बटरनट योग्य प्रकारे कसे वाढवायचे

औद्योगिक स्तरावर बटर मशरूम वाढवणे काही अडचणींनी भरलेले आहे, कारण मोठे पीक घेण्यासाठी खूप मोकळे क्षेत्र आवश्यक आहे. परंतु देशात फुलपाखरे वाढण्यासाठी, सराव दर्शविल्याप्रमाणे, कोणतेही अडथळे नाहीत. जंगली मशरूमच्या बीजाणूंमधून मायसेलियम मिळविल्यानंतर, आपण विशेषतः तयार केलेले क्षेत्र पेरू शकता आणि वर्षभरात पहिली कापणी मिळवू शकता.

बटर मशरूम बोलेटोव्ह कुटुंबातील आहेत, ज्यात सुमारे 250 वेगवेगळ्या प्रकारचे टोपी मशरूम आहेत. निसर्गात, ऑइलरचे अनेक प्रकार सामान्य आहेत, त्यापैकी सर्वात सामान्य म्हणजे लेट किंवा रिअल ऑइलर, लार्च बटरडिश, मऊ बटरडिश, पिवळा-तपकिरी ऑइलर आणि ग्रेन्युलर बटरडिश. या सर्व प्रजातींची लागवड घरगुती प्लॉट्समध्ये किंवा खास आयोजित केलेल्या मशरूमच्या शेतात केली जाऊ शकते, तयार केलेली परिस्थिती, मातीची रचना आणि यजमान झाडांची उपस्थिती यावर अवलंबून आहे ज्यामध्ये या बुरशीजन्य प्रजाती मायकोरिझा तयार करतात.

जंगलात, बटरडीश मुख्यतः वनक्षेत्रात उगवते ज्याच्या किनारी आणि शंकूच्या आकाराचे जंगले, रस्त्याच्या कडेला, पाइन्स आणि स्प्रूसच्या कोवळ्या लागवडीत समशीतोष्ण हवामान असलेल्या जंगलात वाढतात; लार्च बटरडीश लार्चमध्ये आढळते. ऑइलर मोठ्या प्रमाणावर युरोप आणि उत्तर अमेरिकेत वितरीत केले जाते, आशिया आणि ऑस्ट्रेलियामध्ये राहतात. आपल्या देशात, बटरडीश सर्वत्र राहतात: उत्तरेकडील अर्खंगेल्स्क आणि व्होलोग्डा पासून देशाच्या युरोपियन भागातील सेराटोव्ह आणि वोरोनझ प्रदेशांच्या वन-स्टेप्पे झोनपर्यंत; हे युरल्स, सायबेरिया आणि सुदूर पूर्वेसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

बटर मशरूम पारंपारिकपणे उन्हाळ्यातील मशरूम मानले जातात, ते जून ते ऑक्टोबर या कालावधीत शंकूच्या आकाराचे जंगलात वाढतात आणि दक्षिणेकडील प्रदेशात उबदार शरद ऋतूतील ते नोव्हेंबरच्या सुरुवातीपर्यंत आढळतात.

या लेखात आपण बटर मशरूम कसे दिसतात आणि ते योग्यरित्या कसे वाढवायचे याबद्दल शिकाल.

बटर मशरूमचे वर्णन

त्यांच्या पोषणाच्या स्वरूपानुसार, फुलपाखरे मायकोरायझल बुरशीच्या श्रेणीशी संबंधित आहेत, किंवा सिम्बिओंट बुरशी आहेत जी तरुण शंकूच्या आकाराच्या झाडांच्या मुळांसह मायकोरिझा बनवतात. निसर्गात, मायसेलियम जास्तीत जास्त फळ येईपर्यंत सुमारे 13-15 वर्षे विकसित होते, वालुकामय माती पसंत करते जी रचना हलकी असते, चुनखडीने जास्त असते आणि सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध असते आणि मुख्यतः शंकूच्या आकाराच्या कचऱ्यावर वाढते.

