मोरेल लागवड तंत्रज्ञान

तुम्ही स्वतःच अनेक प्रकारचे मशरूम वाढवू शकता. आणि मोरेल्स अपवाद नाहीत. त्यांना घरामागील बागेत विशेषतः तयार केलेल्या बेडवर किंवा जंगलात लागवड केलेल्या भागात वाढवणे ही एक रोमांचक आणि खूप कष्टदायक प्रक्रिया नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे मोरेल्सचे उच्च-गुणवत्तेचे मायसेलियम घेणे आणि या प्रकारच्या मशरूमची लागवड करण्यासाठी सर्व शिफारसींचे काटेकोरपणे पालन करणे.

मोरेल्स मोर्चकोवी (मोर्शेलोव्ही) कुटुंबातील आहेत. सर्वात प्रसिद्ध आहेत सी. उंच, शंकूच्या आकाराचे, गवताळ प्रदेश सह, एस. खाद्य (वास्तविक) आणि मोरेल कॅप. या सर्व प्रजातींची लागवड करता येते.

मोरेल्स कुठे वाढतात आणि ते कसे दिसतात?

जंगलात, मोरेल कुटुंबातील मशरूम उत्तर गोलार्धातील समशीतोष्ण हवामानात युरोप ते अमेरिका पर्यंत वाढतात आणि ऑस्ट्रेलियात आणि दक्षिण गोलार्धातील अनेक बेटांवर देखील आढळतात. मोरेल्स मुख्यत्वे वनक्षेत्रात वाढतात, रुंद-पाने किंवा मिश्र जंगलांना प्राधान्य देतात, परंतु काहीवेळा ते पाइन्समध्ये देखील वनस्पती करतात, बहुतेकदा उद्याने आणि वन उद्यान भागात राहतात. मोरेल्सच्या सर्व 5 सर्वात प्रसिद्ध प्रजाती आपल्या देशात वाढतात, त्या जवळजवळ सर्वत्र आढळतात - दक्षिणेकडील फॉरेस्ट-टुंड्रा झोनपासून उत्तरेकडील फॉरेस्ट-स्टेप्पे झोनपर्यंत, युरोपियन भागाच्या पश्चिम सीमेपासून सुदूर पूर्वेपर्यंत, ते युरल्स आणि सायबेरियामध्ये व्यापक आहेत. आपल्या देशाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशात, ते बहुतेकदा समोरच्या बागांमध्ये आणि लॉनमध्ये वनस्पती करतात, वालुकामय माती पसंत करतात, म्हणून ते बहुतेकदा पूरग्रस्त प्रदेशात, प्रवाहांच्या काठावर वाढतात, त्यांना साफसफाई आणि जंगलातील राखेमध्ये स्थायिक व्हायला आवडते.

मोरेल्सला पारंपारिकपणे स्प्रिंग मशरूम मानले जाते, आमच्या देशाच्या युरोपियन भागाच्या दक्षिणेकडील भागात ते एप्रिल - मेच्या सुरुवातीस वाढतात, मध्य आणि उत्तरेकडील झोनमध्ये ते मे ते जूनच्या उत्तरार्धात फळ देण्यास सुरवात करतात. अनुकूल हवामान परिस्थितीत, उबदार शरद ऋतूतील मशरूम देखील आढळू शकतात.

त्यांच्या पोषणाच्या स्वरूपानुसार, मोरेल्स हे सप्रोफाइटिक बुरशीचे वैशिष्ट्यपूर्ण प्रतिनिधी आहेत, म्हणून, या कुटुंबातील बुरशी वनस्पतींच्या कचराने समृद्ध असलेल्या गवतांमध्ये वाढीसाठी सुपीक चुनखडीयुक्त माती पसंत करतात, परंतु शहरातील डंपमध्ये देखील आढळू शकतात, सामान्यत: विघटित सेंद्रिय संयुगे समृद्ध असतात.

