काही लोकांना शाकाहाराची देणगी जन्मापासूनच मिळाली आहे. इतरांना नुकतेच हे समजू लागले आहे की मांस आरोग्यासाठी फायदेशीर होण्यापेक्षा जास्त नुकसान करते आणि ते खाण्याची पद्धत बदलू इच्छितात. हे वाजवी पद्धतीने कसे करता येईल? आम्ही तुमच्यासाठी काय शिफारस करतो ते येथे आहे:
पहिली पायरी: सर्व लाल मांस काढून टाका आणि त्याऐवजी मासे आणि पोल्ट्री खा. तुमच्या कुटुंबाच्या आवडत्या जेवणात साखर, मीठ आणि प्राणी चरबी कमी करा. दुसरा टप्पा: तुमचा अंड्यांचा वापर आठवड्यातून तीन पर्यंत मर्यादित करा. आपण शिजवताना खाल्लेले प्रमाण कमी करून साखर आणि मीठ कमी करणे सुरू करा. अधिक फळे आणि भाज्या खा, नेहमीच्या भाजलेल्या वस्तू आणि पास्ताऐवजी, संपूर्ण पिठापासून बनवलेले पदार्थ खाणे सुरू करा. तुमचे जेवण वैविध्यपूर्ण आहे याची खात्री करा, परंतु, हे सर्व विविधता एकाच वेळी खाऊ नका. तिसरा टप्पा: आता तुमचे कुटुंब तुमच्या आहारात समाविष्ट केलेल्या विविध शाकाहारी पदार्थांचा आस्वाद घेऊ लागले आहे, तेव्हा मासे आणि कोंबडी खाणे बंद करा. अंडी कमी खा. हळूहळू “हिरव्या-पिवळ्या” पातळीच्या पाककृतींकडे जा. धान्य, फळे आणि शेंगदाणे कमी प्रमाणात काजू आणि बिया वापरण्याचे लक्षात ठेवा. वसंत ऋतु, उन्हाळा आणि शरद ऋतूमध्ये बीट हिरव्या भाज्या, सॉरेल, नेटटल आणि पालक यासारख्या गडद हिरव्या पालेभाज्या भरपूर प्रमाणात खाण्याची खात्री करा. हिवाळ्यात मसूर, मूग, गहू, अल्फल्फा, मुळा आणि क्लोव्हरच्या बिया विविध प्रकारच्या पोषणासाठी अंकुरित करा. चौथा टप्पा: अंडी, मासे आणि मांस पूर्णपणे काढून टाका. शाकाहारी आहाराकडे जाण्यासाठी आम्ही शिफारस करत असलेली प्रक्रिया काहींसाठी खूप मंद असू शकते. तुम्ही त्याचा वेग वाढवू शकता. मी आत्ताच तुम्हाला चेतावणी देऊ इच्छितो. तुमचे कुटुंबातील सदस्य, चर्चचे सदस्य, शेजारी आणि मित्र तुम्हाला निरोगी अन्न आणि निरोगी जीवनशैलीची इच्छा लगेच समजू शकत नाहीत. त्यासाठी ते अजून तयार नसतील. कदाचित ते उद्या त्यासाठी तयार होतील, किंवा कदाचित ते कधीच तयार होणार नाहीत. आणि तरीही आपल्याला माहित आहे की आपला दृष्टिकोन योग्य आहे! आम्ही बदलासाठी तयार आहोत. आणि ते का नाहीत? जेव्हा ते म्हणतात की "त्यांच्यासाठी सर्वात चांगले काय आहे ते माहित आहे" जेव्हा आम्ही प्रेम करतो त्यांच्याबद्दल आम्हाला कसे वाटते? एका अतिशय प्रेमळ व्यक्तीकडून हृदयस्पर्शी कबुलीजबाब: “मी सर्वात सोप्या पद्धतीने तयार केलेले अन्न खातो. पण मी जे खातो ते माझ्या कुटुंबातील इतर सदस्य खात नाहीत. मी स्वतःला उदाहरण म्हणून सेट करत नाही. त्यांच्यासाठी काय चांगले आहे यावर त्यांचे स्वतःचे मत मांडण्याचा अधिकार मी प्रत्येकाला सोडतो. मी दुसऱ्या व्यक्तीच्या चेतनेला माझ्या स्वतःच्या अधीन करण्याचा प्रयत्न करत नाही. पोषणाच्या बाबतीत एक व्यक्ती दुसऱ्यासाठी उदाहरण असू शकत नाही. प्रत्येकासाठी एकच नियम तयार करणे अशक्य आहे. माझ्या टेबलावर कधीही लोणी नसते, परंतु माझ्या कुटुंबातील कोणत्याही सदस्याला माझ्या टेबलाबाहेरचे लोणी खायचे असेल तर तो तसे करण्यास मोकळा आहे. आम्ही दिवसातून दोन वेळा टेबल सेट करतो, परंतु जर एखाद्याला रात्रीच्या जेवणासाठी काही खायचे असेल तर त्याच्या विरोधात कोणताही नियम नाही. कोणीही तक्रार करत नाही किंवा निराश होऊन टेबल सोडत नाही. साधे, पौष्टिक आणि चवदार अन्न नेहमी टेबलवर दिले जाते. हे कबुलीजबाब हे समजून घेण्यास मदत करते की जर आपण आपल्या मित्रांवर आणि कुटुंबातील सदस्यांवर प्रेम करत असाल, तर आपण त्यांना स्वतः ठरवू द्यावे की कोणती अन्न प्रणाली पाळायची. एक व्यक्ती म्हणून आपल्यापैकी प्रत्येकाकडे संधींची विस्तृत श्रेणी आहे. कृपया आमच्या शिफारसी काळजीपूर्वक वाचा. नंतर 10 दिवस ते करण्याचा प्रयत्न करा.