साहित्य बटाटा चीज
बटाटे | 100.0 (ग्रॅम) |
चरबीयुक्त कॉटेज चीज 18% | 100.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 0.1 (तुकडा) |
कारवा | 3.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
उकडलेले सोललेले बटाटे थंड केले जातात, एक मांस धार लावणारा द्वारे पास केले जातात, अंड्यातील पिवळ बलक, कॉटेज चीज, मीठ, कॅरावे बियाणे आणि चांगले मिसळले जातात. तयार वस्तुमान तागाच्या नॅपकिनवर ठेवले जाते आणि 2 तास प्रेसखाली सोडले जाते. तयार चीज 50-75 ग्रॅमच्या भागांमध्ये कापून सोडली जाते. आपण आंबट मलई स्वतंत्रपणे (20-30 ग्रॅम प्रति सर्व्हिंग) किंवा मलई (100 ग्रॅम प्रति सर्व्हिंग) देऊ शकता.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 154.6 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.2% | 6% | 1089 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12% | 7.8% | 835 ग्रॅम |
चरबी | 9.6 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 17.1% | 11.1% | 583 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 8.5 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.9% | 2.5% | 2576 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5% | 3.2% | 2000 ग्रॅम |
पाणी | 86.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.8% | 2.5% | 2619 ग्रॅम |
राख | 1.3 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 ग्रॅम |
Retinol | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6% | 3.9% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 11.1% | 7.2% | 900 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 30.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 6.1% | 3.9% | 1629 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 3.9% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 6.5% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 9.3% | 6% | 1071 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2% | 1.3% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.3106 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11.6% | 7.5% | 866 ग्रॅम |
नियासिन | 0.8 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 370.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 14.8% | 9.6% | 675 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 82.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8.2% | 5.3% | 1217 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 24.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.2% | 4% | 1613 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 25.4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2% | 1.3% | 5118 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 21.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.2% | 1.4% | 4566 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 150.8 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 18.9% | 12.2% | 531 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 110.4 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 4.8% | 3.1% | 2083 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 447.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 59.9 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 77.6 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.9 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5% | 3.2% | 2000 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 40.1 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.0934 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.7% | 3% | 2141 ग्रॅम |
तांबे, घन | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 ग्रॅम |
निकेल, नी | 2.6 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 260.3 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 ग्रॅम |
फ्लोरिन, एफ | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.4166 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.5% | 2.3% | 2880 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 6.6 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 46.9 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 154,6 किलो कॅलरी आहे.
बटाटा चीज जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 2 - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 12 - 16,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 11,6%, पोटॅशियम - 14,8%, फॉस्फरस - 18,9 , 34, 11,2%, कोबाल्ट - 11,7%, तांबे - 27,1%, मोलिब्डेनम - XNUMX%, सेलेनियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
कॅलरीची सामग्री आणि रेसिपी घटकांची रासायनिक रचना बटाटा चीज पीईआर 100 ग्रॅम
- 77 केकॅल
- 236 केकॅल
- 157 केकॅल
- 333 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 154,6 कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत बटाटा चीज, रेसिपी, कॅलरी, पोषक