युरोपमध्ये, मोरेल्स त्यांच्या स्वत: च्या बागांमध्ये, उद्यानांमध्ये आणि फक्त XNUMX व्या शतकाच्या मध्यभागी असलेल्या बेडमध्ये वाढू लागले. राखेवर मोरेल्स चांगली वाढतात आणि बेडवर राख शिंपडायला सुरुवात केली हे जर्मन लोकांपैकी पहिले होते.

औद्योगिक मशरूमच्या वाढीमध्ये, प्रामुख्याने 3 प्रकारच्या मोरेल्सची लागवड केली जाते: वास्तविक मोरेल, शंकूच्या आकाराचे मोरेल आणि मोरेल कॅप - या कुटुंबाचे सर्वात सामान्य प्रतिनिधी म्हणून.

बाहेरून, मोरेल्स इतर टोपी मशरूमपेक्षा भिन्न दिसतात. मोरेलची टोपी, त्याच्या प्रकारानुसार, एकतर शंकूच्या आकाराची किंवा ओव्हॉइड-गोलाकार लांबलचक आकाराची असते, ज्याची पृष्ठभाग खोल पटांच्या जाळ्याने झाकलेली असते. मशरूमचा रंग राखाडी-तपकिरी ते गडद चॉकलेट, जवळजवळ काळा असतो. काही प्रजातींमध्ये टोपीच्या कडा स्टेमला चिकटतात. स्टेम बेलनाकार आहे, टोपीप्रमाणे, आत पोकळ आहे.

बुरशीची उंची 10 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते. मोरेलचा लगदा नाजूक, सहजपणे तुटलेला आणि चुरा होतो, चवीला आनंददायी असतो, परंतु त्याला मशरूमचा वास नसतो. युरोप आणि अमेरिकेतील बहुतेक देशांमध्ये, शंकूच्या आकाराचे मोरेल एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे.

सर्व प्रकारचे मोरेल्स सशर्त खाद्य मशरूम मानले जातात, जे त्यांच्या प्राथमिक उकळत्या नंतर मानवी वापरासाठी योग्य आहेत.

मोरेल्सची पैदास कशी करावी

तुम्ही दोन तंत्रज्ञानांपैकी एक वापरून मोरल्स वाढवू शकता: फ्रेंच - खास तयार केलेल्या बेडमध्ये - आणि जर्मन, बागेत. दोन्ही पद्धती विस्तृत मशरूमच्या वाढीशी संबंधित आहेत, ज्याला उच्च उत्पन्न मिळविण्यासाठी मोठ्या क्षेत्राची आवश्यकता असते. या बुरशीची पौष्टिक सब्सट्रेट्सवर घरामध्ये लागवड करण्याच्या गहन पद्धती सध्या अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी सक्रियपणे विकसित केल्या आहेत, परंतु मशरूमची लागवड करण्याच्या या पद्धती अद्याप मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या गेल्या नाहीत.

निसर्गातील मोरेल्स सेंद्रिय-समृद्ध मातीसह सुप्रसिद्ध क्षेत्र पसंत करतात; मशरूम मातीमध्ये राख आणि पोषक समृद्ध सफरचंदांच्या परिचयास खूप प्रतिसाद देतात. नैसर्गिक मशरूमची ही वैशिष्ट्ये आहेत जी त्यांच्या लागवडीच्या फ्रेंच आणि जर्मन पद्धतींचा आधार बनली.

फळबागेत किंवा uXNUMXbuXNUMXbdeciduous जंगलाच्या विशेष नियुक्त क्षेत्रात मोरेल्सची पैदास करणे चांगले आहे, जेथे झाडांची नैसर्गिक सावली मशरूमला आवश्यक स्तरावरील प्रकाश प्रदान करते आणि त्याच वेळी थेट सूर्यप्रकाशापासून त्यांचे संरक्षण करते. बेड तयार करताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की मशरूम वसंत ऋतूतील स्थिर पाणी सहन करत नाहीत, म्हणून, समर्पित क्षेत्रात, वितळलेले पाणी काढून टाकण्यासाठी चांगली ड्रेनेज सिस्टम तयार करणे आवश्यक आहे.

