कपाशीचे तेल - तेलाचे वर्णन. आरोग्य फायदे आणि हानी

वर्णन

आपल्यापैकी अनेकांसाठी ते विदेशी आहे, जरी काही ठिकाणे आहेत - उदाहरणार्थ, मध्य आशिया - ज्यात कपाशीचे तेल आमच्या सूर्यफूल तेलाइतकेच लोकप्रिय आणि भरून न येणारे आहे. परंतु कापूस बियाणे तेलाचा सर्वात मोठा ग्राहक आणि उत्पादक राज्ये आहेत, जिथे हे उत्पादन शेंगदाण्याच्या तेलाच्या बरोबरीने खूप आवडले आहे.

कापूस बियाणे अन्न, रासायनिक आणि उटणे उद्योगांमध्ये वापरले जाते. अपरिष्कृत तेलाच्या आधारावर, कोरडे तेल बनवले जाते. ज्या ठिकाणी दिव्याच्या तेलाचा प्रकाश आहे अशा ठिकाणी याचा वापर प्रकाशयोजना म्हणूनही केला जातो. भाजीपाला स्टियरिन देखील त्यातून तयार केले जाते.

कापूस बियाणे तेल काढले जाते, ज्याला गॉसीपियम बार्बाडेन्स आणि गॉसीपियम हिरसुटम एल कॉटन म्हणतात. सर्वप्रथम, कापूस आणि सूती कपड्यांच्या उत्पादनासाठी मुख्य कच्चा माल म्हणून सर्वांना ओळखले जाते. एकदा ही वनस्पती दक्षिण अमेरिकेतून निर्यात केली गेल्यावर मालवासी कुटुंबातील आहे.

कोल्ड प्रेसिंग सहसा तेल काढण्यासाठी वापरला जातो. उत्पादनाचे उत्पादन कच्च्या मालाच्या एकूण वजनाच्या 18% आहे, ही अल्प टक्केवारी आहे आणि इतर परिस्थितीत तेलाची किंमत वाढवते. परंतु कापूस बियाणे तेल घेणे फायदेशीर आहे कारण बियाणे अद्याप सूती प्रक्रियेपासून एक अपव्यय मानले जातात.

ग्लिसराइड नसलेल्या घटकांच्या अत्यंत उच्च सामग्रीमुळे कच्च्या कापूस बियांचे तेल फारच वास घेते, जे त्यास त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण गडद लालसर तपकिरी रंग देते. परंतु परिष्करणानंतर, उत्पादन हलके होईल आणि त्याचा सुगंध गमावेल. ते खाण्यासारखे परिष्कृत तेल आहे.

कपाशीचे तेल कसे निवडावे

कपाशीचे तेल निवडताना, तज्ञ रंग, सुगंध आणि चव यावर लक्ष केंद्रित करण्याचा सल्ला देतात (ते कडू असू नये). उत्पादन खूप जाड नसावे कारण हे अयोग्य संचय दर्शविते. तेथे तेल आणि गाळ नसावा, कारण हे सूचित करते की उत्पादन बर्‍याच काळापासून संग्रहित आहे.

कसे संग्रहित करावे

परिष्कृत सूती तेल बर्‍याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते. तेलाच्या बाटलीत दीर्घकालीन साठवण दरम्यान पांढर्‍या फ्लेक्सच्या रूपात एक वर्षाव दिसून आला तर काळजी करू नका. हे सामान्य आहे, कारण या वनस्पती उत्पादनाची 30% रचना घन चरबी आहे, जी कालांतराने फ्लेक्सच्या रूपात स्थायिक होते. जर आपण गाळ दिसू देऊ इच्छित नसाल तर आपण शून्य तपमानावर या प्रकारचे तेल साठवू शकता - या प्रकरणात उत्पादन एकसंध वस्तुमानात घट्ट होईल.

स्वयंपाकात कापूस बियाणे तेल

कपाशीच्या तेलाचे उपचार हा गुणधर्म आणि उत्तम चव स्वयंपाक करताना दिसून येते. आपण पेस्ट्री शेफ नसल्यास आणि केक-पेस्ट्री-वाफल्ससाठी निर्दोष पेस्ट्री फॅट मिळवण्याचे स्वप्न पाहत नाही तर आपण स्टोअरमध्ये फक्त शुद्ध कोशिंबीर तेल शोधू शकता - त्याचा वापर खूपच वैविध्यपूर्ण आहे.

