सामग्री
आपल्यापैकी बर्‍याच जणांसाठी, उन्हाळ्यात आइस्क्रीम हे उत्कृष्ट स्तरावर उत्तम प्रकारे चवदार भ्रष्टता आहे. उन्हाळ्याच्या सुट्ट्यांमध्ये, आम्ही इतर वस्तूंपेक्षा ते अधिक स्वेच्छेने खातो आणि जेव्हा तापमान पट्टी लाल होते, तेव्हा आइस्क्रीमची चव चांगली लागते.
काठीवर, शंकूमध्ये, स्कूप्सद्वारे विकल्या जाणार्‍या, फळ आणि व्हीप्ड क्रीम असलेल्या कपमध्ये, मशीनमधून इटालियन फिरवलेला, व्हॅनिला, मलई, चॉकलेट किंवा स्ट्रॉबेरी - आपल्यापैकी प्रत्येकाला आइस्क्रीमचा आमचा आवडता प्रकार आणि चव आहे, जी आम्ही सर्वांपेक्षा जास्त खायला आवडते.
गेल्या शतकाच्या 90 च्या दशकात, आगामी बर्फ कॅटरिंगची घोषणा करणारी सर्वात ओळखली जाणारी राग म्हणजे फॅमिली फ्रॉस्टने बनवलेल्या पिवळ्या बसमधून निघणारा सिग्नल होता. जेव्हा ते उबदार होते, तेव्हा या ब्रँडचे आइस्क्रीम मोठ्या शहरांच्या आसपासच्या भागात वितरित केले गेले, ज्यामुळे माझ्यासह हजारो मुलांचे हसू फुटले 😊 फॅमिली फ्रॉस्ट कारच्या लाऊडस्पीकरमधून निघणारी वैशिष्ट्यपूर्ण राग मुलांना आनंदाच्या आगमनाची आठवण करून देते. .
आईस्क्रीम खाल्ल्याने तुमचा मूड सुधारतो आणि तुम्हाला आनंद होतो
आपल्यापैकी प्रत्येकाला चित्रपटातील एकापेक्षा जास्त दृश्ये आठवतात, जेव्हा मुख्य पात्र, चिंता आणि समस्यांना तोंड देत, तिच्या दु:खाला शांत करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमधून आईस्क्रीमची बादली घेण्यासाठी पोहोचली. ब्रिजेट जोन्स ही कदाचित या प्रकरणात रेकॉर्ड धारक होती आणि जेव्हा तिचा विश्वासघात झाला तेव्हा तिने "फक्त" आईस्क्रीमची 3 लिटर बादली देऊन स्वतःला दिलासा दिला.
कदाचित आपणही आपल्या अंतःकरणाला सांत्वन देण्यासाठी या प्रथेचा अंतर्ज्ञानाने उपयोग केला असावा. सर्व काही बरोबर आहे – आईस्क्रीम तुम्हाला आनंदी बनवू शकते आणि तुमचा उत्साह वाढवू शकते! लंडनमधील मानसोपचार संस्थेच्या न्यूरोलॉजिस्टनी आइस्क्रीम खाणाऱ्या लोकांच्या मेंदूचे स्कॅनिंग केले आणि असे आढळले की गोठवलेल्या मिठाईचे सेवन केल्यावर मेंदू आनंद केंद्रांना उत्तेजित करतो ज्यामुळे वेदना कमी होते आणि मूड सुधारतो.
आइस्क्रीमचा मुख्य घटक म्हणजे ट्रिप्टोफॅन समृद्ध दूध - सेरोटोनिनच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असलेले अमीनो आम्ल, ज्याला आनंद संप्रेरक म्हणतात. याव्यतिरिक्त, चरबी आणि साखर यांचे मिश्रण आइस्क्रीमच्या सेवनाने आराम आणि आराम देते. जर आइस्क्रीम नैसर्गिक घटकांपासून बनलेले असेल तर ते खनिजे - जसे की कॅल्शियम आणि पोटॅशियम किंवा जीवनसत्त्वे - A, B6, B12, D, C आणि E (जर, दुग्धजन्य पदार्थांव्यतिरिक्त, बर्फ क्रीममध्ये ताजी फळे देखील असतात).
