साहित्य मशरूम सॉस
वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम | 40.0 (ग्रॅम) |
पाणी | 860.0 (ग्रॅम) |
वनस्पती - लोणी | 68.0 (ग्रॅम) |
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 38.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 357.0 (ग्रॅम) |
लोणी | 30.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
एक मशरूम मटनाचा रस्सा तयार आहे (पृष्ठ 63). चिरलेला कांदा शिजला जातो, उकडलेले चिरलेली मशरूम घाला आणि तळणे आणखी 3-बी मिनिटांसाठी चालू ठेवले जाते. चरबीत तळून घेतलेले पीठ गरम मशरूम मटनाचा रस्साने पातळ केले जाते, ते 45-60 मिनिटे उकडलेले, मीठ घालून आणि फिल्टर केले जाते, नंतर मशरूमसह तळलेला कांदा 10-15 मिनिटे उकडला जातो आणि उकडला जातो. तयार सॉस लोणी किंवा वनस्पती - लोणी सह seasoned आहे.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 97.1 केकॅल | 1684 केकॅल | 5.8% | 6% | 1734 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.5% | 2.6% | 4000 ग्रॅम |
चरबी | 7.7 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 13.8% | 14.2% | 727 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 5.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.4% | 2.5% | 4132 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 9.5% | 9.8% | 1053 ग्रॅम |
पाणी | 105.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.7% | 4.8% | 2148 ग्रॅम |
राख | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5.8% | 1800 ग्रॅम |
Retinol | 0.05 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.3% | 1.3% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 4.4% | 4.5% | 2250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 1.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.4% | 0.4% | 26316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.03 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.6% | 0.6% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.05 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.5% | 2.6% | 4000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.8% | 5882 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.7 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 3% | 3.1% | 3333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.7 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 11.3% | 11.6% | 882 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.5154 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.6% | 7.8% | 1320 ग्रॅम |
नियासिन | 1.2 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 172.4 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.9% | 7.1% | 1450 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 14.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.5% | 1.5% | 6803 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.1 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.3% | 0.3% | 30000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 8.2 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.1% | 2.2% | 4878 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 13.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1% | 1% | 9848 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 22.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.2% | 2.3% | 4464 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 41.5 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 5.2% | 5.4% | 1928 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 13.1 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.6% | 0.6% | 17557 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 158.8 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 62.9 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 3 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.4 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.2% | 2.3% | 4500 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 15000 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 29.9% | 345 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.0902 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.5% | 4.6% | 2217 ग्रॅम |
तांबे, घन | 29.7 μg | 1000 μg | 3% | 3.1% | 3367 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.6% | 17500 ग्रॅम |
निकेल, नी | 1 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 0.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 146.7 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 10.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38835 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.2884 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.4% | 2.5% | 4161 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 2.3 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.8 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 97,1 किलो कॅलरी आहे.
मशरूम सॉस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ई - 11,3%, कोबाल्ट - 29%
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
कॅलरी सामग्री आणि प्राप्त मालांची रासायनिक रचना मशरूम सॉस पीईआर 100 ग्रॅम
- 286 केकॅल
- 0 केकॅल
- 743 केकॅल
- 334 केकॅल
- 41 केकॅल
- 661 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 97,1 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, तयार करण्याची पद्धत मशरूम सॉस, कृती, कॅलरी, पोषक