जागतिक स्वयंपाकात कपाशीच्या तेलाची आदरणीय भूमिका म्हणजे त्याचा उपयोग पिलाफसाठी आहे. क्लासिक मटण, फर्गाना, लग्न आणि इतर विविध पर्याय - हे सर्व सूती तेलात तयार आहे. बरेचजण म्हणतात की असामान्य सूती चव पिलाफला खरा आशियाई डिश बनवू शकते, परंतु असे बरेच लोक आहेत की असा दावा करतात की ते फारच भारी आहे.

आणखी एक मनोरंजक शोध म्हणजे पाई, बन्स आणि टॉर्टिलामध्ये सूर्यफूल तेलाऐवजी कपाशीचे तेल. त्याच्या मदतीने, पीठाला एक नाजूक खमंग चव येते आणि ती खूप मऊ होते. काही घरगुती उत्पादने कापसाच्या चरबीवर उत्तम भूमिका बजावतात, उदाहरणार्थ, एग्प्लान्ट कॅविअर आणि लेको. आणि हे तेल भाज्यांच्या सॅलड्ससाठी देखील वापरले जाऊ शकते - मुळा सह संयोजन विशेषतः मनोरंजक आहे.

आपण हंगाम सॉरक्रॉट, व्हिनिग्रेट, लोणच्याच्या भाज्या देखील करू शकता. कपाशीच्या बियाने बनवलेले सर्वात लोकप्रिय सलाद म्हणजे सफरचंद, काकडी आणि मुळा डिश. ते किसलेले, मीठ आणि मिरपूड असणे आवश्यक आहे, त्यात थोडे सफरचंद सायडर व्हिनेगर घालावे आणि कापूस बियाणे तेल घालावे.

रचना आणि कॅलरी सामग्री

उष्मांक सामग्री अर्थातच, तेलातील उष्मांक खूपच जास्त आहे - 884 किलो कॅलरी. म्हणून, ते मध्यम प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

• प्रथिने, 0 ग्रॅम
• चरबी, 100 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट्स, 0 ग्रॅम
• राख, 0 ग्रॅम
• पाणी, 0 ग्रॅम
• उष्मांक सामग्री, केकॅल 884

कपाशीच्या तेलाच्या रासायनिक रचनेत जीवनसत्त्वे बी, ई आणि पीपी, मोनोसॅच्युरेटेड आणि सॅच्युरेटेड फॅटी idsसिड असतात, जे शरीराला ओमेगा -3 आणि 6 चे मुख्य पुरवठादार आहेत. हे देखील लक्षात घ्यावे की तेल विशेषतः टोकोफेरॉलसह संतृप्त आहे, त्यातील 70% पेक्षा जास्त टोकोफेरॉल ए चे आहे.

स्वाभाविकच, कपाशीच्या तेलाची रचना कच्च्या मालावर - वनस्पतींच्या विविधतेवर आणि वाढणार्‍या क्षेत्रावर अवलंबून असते. तथापि, कोणत्याही परिस्थितीत, या तेलात संतृप्त, पॉलीअनसॅच्युरेटेड, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिड मोठ्या प्रमाणात आढळतात. या रचनेमुळे विशेषत: उपयुक्त तेलांमध्ये कापूस बियाण्याचे तेल स्थान देण्यात आले.

पॉलीअनसॅच्युरेटेड असलेल्या अ‍ॅराकिडॉनिक आणि लिनोलिक idsसिडस् शरीराद्वारे फारच कमी संश्लेषित केले जातात आणि सूती तेल त्यांच्या कमतरतेची भरपाई करू शकते.

कपाशीच्या तेलाचे उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म

कपाशीचे तेल एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट मानले जाते, वृद्धत्व टाळते, रक्तवाहिन्यांच्या लवचिकतेवर आणि हृदयाच्या कार्यावर परिणाम करते. कपाशीच्या तेलातील फॅटी idsसिडमध्ये दाहक आणि अँटीहिस्टामाइन गुणधर्म असतात आणि प्रतिकारशक्तीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

व्हिटॅमिन ई एक अतिशय शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते: ते लवकर वृद्धत्वापासून संरक्षण करते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि सकारात्मक दृष्टीकोन आणि मजबूत नसा प्रदान करते. फॅटी idsसिडस् जखमांच्या जलद उपचार आणि जळजळ पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात, मधुमेह, त्वचारोग, giesलर्जी आणि बर्न पूर्णपणे बरे करण्यास मदत करतात.