आईस्क्रीम आहार जो स्लिमिंग आहे
उन्हाळ्यासाठी एक असामान्य, परंतु अतिशय मोहक कल्पना म्हणजे दररोज आइस्क्रीम खाणे समाविष्ट असलेल्या आहाराचा प्रयत्न करणे. त्याचे निर्माते या फ्रॉस्टी आहाराच्या 4 आठवड्यांनंतर वजन कमी करण्याचे वचन देतात. वैचित्र्यपूर्ण वाटते, बरोबर? या आहाराचे तपशीलवार नियम, तथापि, कमी आशावादी आहेत, कारण त्याचे यश प्रामुख्याने 1500 kcal च्या दैनिक उर्जेच्या मर्यादेचे पालन करण्यावर आधारित आहे.
आईस्क्रीम दिवसातून एकदा खावे, परंतु त्यात साखर किंवा चरबी नसावी - आणि एक सर्व्हिंग 250 kcal पेक्षा जास्त नसावी. असे दिसून आले की आपण आइस्क्रीम मिष्टान्न विकत घेऊ शकत नाही आणि फक्त तेच स्वीकार्य आहेत जे दही आणि फळांपासून घरी स्वतः बनवतात. बरं, हा पर्याय आरोग्यदायी असू शकतो, परंतु विविध आइस्क्रीम उत्पादक आणि उत्पादकांद्वारे ऑफर केलेल्या आमच्या बोटांच्या टोकावर असलेल्या आइस्क्रीमच्या स्वादिष्ट पदार्थांच्या अमर्याद प्रवेशापासून वंचित ठेवतो, ज्यामुळे आम्हाला आमच्या स्लीव्ह्ज गुंडाळण्यास आणि आमच्या स्वत: च्या गोठविलेल्या मिष्टान्न बनवण्यास भाग पाडले जाते.
तथापि, ही एक मिथक आहे की आइस्क्रीम थंड असल्यामुळे ते मंद होते आणि शरीराला त्याच्या वापरापेक्षा जास्त ऊर्जा वापरावी लागते. होय, आईस्क्रीम पचवताना त्याचे तापमान वाढवण्यासाठी तुमच्या शरीराला थोडी उर्जा लागते, पण आईस्क्रीमच्या एका छोट्या स्कूपपेक्षा ते नक्कीच कमी कॅलरी असते.
जगातील सर्वोत्तम आइस्क्रीम
"गेलाटो, आइस्क्रीम आणि सॉर्बेट्स" या पुस्तकाचे लेखक लिंडा टब्बी यांनी तिच्या कामात हे सिद्ध केले आहे की इटालियन आइस्क्रीम जगातील सर्वोत्तम का मानले जाते. टब्बी स्पष्ट करतात की इटालियन भाषेतील "गेलाटो" हा शब्द "गेलारे" या क्रियापदापासून आला आहे - ज्याचा अर्थ गोठवणे.
इटालियन जिलेटो हे पारंपारिक आइस्क्रीमपेक्षा वेगळे आहे कारण ते इतर आइस्क्रीमपेक्षा 10 अंश जास्त गरम तापमानात दिले जाते. याबद्दल धन्यवाद, आमच्या चव कळ्या जिभेवर गोठत नाहीत आणि आम्हाला चव अधिक तीव्रतेने जाणवते. याव्यतिरिक्त, जिलेटो दररोज लहान बॅचमध्ये तयार केले जाते, जे त्यांना ताजे, तीव्र चव आणि वेगळे सुगंध ठेवते. ते नैसर्गिक घटकांमुळे परिपूर्णता देखील प्राप्त करतात, औद्योगिक आइस्क्रीमच्या विपरीत, प्रिझर्वेटिव्ह अॅडिटीव्हसह पॅक केलेले.
