आणि हे सर्व त्याच्याबद्दल आहे
आपल्याला त्याच्या संरचनेच्या बाबतीत हे तथ्य कसे आवडते? ओट्स मानवी दुधाच्या जवळ, म्हणूनच आपल्या पूर्वजांनी बाळांना खाण्यासाठी ओटचे दूध वापरले? किंवा, उदाहरणार्थ, प्राचीन जर्मन लोकांनी ओट्सपासून कॉम्प्रेस आणि टिंचर तयार केले? शेवटी, ओट्स हे अस्वलांची आवडती सफाईदारपणा आहे, आणि उत्सुक शिकारी तंतोतंत “ओट्सवर” घातलेल्या स्थितीत त्यांची वाट पाहत असतात. अस्वलांना माहित आहे की काय खावे. आपण एखाद्या प्राण्याला फसवू शकत नाही!
पर्यंत ओट्स असतात. याव्यतिरिक्त, सामग्रीच्या दृष्टीने ओट्स वास्तविक रेकॉर्ड धारक आहेत. आज, लोकांनी केवळ पौष्टिकतेचेच नव्हे तर ओट्सच्या उपचार शक्तीचे देखील पूर्ण कौतुक केले आहे: ते आहारशास्त्र आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील वापरले जाते. मंगोलिया आणि उत्तर चीन हे ओट्सचे जन्मस्थान मानले जाते. आणि जर तांदूळ गरम आणि दमट हवामानात राज्य करत असेल तर ओट्स मध्यम आणि अगदी थंड हवामान असलेल्या ठिकाणी वाढतात.
ओटमीलचा मुख्य फायदा म्हणजे जेली अवस्थेत उकळण्याची क्षमता. ओटमील पोट आणि आतड्यांना त्रास देत नाही, म्हणून ते विविध रोगांसाठी आहारातील पोषणात अपरिहार्य आहे.
ओटचे जाडे भरडे पीठ असलेल्या आहाराचा अनुकूल परिणाम मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे रूग्णांवर लक्षात आले. फास्ट फूड, प्रवासासाठी असलेले भोजन आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी जास्त असलेल्या प्रेमींसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ या आकृतीला सामान्य करण्यात मदत करेल. आणि आणखी एक महत्वाची माहितीः ओटच्या दाण्यांमध्ये एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आढळले आहे जे पॅनक्रियाटिक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य सारखे कार्य करते आणि कार्बोहायड्रेट तोडण्यास मदत करते. म्हणजेच, पंपमध्ये स्वतःच कर्बोदकांमधे प्रमाण असूनही, ते आपल्या कंबरच्या परिघावर कोणत्याही प्रकारे परिणाम करणार नाहीत.
कसे शिजवायचे
आणि काय, तेथे फक्त कुरकुर आहे? आपण हे देखील करू शकता, आपल्याला हे कसे छान शिजवायचे हे शिकण्याची आवश्यकता आहे. प्रसिद्ध पाककला विशेषज्ञ "" आणि "" असे दोन मार्ग देतात. "प्रौढ" तो संपूर्ण, न उरकलेला आणि न धुता ओटचे जाडे भरडे पीठ बनलेले एक तुडतुड्याने लापशी कॉल करतो. आणि “बाळ” - पिचलेल्या किंवा दाबलेल्या ओटचे जाडे भरडे पीठ (ओटचे जाडे भरडे पीठ समावेश) पासून बनविलेले कोणतेही लापशी. गोष्ट अशी आहे की मुलांना कठोर, खंबीर, कुरुप ओटचे जाडे भरडे पीठ दिसले नाही, जे प्रौढ त्याच्या घनतेसाठी तंतोतंत मूल्य देतात (चर्वण करण्यासाठी काहीतरी आहे!). दरम्यान, ठेचलेले किंवा दाबलेले धान्य कमी तीव्र चव असलेले एक चिकट-बारीक वस्तुमान देते, जो नेहमीचा गोड असतो.
ओटचे जाडे भरडे पीठवाय हॉग फ्लेक्स, प्रथम पाण्यात उकडलेले असणे आवश्यक आहे. आपण मुलासाठी लापशी शिजवत असल्यास, ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या "खडबडीत" अवशिष्ट भाग टिकवून ठेवण्यासाठी परिणामी वस्तुमान चाळणीतून जाणे आवश्यक आहे (उदाहरणार्थ, भूसी). त्यानंतर, आपण दूध घालावे आणि लापशी शिजवावी.
तयार डिश मसाले आणि नैसर्गिक additives सह अनुभवी असू शकते -. मग मलई आणि लोणी घालणे फायदेशीर आहे (ते तयार लापशीमध्ये सादर केले जातात, कारण क्रीम उकळत राहू शकत नाही-ते त्याची क्रीमयुक्त चव गमावते).
ओटमीलपासून पॅनकेक्स देखील बनवता येतात. सॉसपॅनमध्ये थोडे 500-600 मिली उबदार दूध घाला, त्यात 1 टीस्पून विरघळवा. कोरडे यीस्ट (स्लाइड नाही). एका वाडग्यात गहू आणि ओट पीठ (प्रत्येकी 160-170 ग्रॅम) एकत्र करा आणि दुधात घाला, सतत ढवळत रहा. पीठ वाढू द्या. नंतर 3 yolks, मीठ आणि 2 टेस्पून सह ग्राउंड जोडा. l साखर, 30 ग्रॅम वितळलेले लोणी, सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. 3 अंड्याचे पांढरे आणि 100 मिली हेवी क्रीम स्वतंत्रपणे फेटून घ्या, मिक्स करून हलक्या हाताने पीठात घाला. पीठ पुन्हा वाढू द्या आणि नेहमीप्रमाणे पॅनकेक्स बेक करा. सर्व्ह करताना, आपण त्यांना एका स्लाइडमध्ये घालू शकता आणि केळी आणि बेरी जामने सजवू शकता.
आणि, अर्थातच, ओटमील जेली एक रशियन क्लासिक आहे. हे अन्नधान्य किंवा फ्लेक्सपासून तयार केले जाते. ग्रोट्स थंड पाण्याने घाला (सुमारे 1: 1), थोडे यीस्ट किंवा राई ब्रेडचा तुकडा घाला, 12-24 तास आंबण्यासाठी सोडा, उबदार ठेवण्यासाठी जाड कापडाने भांडी गुंडाळा. मग द्रव काळजीपूर्वक काढून टाकला जातो, उकळीत आणला जातो - जेली तयार आहे. गरम ते भाज्या तेलाने खाल्ले जाते, थंड झाल्यावर दाट वस्तुमानात बदलते. थंड जेली दूध, जाम, मध आणि अगदी तळलेले कांदे सह चांगले जाते.
, एक्सएनयूएमएक्स शतकाच्या मध्यभागी, सम्राट फर्डिनँड प्रथमच्या कोर्टाच्या फिजिशियनने, ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरण्याचा सल्ला दिला खोकला उपायआणि त्वचा रोगांवर उपाय म्हणून देखील. आधुनिक लोक औषध संपूर्ण धान्य एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून, एक ताजे औषधी मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध - थकवा, निद्रानाश, मज्जासंस्था थकवा, आणि अगदी… धूम्रपान एक उपाय म्हणून शिफारस करतो.