आपण साइटवर मोरल्स वाढण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, वरची माती विशेष तयार केलेल्या सब्सट्रेटने बदलली पाहिजे. हे खालील सूत्रानुसार भूसा आणि राख मिसळलेल्या फुलांसाठी बागेच्या मातीपासून तयार केले जाते: बागेच्या मातीच्या प्रत्येक सहा खंडांसाठी, अर्धा भूसा आणि एक मात्रा राख घाला. तयार मातीचे मिश्रण मिसळले पाहिजे आणि सुसज्ज बेडवर 10-सेंटीमीटरच्या थरात ठेवले पाहिजे. बेडच्या प्रत्येक 10 मीटरसाठी 1 लिटर पाण्याच्या दराने घातलेल्या सब्सट्रेटला पाणी दिले पाहिजे.

इतर प्रकारच्या मशरूमच्या लागवडीप्रमाणे, पेरणीसाठी जंगलात गोळा केलेले लैंगिकदृष्ट्या परिपक्व मशरूम वापरणे चांगले नाही, परंतु विश्वासू पुरवठादारांकडून खरेदी केलेले मोरेल मायसेलियम वापरणे चांगले. बेड तयार झाल्यानंतर, मायसीलियम त्याच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर वितरीत केले जाते, त्यानंतर बेडच्या बांधकामादरम्यान बेडमधून काढून टाकलेल्या पृथ्वीच्या 6-सेमी थराने झाकलेले असते. माती एका लहान पाण्याच्या कॅनने किंवा विशेष स्प्रिंकलरने किंचित ओलसर केली जाते, त्यानंतर बेड संग्रहित नैसर्गिक सामग्रीने झाकलेले असते: पेंढा चटई, लहान फांद्या, झाडाची पाने; आपण फ्रेंच प्रमाणे सफरचंद पोमेस वापरू शकता.

मायसीलियमसह बेड पेरल्यानंतर, सब्सट्रेटच्या ओलावा पातळीचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जसजशी माती सुकते तसतशी ती बुरशीच्या वेगवान आणि वर्धित वाढीस प्रोत्साहन देणार्‍या विशेष पोषक घटकांनी ओलसर केली पाहिजे. यापैकी एक संयुग, ज्याला बैकल-ईएम-1 म्हणतात, घरगुती कृषी उद्योगाद्वारे उत्पादित केले जाते. फ्रूटिंग वाढविण्यासाठी, बेड वर राखच्या पातळ थराने शिंपडले जाते. सफरचंद पोमेस वापरताना, राख अतिरिक्तपणे वगळली जाऊ शकते. पेरणीनंतर एक वर्षानंतर फळधारणा होते, 3 ते 5 वर्षांपर्यंत एकाच ठिकाणी टिकते आणि व्यावहारिकदृष्ट्या मोठ्या खर्चाची आवश्यकता नसते आणि विशेषतः लहान मशरूम फार्म किंवा हौशी मशरूम उत्पादकांसाठी योग्य आहे. शरद ऋतूतील, मायसेलियमसह पेरलेले बेड याव्यतिरिक्त पेंढा, गवत आणि पानांनी झाकलेले असणे आवश्यक आहे. वसंत ऋतूमध्ये, बर्फ वितळल्यानंतर आणि सकारात्मक तापमान स्थापित झाल्यानंतर, हे संरक्षणात्मक आवरण काढून टाकले जाते, ज्यामुळे वनस्पतींच्या सामग्रीचा पातळ थर निघून जातो. नियमानुसार, संरक्षक आवरण काढून टाकल्यानंतर 2-3 आठवड्यांनंतर, मशरूम फळ देण्यास सुरवात करतात.

मोरेल्स त्यांच्या नाजूकपणामुळे, मशरूमला वळवून, ते पायाने धरून किंवा चाकूने कापल्यामुळे अतिशय काळजीपूर्वक गोळा केले जातात. तयार मशरूम वाळवल्या जाऊ शकतात किंवा कच्च्या बाजारात वितरित केल्या जाऊ शकतात, परंतु मोरेल्स, त्यांच्या नाजूकपणामुळे, वाहतुकीदरम्यान त्यांचे सादरीकरण त्वरीत गमावतात.