फायटोस्टेरॉल, ज्यात कपाशीच्या तेलात खूप समृद्ध आहे, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास, कोलेस्टेरॉलच्या प्लेक्स विरघळण्यास आणि मायोकार्डियल इन्फेक्शन आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करते. त्यांच्यात आतड्यांद्वारे कोलेस्ट्रॉलचे शोषण कमी करण्याची क्षमता देखील असते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी होते.

उत्पादनात असलेले असंतृप्त फॅटी idsसिड चरबी-विद्रव्य व्हिटॅमिन सारख्या पदार्थांशी संबंधित असतात, ज्यांना एकत्रितपणे व्हिटॅमिन एफ म्हणतात. त्यांच्याकडे स्पष्ट अँटीहिस्टामाइन आणि दाहक-विरोधी प्रभाव असतो, रोग प्रतिकारशक्ती पुनर्संचयित करते आणि जखमेच्या उपचारांचे गुणधर्म देखील प्रदर्शित करतात.

व्हिटॅमिन डी सह, ते फॉस्फरस आणि कॅल्शियमचे चांगले शोषण करण्यास मदत करतात, जे सामान्य हाडांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन एफच्या वापरासाठी संकेत म्हणजे मधुमेह, स्वयंप्रतिकार आणि एलर्जीक दाहक रोग, त्वचारोग आणि एक्झामा.

तेल मुलांच्या आणि प्रौढांच्या त्वचेसाठी योग्य आहे, संपूर्ण पेशी चयापचय पुनर्संचयित करते, कोणत्याही चाव्याव्दारे, घर्षण आणि कटांना बरे करते, मुरुमांना काढून टाकते. तथापि, शुद्ध सूती तेलाच्या अनियंत्रित वापरासह काळजी घेतली पाहिजे, कारण त्यातील बराचसा भाग सुरक्षित नाही.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ज्या लोकांना नट तेलापासून areलर्जी आहे त्यांच्यासाठी एक सूती उत्पादन योग्य पर्याय असू शकतो.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सूती तेलाचा वापर

घरगुती आणि औद्योगिक कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, कपाशीच्या तेलाने एक लहान परंतु स्थिर कोनाडा बराच काळ व्यापलेला आहे: ते त्वचेला अचूक आर्द्रता देते आणि पोषण देते, चिडून आराम देते, सोलणे कमी करते आणि त्वरित शोषले जाते. सूती तेलात असंतृप्त फॅटी idsसिड्स सिरामाईडच्या उत्पादनात गुंतलेले आहेत.

हे उत्पादन घरगुती बाम, क्रीम आणि मुखवटे, तसेच त्याच्या शुद्ध स्वरूपात आधार म्हणून वापरले जाते, कारण ते त्वचेच्या अनेक समस्या आणि कोरडेपणाचा सामना करू शकते, त्याची रचना सुधारते आणि ते अधिक लवचिक बनवते. आवश्यक तेलांच्या संयोजनासह लोणी तयार मिश्रण आणि आपले स्वतःचे बनवण्यासाठी दोन्ही जोडले जाऊ शकते.

ऑलिव्ह आणि इतर बेस तेलांसमवेत, सूती उत्पादन सुरकुत्या चिकटवते, क्रॅक बरे करते, कोरडेपणा दूर करते आणि उपयुक्त जीवनसत्त्वे असलेल्या त्वचेचे पोषण करते.

एक गोष्ट परंतु - जर आपणास या तेलाने आपला चेहरा पुसून घ्यायचा असेल किंवा मुखवटे लावायचे असतील तर लक्षात ठेवा - यामुळे बर्‍याचदा चेह come्यावर विनोद होतो. म्हणून, तेलाचे छिद्र वाढण्यापासून रोखण्यासाठी, इतर तेले, विविध फायदेशीर घटकांसह ते पातळ करा, चेहरा स्क्रब आणि वाफवण्या बाथ वापरा.

कापूस बियाणे तेल त्वचेची संरक्षणात्मक कार्ये मजबूत करते आणि त्याची रचना सुधारित करते. जेव्हा त्वचा दंव आणि वारा पासून उग्र होते, तेव्हा ती मऊ होते आणि पुन्हा निर्माण करणारे गुणधर्म दर्शविते आणि सिरीमाइडच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते तेव्हा ही एक चांगली मदत आहे.

