्ध झाला, जिथे जेफ्री "द ड्यूड" (चित्रपटाचे मुख्य पात्र) सतत त्यात मिसळतो आणि नंतर त्याचा वापर करतो. प्रथमच, 21 नोव्हेंबर 1965 रोजी मुद्रित प्रकाशनांमध्ये व्हाईट रशियनचा उल्लेख केला गेला आणि त्याच वेळी ते आयबीएचे अधिकृत कॉकटेल बनले. आता आपण त्याला तेथे दिसणार नाही, त्याला ब्लॅक रशियनचे रूपांतर म्हणून प्रतिष्ठा आहे.

कॉकटेल रेसिपी व्हाईट रशियन

या कॉकटेलमध्ये अनेक बदल देखील आहेत:

• "व्हाइट क्यूबन" (व्हाइट क्यूबन) - वोडका रम ऐवजी अगदी तार्किक;
• "पांढरा कचरा" (पांढरा कचरा) – आम्ही व्होडकाच्या जागी नोबल व्हिस्की वापरतो, आमच्या कायद्याची अंमलबजावणी करणार्‍या एजन्सींना हे नाव आवडणार नाही :);
• "डर्टी रशियन" (डर्टी रशियन) - क्रीम ऐवजी चॉकलेट सिरप;
• "बोल्शेविक" or "रशियन गोरे" (बोल्शेविक) - क्रीमऐवजी बेलीज लिकर.

हे आहे, IBA च्या इतिहासात रशियन लोकांची पिढी…