गाजर आणि ते का खावे

गाजर एक द्विवार्षिक वनस्पती आहे, भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, आफ्रिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूझीलंड आणि अमेरिका (60 पर्यंत प्रजाती) यासह मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते. त्याचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो: “खराब” कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यापासून ते दृष्टी सुधारण्यापर्यंत. चला अधिक तपशीलवार विचार करूया: २. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा गाजरांमध्ये मोठ्या प्रमाणात विरघळणारे फायबर असते, प्रामुख्याने पेक्टिनपासून, जे कोलेस्टेरॉलच्या सामान्यीकरणात योगदान देते. यूएस अभ्यासानुसार, ज्या लोकांनी 2 आठवडे दिवसातून 3 गाजर खाल्ले त्यांच्या रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी झाली. 2. दृष्टी ही भाजी पूर्वीपासून अस्तित्वात असलेल्या दृष्टी समस्या दूर करण्याची शक्यता नाही, परंतु व्हिटॅमिन एच्या कमतरतेमुळे उद्भवलेल्या परिस्थितींमध्ये ते मदत करू शकते. शरीर बीटा-कॅरोटीनचे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतर करते, जे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी महत्वाचे आहे. गाजर मोतीबिंदू आणि मॅक्युलर डिजेनेरेशन तसेच रातांधळेपणा टाळतात, ज्यामुळे डोळ्यांना अंधाराशी जुळवून घेण्यापासून प्रतिबंध होतो. 3. मधुमेहाच्या विकासास प्रतिबंध करते बीटा-कॅरोटीन हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट आहे जे मधुमेहाच्या कमी जोखमीशी जोडलेले आहे. अभ्यासात असे आढळून आले की ज्या लोकांच्या रक्तात जास्त बीटा-कॅरोटीन आहे त्यांच्या रक्तातील इन्सुलिनचे प्रमाण ३२% कमी होते. 4. हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते गाजर व्हिटॅमिन सी (प्रति कप 5 मिग्रॅ) आणि कॅल्शियम (1 मिग्रॅ प्रति कप) यांसारखी महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वे कमी प्रमाणात देतात.