कपाशीचे तेल आवश्यक तेलांसारख्या इतर पोषक द्रव्यांसाठी उत्कृष्ट वाहतूक करणारा आहे. त्याच्या द्रुत शोषणामुळे, सर्व सक्रिय पदार्थ त्वचेच्या खोल थरात अधिक जलद प्रवेश करतात.

कपाशीविषयी एक आख्यायिका अशी हमी देतो की या वनस्पतीचे पिकर्स सूर्याखाली लवकर वृद्ध झाले, परंतु बरे होणा fat्या चरबीच्या बियाण्यामुळे त्यांचे हात निविदा आणि तरूण राहिले.

यावर विश्वास ठेवणे सोपे नाही - सर्व काही नंतर, फ्लफी बॉक्स गोळा केले गेले, लोणी नव्हे, परंतु जर आपण कॉस्मेटिक उत्पादनाची बाटली विकत घेतली तर आपल्या हातांना बरे करण्याची शक्ती निश्चितच जाणवेल. आपल्याला कठिण मुखवटे तयार करण्याची गरज नाही: आपण डिश धुवायचे ठरविल्यास आपण फक्त कापसाच्या तेलाने त्वचेला घासून हातमोजे घालू शकता. अर्धा तास - आणि आपले हात स्पासारखे असतील.

त्याच्या उपचार आणि पौष्टिक गुणधर्मांसाठी आणि सेल्युलर चयापचय पुनर्संचयित करण्याच्या क्षमतेसाठी, सूती तेल एक लांब केसांचा उत्कृष्ट उपचार म्हणून ओळखला गेला. हे सुप्त बल्ब जागृत करते, केसांची वाढ सक्रिय करते आणि केसांना मऊ करते आणि केसांना व्यवस्थापित करते, चांगले विभाजन बरे करते, जास्त तेल काढून टाकते आणि चमक देते, टाळूची कोरडी आणि जळजळ आराम करते.

कपाशीच्या तेलाचे धोकादायक गुणधर्म

निसर्गात अशी कोणतीही उत्पादने नाहीत ज्यात कोणतेही contraindication नाहीत, कोणत्याही घटकांवर संभाव्य एलर्जीक प्रतिक्रियांमुळे. ही वस्तुस्थिती कापूस बियांच्या तेलावर लागू करूया. आपण तेलाच्या निवडीबद्दल सावधगिरी बाळगली पाहिजे: औषधी आणि घरगुती हेतूंसाठी केवळ परिष्कृत तेल वापरणे शक्य आहे, जे लेबलांव्यतिरिक्त, त्याच्या हलक्या रंगाद्वारे ओळखले जाऊ शकते.

त्याच्या रचनामध्ये गॉसिपोलच्या अस्तित्वामुळे अपरिभाषित सूती तेला खाण्याचा सल्ला दिला जात नाही, एक रंगद्रव्य जे कच्च्या तेलाला विशिष्ट तपकिरी रंग देते. हे शुक्राणूजन्य रोग रोखण्यास सक्षम आहे आणि बहुतेक वेळा प्रजनन बिघडलेले कार्य करते आणि चयापचयात सामील असलेल्या सजीवांच्या क्रियाकलापांना अवरोधित करते.

आणि गॉसिपोलच्या मागे आता अँटीट्यूमर इफेक्ट सापडला असला तरी या पदार्थाचा अभ्यास अद्याप पूर्ण झाला नाही. कदाचित, भविष्यात सूती गॉसिपोल हा असाध्य रोगांसाठी रामबाण उपाय बनला असेल, परंतु आज सावधगिरीने उपचार केले पाहिजे कारण परवानगीच्या प्रमाणात घेतल्या जाणा dose्या प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात गंभीर विषबाधा होऊ शकते, अगदी मृत्यूदेखील होऊ शकतो.

तेल शुद्धीकरण प्रक्रियेत, गॉसिपोल काढून टाकले जाते, म्हणूनच हे उत्पादन त्याच्या शुद्ध स्वरूपात निरुपद्रवी आहे. त्याच्या वापरास contraindication पूर्णपणे वैयक्तिक असहिष्णुता आहे. या तेलाच्या rgeलर्जीपणाबद्दल, तज्ञांनी हे मान्य केले की अशा प्रकारच्या प्रकटीकरणास असणा in्या लोकांमध्येही allerलर्जी होत नाही.