जिलेटो देखील मूळ घटकांच्या प्रमाणात (दूध, मलई आणि अंड्यातील पिवळ बलक) नियमित आइस्क्रीमपेक्षा वेगळे आहे. जेलॅटोमध्ये जास्त दूध आणि कमी मलई आणि अंड्यातील पिवळ बलक असतात, ज्यामुळे त्यांच्यामध्ये पारंपारिक आइस्क्रीमपेक्षा कमी चरबी (अंदाजे 6-7%) असते. याव्यतिरिक्त, त्यामध्ये कमी साखर असते आणि म्हणून ते कमी कॅलरी देखील असतात, त्यामुळे तुम्ही त्या रेषेच्या भीतीशिवाय अधिक खाऊ शकता 😉
जिलेटोचे पूर्वीचे नाव - "मँटेकाटो" - इटालियनमध्ये म्हणजे मंथन. इटालियन जिलेटो इतर व्यावसायिकरित्या उत्पादित केलेल्या आइस्क्रीमपेक्षा अधिक हळू मंथन केले जाते, याचा अर्थ त्यात हवा कमी असते. त्यामुळे जिलेटो हे इतर आइस्क्रीमपेक्षा जड, घनदाट आणि मलईदार आहे जे तीव्रतेने वातित आहेत.
टस्कनीच्या मध्यभागी असलेल्या सॅन गिमिग्नानो शहरात, गेलेटेरिया डोंडोली आहे, जी अनेक वर्षांपासून जगभरातील स्पर्धांमध्ये पुरस्कार आणि गौरव जिंकत आहे. जिलेटो मास्टर सर्जिओ डोंडोली यांनी विकले जाणारे आईस्क्रीम जगातील सर्वात चवदार मानले जाते. 2014 मध्ये या गावात असल्याने, दोन प्रयत्नांत 4 स्कूप असलेले आइस्क्रीम खाणे, त्यांच्या कलाकुसरीबद्दल मला कळले 😊 त्यांचे वेगळेपण केवळ रचनाच नाही तर विक्रीसाठी उपलब्ध मूळ चव देखील आहे, उदाहरणार्थ: चॅम्पेलो – गुलाबी द्राक्षाचा बर्फ स्पार्कलिंग वाइनसह क्रीम किंवा क्रेमा डी सांता फिना - केशर आणि पाइन नट्ससह क्रीमी.
“बर्फ” पूर्वीपासून 4 हजार वर्षांपूर्वी ज्ञात होते
काही स्त्रोतांनुसार, मेसोपोटेमियाच्या रहिवाशांनी त्या वेळी फ्रॉस्टी मिठाईचा आनंद घेतला. याने शेकडो किलोमीटर प्रवास करणार्‍या धावपटूंना नियुक्त केले होते ज्यांनी धार्मिक समारंभात दिल्या जाणार्‍या थंड पेये आणि पदार्थांसाठी बर्फ आणि बर्फ मिळविण्यासाठी. सुगीच्या हंगामात थंडगार पेये प्यायला आवडणाऱ्या राजा शलमोनबद्दलही आपण बायबलमध्ये उतारे शोधू शकतो.
मग फ्रीझरमध्ये प्रवेश न करता हे कसे शक्य होते? या उद्देशासाठी, बर्फ आणि बर्फ साठलेल्या ठिकाणी खोल खड्डे खणले गेले आणि नंतर पेंढा किंवा गवताने झाकले गेले. असे बर्फाचे खड्डे चीनमधील पुरातत्व उत्खननादरम्यान (इ.स.पू. ७वे शतक) आणि प्राचीन रोम आणि ग्रीसमध्ये (इ.पू. तिसरे शतक) सापडले. तिथेच अलेक्झांडर द ग्रेटने मध किंवा वाइन मिसळून त्याच्या गोठलेल्या पेयांचा आनंद घेतला. प्राचीन रोमन लोकांनी फळ, फळांचा रस किंवा मध घालून बर्फ "बर्फ" म्हणून खाल्ले.
आईस्क्रीमबद्दल अनेक दंतकथा आणि किस्से आहेत. सुट्ट्या, सुट्ट्या आणि उन्हाळा हे मिठाई जवळून पाहण्यासाठी योग्य वेळ आहे कारण त्याचा वापर वाढतो. खाली काही बर्फाच्छादित तथ्ये आहेत ज्या कदाचित तुम्ही कधीही ऐकल्या नसतील.
