खारचोची रेसिपी. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

खार्चो साहित्य

गोमांस, 1 श्रेणी 500.0 (ग्रॅम)
कांदा 2.0 (तुकडा)
टोमॅटो पेस्ट 2.0 (टेबल चमचा)
तांदूळ groats 0.5 (धान्य काच)
मनुका 5.0 (तुकडा)
टेबल मीठ 1.0 (टेबल चमचा)
मिरपूड सुवासिक 0.5 (चमचे)
लसूण कांदा 0.3 (तुकडा)
बडीशेप 2.0 (टेबल चमचा)
तयारीची पद्धत

खारचो प्रामुख्याने गोमांस ब्रिस्केटपासून तयार केले जाते, परंतु आपण ते कोकरू ब्रिस्केटसह बदलू शकता. मांस धुवा, सर्व्हिंग प्रति 3-4 तुकडे दराने लहान तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाणी घाला आणि शिजवा. स्लॉटेड चमच्याने पृष्ठभागावर दिसणारे फोम काढा. 1 1/2 - 2 तासांनंतर बारीक चिरलेला कांदा, ठेचलेला लसूण, तांदूळ, आंबट प्लम, मीठ, मिरपूड घाला आणि आणखी 30 मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा. मटनाचा रस्सा काढून टाकलेल्या तेलात किंवा चरबीमध्ये टोमॅटो हलके तळून घ्या आणि स्वयंपाकाच्या समाप्तीच्या 5-10 मिनिटे आधी सूपमध्ये घाला. सर्व्ह करताना, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप शिंपडा.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य114.9 केकॅल1684 केकॅल6.8%5.9%1466 ग्रॅम
प्रथिने8 ग्रॅम76 ग्रॅम10.5%9.1%950 ग्रॅम
चरबी3.6 ग्रॅम56 ग्रॅम6.4%5.6%1556 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे13.6 ग्रॅम219 ग्रॅम6.2%5.4%1610 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्182.9 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर5.7 ग्रॅम20 ग्रॅम28.5%24.8%351 ग्रॅम
पाणी63.9 ग्रॅम2273 ग्रॅम2.8%2.4%3557 ग्रॅम
राख1.5 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई60 μg900 μg6.7%5.8%1500 ग्रॅम
Retinol0.06 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.05 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ3.3%2.9%3000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.07 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ3.9%3.4%2571 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन25.2 मिग्रॅ500 मिग्रॅ5%4.4%1984 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.2 मिग्रॅ5 मिग्रॅ4%3.5%2500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.1 मिग्रॅ2 मिग्रॅ5%4.4%2000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट6.7 μg400 μg1.7%1.5%5970 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन0.6 μg3 μg20%17.4%500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक10.2 मिग्रॅ90 मिग्रॅ11.3%9.8%882 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.3 मिग्रॅ15 मिग्रॅ2%1.7%5000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन1.2 μg50 μg2.4%2.1%4167 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही2.628 मिग्रॅ20 मिग्रॅ13.1%11.4%761 ग्रॅम
नियासिन1.3 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के236.6 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ9.5%8.3%1057 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए42.7 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ4.3%3.7%2342 ग्रॅम
सिलिकॉन, सी13.2 मिग्रॅ30 मिग्रॅ44%38.3%227 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि23.6 मिग्रॅ400 मिग्रॅ5.9%5.1%1695 ग्रॅम
सोडियम, ना38.9 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ3%2.6%3342 ग्रॅम
सल्फर, एस82.5 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ8.3%7.2%1212 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी90.7 मिग्रॅ800 मिग्रॅ11.3%9.8%882 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल2836.8 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ123.3%107.3%81 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल57.6 μg~
बोहर, बी43.9 μg~
लोह, फे1.5 मिग्रॅ18 मिग्रॅ8.3%7.2%1200 ग्रॅम
आयोडीन, मी3.1 μg150 μg2.1%1.8%4839 ग्रॅम
कोबाल्ट, को3.6 μg10 μg36%31.3%278 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.2366 मिग्रॅ2 मिग्रॅ11.8%10.3%845 ग्रॅम
तांबे, घन117.1 μg1000 μg11.7%10.2%854 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.9.8 μg70 μg14%12.2%714 ग्रॅम
निकेल, नी5.3 μg~
ओलोवो, स्न19.1 μg~
रुबिडियम, आरबी68.6 μg~
फ्लोरिन, एफ26.9 μg4000 μg0.7%0.6%14870 ग्रॅम
क्रोम, सीआर3.2 μg50 μg6.4%5.6%1563 ग्रॅम
झिंक, झेड1.1715 मिग्रॅ12 मिग्रॅ9.8%8.5%1024 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन9.3 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)4.7 ग्रॅमकमाल 100 г

उर्जा मूल्य 114,9 किलो कॅलरी आहे.

हरको जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 12 - 20%, व्हिटॅमिन सी - 11,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 13,1%, सिलिकॉन - 44%, फॉस्फरस - 11,3%, क्लोरीन - 123,3%, कोबाल्ट - 36%, मॅंगनीज - 11,8%, तांबे - 11,7%, मोलिब्डेनम - 14%
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • सिलिकॉन ग्लायकोसामीनोग्लायकेन्समध्ये स्ट्रक्चरल घटक म्हणून समाविष्ट केले जाते आणि कोलेजन संश्लेषण उत्तेजित करते.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
  • कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
  • मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
  • मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
 
कॅलरी सामग्री आणि अलीकडील प्राप्तिकरांची रसायनिक संग्रह खारचो पीईआर 100 ग्रॅम
  • 218 केकॅल
  • 41 केकॅल
  • 102 केकॅल
  • 333 केकॅल
  • 49 केकॅल
  • 0 केकॅल
  • 0 केकॅल
  • 149 केकॅल
  • 40 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 114,9 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, खारचो, कृती, कॅलरी, पोषक कसे तयार करावे

प्रत्युत्तर द्या