तेलाचे वर्णन इतके वैशिष्ट्यपूर्ण आहे की वैशिष्ट्यपूर्ण तेलकट टोपी, वर चिकट थराने झाकलेले आणि पिवळसर लगदा यामुळे ते इतर कोणत्याही मशरूममध्ये गोंधळलेले आहेत. बहुतेक प्रजातींमध्ये, तेलकट फिल्म लगदापासून सहजपणे विभक्त होते.

या फोटोंमध्ये फुलपाखरे कशी दिसतात ते पहा – मशरूमच्या टोपीचा रंग तपकिरी आहे; त्यांच्या प्रकार आणि मातीच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, ते पिवळसर-तपकिरी ते लाल-तपकिरी किंवा तपकिरी-ऑलिव्ह पर्यंत बदलू शकते:

मशरूमची टोपी सरासरी 5-6 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचते, परंतु 8-12 सेमी व्यासाची टोपी असलेले मशरूम शोधणे शक्य आहे. फळ देणाऱ्या शरीराच्या विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर, टोपी एकतर गोलार्ध किंवा बहिर्वक्र असते आणि जसजशी बुरशी वाढते तसतशी ती सरळ होते आणि चपटा बनते. बुरशीची उंची सरासरी 6-10 सेमी असते, स्टेम बहुतेक वेळा दंडगोलाकार असतो, काही प्रजातींमध्ये ते क्लब-आकाराचे असू शकते.

मशरूमला एक कर्णमधुर चव, उच्च पौष्टिक मूल्य आहे आणि कोणत्याही प्रक्रिया पद्धतीच्या अधीन केले जाऊ शकते: कोरडे ते उकळणे, भाजणे किंवा लोणचे.

काही प्रकारचे तेल, जसे की लार्च आणि ग्रेसफुल, मध्ये औषधी पदार्थ असतात जे गंभीर डोकेदुखीपासून आराम आणू शकतात आणि संधिरोगाचा झटका कमी करू शकतात. तेलाचे हे गुणधर्म लोक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

फोटोंची ही निवड वेगवेगळ्या प्रकारची फुलपाखरे कशी दिसतात हे दर्शविते:

देशात फुलपाखरे कशी वाढवायची

औद्योगिक मशरूमच्या वाढीमध्ये, बंदिस्त जागेत सघन लागवडीसाठी अत्यंत फायदेशीर तंत्रज्ञान नसल्यामुळे ऑइलर्सची पैदास मर्यादित प्रमाणात केली जाते, आणि म्हणून औद्योगिक भूखंड तयार करण्यासाठी शंकूच्या आकाराचे वृक्षारोपण असलेले मोठे क्षेत्र आवश्यक आहे. तथापि, मशरूमच्या उत्कृष्ट गुणांमुळे तसेच मायसेलियमच्या उच्च प्रजननक्षमतेमुळे हौशी मशरूमच्या वाढीसाठी तेलाची लागवड वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

आजपर्यंत, तेलबियांच्या संस्कृतीत हौशी मशरूम उत्पादकांनी नैसर्गिकतेच्या शक्य तितक्या जवळ असलेल्या विस्तृत पद्धतीचा वापर केला आहे.

कोवळ्या शंकूच्या आकाराच्या झाडांच्या मुळांसह मायकोरिझा तयार करण्यासाठी मशरूमच्या वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्यामुळे, तेल लागवड बटर डिशच्या प्रकारावर आणि मायसेलियमच्या वाढत्या परिस्थितीवर अवलंबून, अनेक तरुण पाइन्स, देवदार, लार्च किंवा स्प्रूससह एक प्लॉट निवडतात. मायसेलियम प्राप्त झाले. झाडांचे इच्छित वय 10 ते 15 वर्षे आहे, अशा अतिपरिचित क्षेत्रासह मशरूम मायसेलियम शक्य तितक्या सक्रियपणे विकसित होते, कारण तरुण झाडे माती आणि पाण्यातून कमी पोषक द्रव्ये घेतात आणि मशरूमसाठी अधिक अन्न सोडतात. मिश्र जंगलातून घेतलेले काही प्रकारचे तेल पर्णपाती झाडांखाली उगवले जाऊ शकते ज्याच्या मदतीने ते सहजीवन तयार करू शकतात. फुलपाखरांना हलकी आंशिक सावली आवडते, परंतु ते सनी भागात देखील वाढू शकतात, आम्लयुक्त माती पसंत करतात आणि समृद्ध पीटलँडवर वाढण्यास सक्षम असतात.

