दिसायला नॉनस्क्रिप्ट, पण चव मध्ये अद्वितीय, अरुगुला उपयुक्त पदार्थ, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांच्या मोठ्या संचाद्वारे ओळखले जाते. ही औषधी वनस्पती कोबी कुटुंबातील आहे, तसेच मुळा, मोहरी, मुळा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि, अर्थातच, सर्व प्रकारच्या कोबी.
अरुगुला एक सलाद मानले जाते, त्याला एक चवदार चव आहे. त्याच वेळी, जर आपल्याला आधीच आपल्या सलाडमध्ये अरुगुलाची पाने पाहण्याची सवय असेल तर हे जाणून घेणे उपयुक्त आहे की या औषधी वनस्पतीच्या बियांपासून एक अद्वितीय तेल बनवले जाते आणि फुले स्वयंपाकात देखील वापरली जातात.
अनेक इटालियन पदार्थ - पिझ्झा, रिसोट्टो, सॅलड्स, पास्ता - मुख्य किंवा सहायक घटक म्हणून अरुगुला असतात. हे एक आश्चर्यकारक सुगंध देते आणि विविध उत्पादनांसह अतिशय यशस्वीरित्या एकत्र केले जाते.
अरुगुलाचा वापर
अरुगुलामध्ये जीवनसत्त्वे ई, बी, सी, ए, के, तसेच जस्त, मॅग्नेशियम, सेलेनियम, सोडियम, तांबे, फॉस्फरस, मॅंगनीज आणि लोह असते. या सॅलडच्या पानांमध्ये कॅलरीज कमी असतात - प्रति 25 ग्रॅम उत्पादनासाठी फक्त 100 कॅलरीज.
अरुग्युला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या उपचारांमध्ये सहाय्यक बनेल - ते पाचन प्रक्रियेस पुनर्संचयित करेल, कारण त्यात भरपूर जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ आहेत.
अरुगुला शरीरावर व्हायरस आणि बॅक्टेरियाचा हल्ला थांबवण्यास सक्षम आहे, रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, साखरेची पातळी कमी करते, सूज दूर करते आणि शरीराचे पाणी-मीठ शिल्लक नियंत्रित करते. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या पाने एक कफ पाडणारे औषध आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून उपयुक्त आहेत, आणि कर्करोग प्रतिबंध करण्यासाठी देखील वापरले जातात.
व्हिटॅमिन के, ज्यात दररोज 100 ग्रॅम अरुगुला असते, ते जखम भरण्यास आणि रक्तस्त्राव थांबविण्यात मदत करेल, कारण त्याचा रक्त गोठण्यावर सकारात्मक परिणाम होतो.
अरुगुला चयापचय सुधारते - यात भरपूर फायबर असतात, जे शरीराला संतुष्ट करतात.
अरुगुला देखील एक औषधी वनस्पती म्हणून योग्य मानले जाते - ते जठराची सूज आणि अल्सरचा उपचार करण्यास मदत करते, खराब झालेल्या पोटाच्या भिंती पुनर्संचयित करते आणि त्यांना मजबूत करते.
अरुगुलावर आधारित मोहरीचे तेल केवळ सॅलडमध्येच वापरले जात नाही - केस गळणे आणि केसांच्या संरचनेचे उल्लंघन झाल्यास हे केसांच्या मुळांसाठी मुखवटे म्हणून देखील वापरले जाते. आत, अरुगुला तेल विशेषतः पुरुषांसाठी उपयुक्त आहे - ते सामर्थ्य वाढवते आणि शक्ती देते.
अरुगुलाचा वापर केवळ वैयक्तिक असहिष्णुता आणि allerलर्जीक प्रतिक्रियांच्या बाबतीत contraindication आहे.
अरगुला कशासह एकत्र करावे
आपण सॅलडपासून सुरू होणारी, सॉससह समाप्त होणारी अरुगुला पाने वापरू शकता. हे मांस, मासे, सीफूड, तसेच शेंगा आणि कणिक उत्पादनांच्या चववर पूर्णपणे जोर देते - पास्ता, पाई, पिझ्झा. अरुगुलासह, आपण भाजीपाला स्टू, कोणताही थंड नाश्ता किंवा हिरवा सॉस तयार करू शकता.