पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 290 केकॅल | 1684 केकॅल | 17.2% | 5.9% | 581 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.26 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.5% | 4.7% | 741 ग्रॅम |
चरबी | 25.76 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 46% | 15.9% | 217 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.17 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.9% | 0.7% | 5252 ग्रॅम |
पाणी | 56.31 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 0.9% | 4037 ग्रॅम |
राख | 3.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.055 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.7% | 1.3% | 2727 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.121 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.7% | 2.3% | 1488 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.31 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6.2% | 2.1% | 1613 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.166 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.3% | 2.9% | 1205 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.19 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.3% | 0.4% | 7895 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.665 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 13.3% | 4.6% | 750 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 152 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.1% | 2.1% | 1645 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 99 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.9% | 3.4% | 1010 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 15 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.8% | 1.3% | 2667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1090 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 83.8% | 28.9% | 119 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 102.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.3% | 3.6% | 975 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 206 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 25.8% | 8.9% | 388 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.09 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.1% | 2.1% | 1651 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.045 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.3% | 0.8% | 4444 ग्रॅम |
तांबे, घन | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.2 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10% | 3.4% | 1000 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.691 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.555 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.331 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.53 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.907 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.963 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.291 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.474 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.111 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.445 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.62 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.023 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.488 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.645 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.434 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.412 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.376 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.11 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 77 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.666 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.072 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.036 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.268 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 5.227 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 2.064 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 11.386 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 1.12 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 9.973 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.19 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.103 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.404 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 39.3% | 13.6% | |
18: 2 लिनोलिक | 4.154 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.146 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.104 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.146 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 16.2% | 5.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 4.258 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 90.6% | 31.2% |
उर्जा मूल्य 290 किलो कॅलरी आहे.
- सर्व्हिंग (1 हॉट डॉग) = 52 ग्रॅम (150.8 किलो कॅलरी)
सॉसेज (सॉसेज), मांस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 12 - 52,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 13,3%, फॉस्फरस - 25,8%, सेलेनियम - 22,7%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 290 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, सॉसेज (सॉसेज) कसे उपयुक्त आहे, मांस, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म सॉसेज (सॉसेज), मांस