बोलेटस वाढण्यापूर्वी, आपल्याला निवडलेल्या क्षेत्रातील पृथ्वीचा वरचा थर 20 सेमी खोलीपर्यंत काढून टाकणे आवश्यक आहे. मायसीलियमच्या विकासासाठी इष्टतम माती तयार करण्यासाठी हे आवश्यक आहे. लोणीसाठी पोषक अशी माती अनेक थरांपासून तयार होते. पहिला, खालचा थर भाजीपाला कच्च्या मालापासून बनविला जातो - ते गवत, गळून पडलेली पाने, चिरलेली लाकूड, सुया असू शकते. मशरूम वाढतात त्या ठिकाणी गोळा केलेल्या पृथ्वीपासून दुसरा थर तयार करणे इष्ट आहे - या प्रकरणात, त्याचे आम्ल-बेस संतुलन शक्य तितके इष्टतम असेल, परंतु आपण त्यास सामान्य बागेच्या मातीसह बदलू शकता. संपलेली बाग माती बुरशीने समृद्ध करणे आवश्यक आहे. मशरूम मायसेलियम तयार मातीवर पेरले जाते.

विशेष ऑनलाइन स्टोअर्स आता प्रयोगशाळेत उगवलेले मायसेलियम तेल देतात हे तथ्य असूनही, आजपर्यंत, बहुतेक मशरूम उत्पादक जंगलात गोळा केलेल्या ओव्हरपिक मशरूमचे बीजाणू वापरण्यास प्राधान्य देतात. हे प्रामुख्याने बुरशीच्या पोषणाच्या स्वरूपामुळे होते, जे बहुतेक सेंद्रिय पदार्थ ज्या झाडासह ते सहजीवन बनवते त्या झाडापासून प्राप्त करते. अशा पौष्टिकतेसह, मातीची रचना, तसेच ऑइलर सहजीवन तयार करणार्या झाडांच्या प्रकारांना खूप महत्त्व आहे. नियमानुसार, मायसेलियम पूर्वी विकसित झालेल्या नैसर्गिक परिस्थितींपेक्षा खूप भिन्न असलेल्या परिस्थितीत, यशस्वी विकास असूनही, फळ देणारी संस्था तयार होत नाहीत.

प्रसारित मायसीलियम वसंत ऋतूमध्ये झाडांमध्ये जोडले जाते. मायसेलियमने भरलेले सब्सट्रेट तयार क्षेत्रावर पातळ थरात समान रीतीने वितरीत केले जाते, त्यानंतर ते पाने किंवा गवताच्या वनस्पती सामग्रीच्या थराने झाकलेले असते, वर बाग किंवा जंगलातील मातीचा थर जोडला जातो. जमिनीचा वरचा थर ओला होईपर्यंत पेरणी केलेल्या क्षेत्राला बारीक स्प्रे किंवा ठिबक पद्धतीने फवारणी करून पाणी दिले जाते. वरून, साइटला पानांच्या पातळ थराने देखील झाकले जाऊ शकते जे माती कोरडे होण्यापासून संरक्षण करते. जसजसे माती सुकते तसतसे ते ओले करणे आवश्यक आहे.

पेरणीनंतर एक वर्षानंतर फ्रूटिंग येते, एकाच ठिकाणी 15 वर्षांपर्यंत चालू राहते. शरद ऋतूतील, मायसेलियमसह पेरलेले बेड याव्यतिरिक्त पेंढा, गवत आणि पानांनी झाकलेले असावे. वसंत ऋतूमध्ये, संरक्षणात्मक थर काढून टाकला जातो, वनस्पती सामग्रीचा पातळ थर सोडला जातो.

वन तेलांच्या विपरीत, बागेतील तेले जवळजवळ कधीही जंत नसतात, कारण बागेच्या मातीमध्ये जंगलाचे वैशिष्ट्य नसलेले कोणतेही नैसर्गिक बुरशीजन्य कीटक नसतात.

