तुटलेली पंक्ती (Tricholoma batschii) फोटो आणि वर्णन

तुटलेली पंक्ती (ट्रायकोलोमा बॅट्सची)

• ट्रायकोलोमा फ्रॅक्टिकम
• ट्रायकोलोमा सबन्युलॅटम

Ryadovka तुटलेली (Tricholoma batschii) Tricholomovs (Ryadovkovs), Agarikovs ऑर्डर कुटुंबातील एक बुरशीचे आहे.

तुटलेली पंक्ती, मशरूमच्या या वंशाच्या इतर कोणत्याही प्रजातींप्रमाणेच, एगेरिक मशरूमच्या संख्येशी संबंधित आहे, ज्याच्या फ्रूटिंग बॉडीमध्ये टोपी आणि पाय असतात. बर्याचदा, पंक्ती गळून पडलेल्या सुया किंवा मॉसने झाकलेल्या वालुकामय मातीवर वाढण्यास प्राधान्य देतात. पंक्ती खूप मोहक दिसतात, त्यांचे फळ देणारी शरीरे मांसल असतात आणि म्हणूनच त्यांना शंकूच्या आकाराचे जंगलात लक्षात घेणे कठीण होणार नाही. तुटलेल्या पंक्तींचा फायदा असा आहे की हे मशरूम केवळ खाण्यायोग्य नाहीत, तर खूप चवदार देखील आहेत. ते कोणत्याही स्वरूपात खाल्ले जाऊ शकतात. उकडलेले, तळलेले, स्टीव केलेले, खारट आणि मॅरीनेट केलेल्या तुटलेल्या पंक्तींमध्ये एक अद्भुत चव आणि आनंददायी मशरूम सुगंध आहे. मनोरंजकपणे, त्यांच्या उत्कृष्ट चव गुणधर्मांव्यतिरिक्त, तुटलेल्या पंक्तींमध्ये उपचार करण्याचे गुण देखील आहेत. या बुरशीच्या फळांच्या शरीरात भरपूर व्हिटॅमिन बी असते आणि म्हणूनच अशा मशरूममधून काढलेल्या अर्कांचा वापर क्षयरोग टाळण्यासाठी आणि क्षयरोग बॅसिलसपासून मुक्त होण्यासाठी विशिष्ट प्रकारचे प्रतिजैविक तयार करण्यासाठी केला जातो.

तुटलेल्या पंक्तीची टोपी 7-15 सेमी व्यासाची असते, ती तरुण मशरूममध्ये अर्धवर्तुळाकार आकाराद्वारे दर्शविली जाते, हळूहळू परिपक्व मशरूममध्ये उत्तल-विस्तारित मध्ये बदलते. बर्‍याचदा त्याच्या मध्यभागी, वर्णन केलेल्या मशरूमची टोपी किंचित उदास असते, त्याचा रंग असमान असतो आणि तो तपकिरी-लाल, चेस्टनट-लाल किंवा पिवळसर-चेस्टनट असू शकतो. त्याची पृष्ठभाग जवळजवळ नेहमीच चमकदार असते, स्पर्शास - रेशीम तंतुमय. कोवळ्या फ्रूटिंग बॉडीजच्या टोपीची धार वर असते आणि मशरूम पिकवताना ते अनेकदा तडे जातात आणि असमान होतात.

तुटलेल्या पंक्तीच्या पायाची लांबी 5-13 सेमी दरम्यान असते आणि त्याचा व्यास 2-3 सेमी असतो. या मशरूमच्या पायाचा आकार अधिक वेळा दंडगोलाकार, खूप दाट आणि जाड असतो, सहसा पायथ्याशी अरुंद असतो. टोपीच्या रिंगच्या वरचा त्याचा रंग पांढरा असतो, बहुतेकदा पावडर कोटिंग असते. अंगठीच्या खाली, स्टेमचा रंग मशरूमच्या टोपीसारखाच असतो. वर्णन केलेल्या बुरशीच्या स्टेमची पृष्ठभाग बहुतेक वेळा तंतुमय असते, त्यावर एक फ्लॅकी लेप दिसतो. मशरूमचा लगदा दाट, पांढरा रंग असतो आणि जेव्हा तुटलेला असतो आणि त्वचेखाली खराब होतो तेव्हा त्याला लालसर रंग येतो. तिला एक ऐवजी अप्रिय, पावडर वास आहे. चव कडू आहे.

मशरूम हायमेनोफोर - लॅमेलर. त्यातील प्लेट्स बहुतेक वेळा स्थित असतात, त्यांचा रंग पांढरा असतो. परिपक्व मशरूममध्ये, प्लेट्सच्या पृष्ठभागावर लालसर ठिपके दिसू शकतात. बीजाणू पावडर पांढरी असते.

तुटलेल्या पंक्ती प्रामुख्याने गटांमध्ये, सुपीक जमिनीवर, पाइनच्या जंगलात वाढतात. बुरशीचे सक्रिय फळधारणा - उशीरा शरद ऋतूतील ते हिवाळ्याच्या मध्यापर्यंत.

मशरूम खाण्यायोग्य आहे, परंतु खाण्यापूर्वी बराच वेळ भिजवून ठेवणे आवश्यक आहे. फक्त मीठ स्वरूपात वापरण्याची शिफारस केली जाते.