... रंगानुसार अन्न जुळवून तुम्ही किती वेळा शिजवता? एक असामान्य दृष्टीकोन वापरण्याचा प्रयत्न करा - आणि आपण केवळ आपल्या चव कळ्या आनंदित करणार नाही तर मेंदूला देखील उत्तेजित कराल. आम्ही कटीपाल कडून सोप्या पाककृती ऑफर करतो ज्यांना स्टोव्हवर अनेक तास जागरण करण्याची आवश्यकता नसते.
असे रंग आहेत की एका चिंतनानेही तुम्ही संतृप्त व्हाल... या लाल रंगाच्या गडद छटा आहेत. योग्य चेरी, बीट्स, लाल मांस किंवा मासे केवळ टेबलला विलक्षण मोहक बनवणार नाहीत तर जेवणात खानदानीपणा आणि पवित्रता देखील जोडतील.
निसर्गात बरेच गडद लाल पदार्थ आहेत — रात्रीच्या जेवणाला कलाकृती बनवण्यासाठी याचा वापर का करू नये? सूपपासून ते सॅलडपर्यंत सर्व प्रकारांमध्ये सहाय्यक म्हणून बीटरूट घ्या. हे विसरू नका की ही गोड मूळ भाजी कच्ची किंवा त्झात्झीकी रेसिपीप्रमाणे भाजलेली वापरण्यासाठी उत्तम आहे.
तसे, आपण बीट्समधून पिळून काढलेल्या रसाने काहीतरी फसवू शकता आणि काहीतरी रंगवू शकता: बरगंडी बॉर्डर, किरमिजी रंगाच्या स्क्विड किंवा जांभळ्या स्पॅगेटीसह हलके खारट सॅल्मन शिजवा. गोमांस घ्या आणि किरमिजी रंगाचा कार्पॅसीओ बनवा किंवा गुलाबी रक्तरंजित स्टेकमध्ये बेक करा.
आणि काय सुंदर ताजे टुना टार्टरे! असंख्य गडद लाल बेरी मिष्टान्न आणि कॉकटेलच्या क्षेत्रात कल्पनारम्य उलगडू देतात. रास्पबेरी किंवा ब्लॅकबेरी स्मूदी, ओपन चेरी पाई — पण तरीही, मी तुम्हाला विलंब न करता अविश्वसनीय ब्लॅक बेरी पुडिंग घेण्याचा सल्ला देतो, तेच तुमचे रिसेप्टर्स उडवून देईल!
बीटरूट त्झात्झिकीसह ऑक्टोपस
एक्सएनयूएमएक्स लोकांसाठी
तयारी: 30 मिनिटे
प्रतीक्षा वेळ: 30-40 मिनिटे
साहित्य
600 ग्रॅम तरुण ऑक्टोपस
4 लसूण पाकळ्या
100 ग्रॅम लाल कांदा
70 मिली ऑलिव्ह तेल
२ चमचे मध
400 ग्रॅम बीट
लाल तुळस च्या 5 sprigs
100 मिली ग्रीक दही
30 ग्रॅम झुरणे काजू
1/2 लिंबू
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
बीट्स फॉइलमध्ये मऊ होईपर्यंत बेक करा (30-40 मिनिटे), सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये पाइन नट्स भाजून घ्या. लसूण 1 लवंग आणि बहुतेक तुळस बारीक चिरून घ्या, बीट्समध्ये मिसळा आणि दही आणि लिंबाचा रस, मीठ मिसळा.
ऑक्टोपस डीफ्रॉस्ट करा आणि मऊ होईपर्यंत 5-10 मिनिटे शिजवा, चाळणीत ठेवा (आपण लगेच तेलात तयार ऑक्टोपस खरेदी करू शकता - तेल काढून टाका). लसूण आणि लाल कांदा बारीक चिरून घ्या. तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा, कांदा आणि लसूण तळा, मध आणि ऑक्टोपस घाला आणि कुरकुरीत होईपर्यंत उच्च आचेवर तळा, लिंबाचा रस घाला. त्झात्झीकी डिशवर ठेवा, वर उबदार ऑक्टोपस घाला आणि तुळशीच्या पानांनी सजवा.
पुडिंग "ब्लॅक बेरी"
एक्सएनयूएमएक्स लोकांसाठी
तयारी: 1 तास
प्रतीक्षा वेळ: 12-24 तास
साहित्य
1 किलो गोठलेले काळा
currants
400 ग्रॅम साखर
520 मिली पाणी
केक्ससाठी:
175 ग्रॅम पीठ
175 ग्रॅम साखर
3 अंडी
125 ग्रॅम बटर
1 कला. l दूध
1 टीस्पून razrыhlitelya
लागू करण्यासाठी:
300 मिली व्हीप्ड क्रीम 33%
तुम्हाला 2 लिटरचा गोल प्लास्टिकचा कंटेनर आणि कंटेनरमध्ये बसणारी आणि प्रेस म्हणून वापरता येईल अशी प्लेट लागेल. ओव्हन 180°C वर गरम करा. लोणी आणि साखर फेटून घ्या, नंतर, सतत फेटत राहा, एका वेळी एक अंडी घाला, पीठ आणि बेकिंग पावडरमध्ये नीट ढवळून घ्या, दूध घाला.
चर्मपत्राने गोल आकाराच्या तळाशी झाकून ठेवा, पीठ घाला. 30 मिनिटे बेक करावे. मोल्डमधून काढा आणि थंड करा. अर्धा क्षैतिज कापून घ्या. गोल डब्याच्या कडांना बिस्किट लावा (ते तुटले तरी काही फरक पडत नाही - हे सर्व नंतर बेदाणा रसात लपवले जाईल). पुडिंगच्या «झाकण» साठी बिस्किटाचा एक गोल भाग सोडा.
पाण्यात साखर मिसळा आणि उकळी आणा. बेदाणा घाला आणि 3-4 मिनिटे शिजवा. ताबडतोब एका वाडग्यात अर्धा गरम द्रव आणि बेरी घाला. बिस्किटाचे तुकडे घाला, उरलेले द्रव टाका, वर बिस्किटाचा गोल थर ("झाकण" सारखा) ठेवा, प्लेटने दाबा आणि प्लेटच्या वर दाबा (तुम्ही पाण्याचे भांडे वापरू शकता) जेणेकरून संपूर्ण बिस्किट सिरपमध्ये जाईल.
12-24 तास सोडा (हे पुडिंग 4-5 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल). सर्व्ह करण्यापूर्वी, पुडिंग एका प्लेटमध्ये उलटा करा, उर्वरित सॉसवर घाला, व्हीप्ड क्रीमने सजवा.