नियमानुसार, पहिल्या वर्षांत कापणी नगण्य असते, कारण मायसेलियम आणखी 5-7 वर्षे विकसित होत राहतो, त्यानंतर फळ देणाऱ्या शरीरांची संख्या लक्षणीय वाढेल. फुलपाखरे हाताने कापणी करतात, मशरूम पिळतात किंवा मुळाशी कापतात. 10-15 वर्षांनंतर, फ्रूटिंगमध्ये घट झाल्यामुळे, मायसेलियम बदलले जाऊ शकते. वृक्षारोपणावर स्थिर उत्पन्न मिळविण्यासाठी, मायसेलियमच्या वेगवेगळ्या वयोगटातील अनेक भूखंड तयार केले जातात, जे आपल्याला दरवर्षी मशरूमची मुबलक कापणी गोळा करण्यास अनुमती देतात. कापल्यानंतर बटर मशरूमचा वापर स्वयंपाकासाठी आणि भविष्यासाठी कापणीसाठी दोन्हीसाठी केला जाऊ शकतो - मशरूम वाळवणे किंवा लोणचे करणे आवश्यक आहे.

घरी मायसेलियम तेल कसे वाढवायचे

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, घरी तेलकट मायसेलियम वाढवणे शक्य आहे. हे करण्यासाठी, गोळा केलेले मशरूम विशेषतः निवडलेल्या सब्सट्रेटमध्ये मिसळणे आवश्यक आहे. मायसेलियमच्या विकासासाठी सब्सट्रेट पीट आणि शंकूच्या आकाराचे भूसा यांच्या आधारे तयार केले जाते, जे नैसर्गिक जवळ पोषक माध्यम तयार करण्यास मदत करते. भूसा मिळविण्यासाठी, त्या झाडांच्या प्रजाती वापरणे इष्ट आहे ज्यांच्या जवळ लागवडीसाठी गोळा केलेले मशरूम वाढले. मायसेलियमच्या प्रसारासाठी, सामान्य तीन-लिटर जार अधिक योग्य आहेत. काळजीपूर्वक वाळलेला सब्सट्रेट एका किलकिलेमध्ये ठेवला जातो, कंटेनर अर्धा भरेपर्यंत हलके टँप केला जातो.

मायसीलियमचे अतिरिक्त पोषण एका विशेष पोषक द्रावणाद्वारे प्रदान केले जाते, जे साखरेच्या पाकाच्या आधारावर यीस्ट सस्पेंशनच्या दराने तयार केले जाते: प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी, 1 टिस्पून. साखर आणि समान प्रमाणात यीस्ट. प्रत्येक तीन-लिटर किलकिलेसाठी, 1,5 लिटर पोषक द्रावण तयार करणे आवश्यक आहे. ते उकळी आणले जाते, त्यानंतर जारमध्ये ठेवलेले पीट त्यावर ओतले जाते. नंतर किलकिलेचा संपूर्ण भाग भरेपर्यंत वाळलेला भूसा जोडला जातो, झाकणाने घट्ट बंद केला जातो आणि सब्सट्रेटला पोषक तत्वांसह संतृप्त करण्यासाठी 5 तास सोडले जाते. मग उरलेले पाणी काढून टाकले जाते, थर पूर्णपणे मिसळला जातो, पातळ काठीने अनेक ठिकाणी पंक्चर बनवले जातात आणि स्पोर्ससह मशरूमचे तुकडे तयार केलेल्या छिद्रांमध्ये ठेवले जातात.

किलकिले झाकणाने घट्ट झाकलेले असते ज्यामध्ये 1,5 सेमी व्यासाचे छिद्र असते, ज्याला फोम रबर स्टॉपरने जोडले जाते आणि 3 महिन्यांसाठी सोडले जाते, खोलीतील तापमान 23-25 ​​डिग्री सेल्सिअस तापमानात राखले जाते. हायफेचा विकास, सुमारे 6 डिग्री सेल्सिअस तापमान असलेल्या थंड गडद खोलीत पेरणीपूर्वी मायसेलियमसह सब्सट्रेट काढला जातो.