जाणून घेण्यासाठी येथे 10 आवश्यक आइस्क्रीम मजेदार तथ्ये आहेत:
1. आईस्क्रीमचा एक स्कूप सुमारे 50 वेळा चाटला जातो
2. सर्वात लोकप्रिय चव म्हणजे व्हॅनिला, त्यानंतर चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी आणि कुकी
3. चॉकलेट कोटिंग हे आइस्क्रीममध्ये एक आवडते जोड आहे
4. आइस्क्रीम विक्रेत्यांसाठी सर्वात फायदेशीर दिवस रविवार आहे
5. असा अंदाज आहे की प्रत्येक इटालियन दरवर्षी सुमारे 10 किलो आइस्क्रीम खातो
6. युनायटेड स्टेट्स हा जगातील सर्वात मोठा आइस्क्रीम उत्पादक देश आहे आणि जुलै हा राष्ट्रीय आइस्क्रीम महिना म्हणून साजरा केला जातो
7. सर्वात विचित्र आइस्क्रीम फ्लेवर्स आहेत: हॉट डॉग आइस्क्रीम, ऑलिव्ह ऑइल असलेले आइस्क्रीम, लसूण किंवा ब्लू चीज आइस्क्रीम, स्कॉटिश हॅगिस आइस्क्रीम (ते काय आहे ते तपासा 😉), क्रॅब आइस्क्रीम, पिझ्झा फ्लेवर आणि ... अगदी वियाग्रासह
8. पहिले आइस्क्रीम पार्लर पॅरिसमध्ये 1686 मध्ये स्थापित केले गेले - कॅफे प्रोकोप आणि आजही अस्तित्वात आहे
9. आइस्क्रीम शंकूचे पेटंट इटालियन इटालो मार्चिओनी यांनी 1903 मध्ये केले होते आणि आजपर्यंत हे आइस्क्रीम सर्व्ह करण्याच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहे, जे शून्य कचरा ट्रेंडचे अनुसरण करते.
10. लंडनमधील संशोधकांनी आईस्क्रीम खाल्ल्यानंतर मेंदूच्या प्रतिक्रियांचा अभ्यास करून हे सिद्ध केले आहे की, आपल्या जवळच्या व्यक्तीला भेटताना आपण त्यावर प्रतिक्रिया देतो.
सारांश
उन्हाळा आणि आइस्क्रीम ही एक परिपूर्ण जोडी आहे. तुम्ही आहाराचे पालन करत असाल किंवा कॅलरींची पर्वा न करता तुम्ही थंड आनंदाच्या क्षणांमध्ये सहभागी होऊ शकता हे महत्त्वाचे नाही. आईस्क्रीम इतक्या रूपात आणि फॉर्ममध्ये येते की प्रत्येकाला त्यांचे आवडते सापडेल. काही लोकांना सरबत आवडतात, तर काहींना वेंडिंग मशीन किंवा इटालियन जिलेटो आवडतात. प्रत्येक स्टोअरमध्ये तुम्हाला एक समृद्ध ऑफर देखील मिळेल आणि जर एखाद्याला काही खास हवे असेल तर, आइस्क्रीमच्या कारखान्यात जा आणि अद्वितीय फ्लेवर्स वापरून पहा.
काही लोक एक पाऊल पुढे जाऊन त्यांच्या आवडत्या पदार्थांचा वापर करून घरी आईस्क्रीम बनवतात. हा लेख लिहिताना, मी आईस्क्रीमसाठी ब्रेक घेतला – मी व्हिटॅमिक्स ब्लेंडरमध्ये स्वतःचे बनवले – आंबट दुधात गोठवलेल्या काळ्या मनुका, ग्रीक नैसर्गिक दही आणि स्टीव्हिया थेंबांमध्ये मिसळून. ते स्वादिष्ट आणि निरोगी बाहेर आले. तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे आइस्क्रीम सर्वात जास्त आवडते?