ताजी, "वास्तविक" फळे आणि भाजीपाला बाजारात दिसू लागले आहेत आणि बर्‍याच लोकांच्या मनात - नैतिकतेने आणि स्वतःसाठी जास्तीत जास्त फायद्यासह - या भव्यतेची विल्हेवाट कशी लावायची याबद्दल प्रश्न आहे.
1. सेंद्रिय, स्थानिक उत्पादने खरेदी करा
स्थानिक उत्पादकांना पाठिंबा देण्यासाठी उन्हाळा हा उत्तम काळ आहे: हे असे लोक आहेत जे तुम्हाला आणि तुमच्या मुलांना ताजे, सेंद्रिय अन्न देतील. म्हणून, जेव्हा शक्य असेल तेव्हा, आम्ही सुपरमार्केटमध्ये नव्हे तर स्टोअरमध्ये "मानवी चेहऱ्यासह" अन्न खरेदी करतो आणि बहुतेक भाग त्या हंगामाशी संबंधित फळे आणि भाज्या. परदेशातून कापणी करून आणलेल्या अर्ध्या पिकापेक्षा ते नैसर्गिकरित्या चवदार आणि आरोग्यदायी असतात.
लक्षात ठेवा की स्ट्रॉबेरी, द्राक्षे, गोड मिरची, काकडी आणि टोमॅटो "औद्योगिक" (मोठ्या किरकोळ साखळ्यांद्वारे विकल्या जाणार्‍या) मध्ये विशेषतः अनेक कीटकनाशके आहेत. जाड त्वचेची कोणतीही गोष्ट तितकी धोकादायक नसते (उदा. संत्री, एवोकॅडो, केळी).
2. काळजीपूर्वक साठवा
जेणेकरुन तुम्ही ताज्या भाज्या आणि फळे जास्त काळ साठवून ठेवू शकता आणि न गमावता, त्यांना टॉवेलमध्ये गुंडाळा (ते जास्त ओलावा शोषेल), त्यांना एका प्रशस्त कापडाच्या पिशवीत ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपले अन्न अगोदर धुवू नका!
फळे इथिलीन सोडतात, ज्यामुळे ते पिकतात, म्हणून ते साठवले पाहिजेत स्वतंत्रपणे भाज्या पासून.
शाकाहारी अन्न साठवण्याचे तापमान 5 ° (शक्यतो थोडे थंड) पेक्षा जास्त नसावे. म्हणून, तुम्ही रेफ्रिजरेटर "डोळ्यात" भरू नये - तुम्हाला थंड होण्याच्या प्रक्रियेत व्यत्यय येण्याचा आणि अन्न खराब होण्याचा धोका असतो.
3. तुमची कल्पनाशक्ती दाखवा
प्रयत्न करा... · स्वयंपाक करण्यापूर्वी भाज्या (उदा. झुचीनी) मॅरीनेट करा. व्हिनेगर, चिली फ्लेक्स आणि समुद्री मीठ घालून मॅरीनेड बनवता येते. सॅलड ड्रेसिंग ऑइलमध्ये प्रथम तुळशीची पाने किंवा लसूण यांसारख्या ताजे मसाल्यांचा समावेश केला जाऊ शकतो. · ताजी फळे (जसे की चेरी, पीचचे तुकडे आणि टरबूजचे तुकडे) मिक्स करून आणि गोठवून असामान्य मिष्टान्न तयार करा. ते अधिक चवदार बनवण्यासाठी, फ्रीझिंग दरम्यान कंटेनर अनेक वेळा काढून टाका, मिष्टान्न एका काट्याने मिसळा आणि नंतर फ्रीजरमध्ये परत ठेवा. वाळलेल्या औषधी वनस्पती, बेरी, फळे, वाळलेल्या फळांवर पाण्याचा आग्रह धरा - उदाहरणार्थ, आपण कॅमोमाइल किंवा वाळलेल्या जर्दाळूसह पाणी बनवू शकता. · ताज्या भाज्या (जसे की झुचीनी किंवा टोमॅटो) बारीक कापून शाकाहारी कार्पॅसीओ तयार करा आणि रस सुरू करण्यासाठी थोडे मीठ घालून सर्व्ह करा. तुम्ही कापलेल्या भाज्यांना ताज्या इटालियन मसाल्यांनी शिंपडू शकता किंवा व्हिनिग्रेट ड्रेसिंगसह रिमझिम देखील करू शकता.
4. पडू देऊ नका
जर तुमच्या जेवणानंतर एखादी गोष्ट उरली असेल - ती फेकून देण्याची घाई करू नका, ते नैतिक नाही आणि व्यावहारिक नाही. जर भरपूर ताज्या हिरव्या भाज्या शिल्लक असतील तर स्मूदी किंवा रस, कोल्ड सूप, भाज्यांसह गॅझपाचो तयार करा (हे सर्व रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते). जादा भाज्या ओव्हनमध्ये सर्वात तर्कशुद्धपणे प्रक्रिया केल्या जातात आणि नंतर सॅलड किंवा सँडविचमध्ये वापरण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या जातात.
किंवा, शेवटी, फक्त तुमच्या मित्रांना आमंत्रित करा आणि त्यांच्याशी उपचार करा - ताजे आणि स्वादिष्ट शाकाहारी अन्न वाया जाऊ नये!
सामग्रीवर आधारित