साहित्य पोर्रिज गुर्येवस्काया
| रवा | 240.0 (ग्रॅम) |
| दूध गाय | 1000.0 (ग्रॅम) |
| साखर | 160.0 (ग्रॅम) |
| लोणी | 50.0 (ग्रॅम) |
| कोंबडी प्रथिने | 2.0 (तुकडा) |
| शेंगदाणे | 65.0 (ग्रॅम) |
| PEAR | 1.0 (तुकडा) |
| सफरचंद | 1.0 (तुकडा) |
दूध किंवा मलई एका उथळ सॉसपॅनमध्ये घाला आणि गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. जेव्हा रडी फोम तयार होतो तेव्हा फोमचा आकार खराब होणार नाही याची काळजी घेऊन काळजीपूर्वक काढून टाका. एका सपाट प्लेटवर ठेवा. लापशीसाठी, 4-5 फोम आवश्यक आहेत. दुधात चिकट रवा शिजवून त्यात चवीनुसार साखर आणि मीठ घाला. सतत ढवळत गरम लापशीमध्ये लोणी, फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग, अंड्यातील पिवळ बलक साखर घालून, बारीक चिरलेले आणि भाजलेले काजू (कोणतेही) घाला. तयार वस्तुमान नीट ढवळून घ्यावे, त्यातील काही कास्ट-लोह पॅनवर पातळ थराने (1 / 2-1 सेमी) ठेवा आणि फेसाने झाकून टाका. नंतर पुन्हा - लापशीचा थर, पुन्हा फोमने झाकून टाका. तर तीन-चार वेळा. लापशीचा वरचा थर फोमने झाकलेला नाही. ते साखर सह शिडकाव करणे आवश्यक आहे आणि खूप लवकर, साखर विरघळण्याची वेळ येण्यापूर्वी, एका विस्तृत ब्लेडसह गरम चाकूने बर्न करा. साखर सोनेरी होईल. यानंतर, लापशी 5-7 मिनिटे उबदार ओव्हनमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, वर खरपूस घाला आणि नंतर गरम सरबत, कापलेले सफरचंद, नाशपाती आणि इतर फळे घाला. आपण जाम सह लापशी सजवू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 151.2 केकॅल | 1684 केकॅल | 9% | 6% | 1114 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.8% | 3.8% | 1727 ग्रॅम |
| चरबी | 5.4 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 9.6% | 6.3% | 1037 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 22.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.3% | 6.8% | 969 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 0.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 2% | 1.3% | 5000 ग्रॅम |
| पाणी | 64 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.8% | 1.9% | 3552 ग्रॅम |
| राख | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 ग्रॅम |
| Retinol | 0.03 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.7% | 3.1% | 2143 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 3.7% | 1800 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 12.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.6% | 1.7% | 3876 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 2.6% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.05 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.5% | 1.7% | 4000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 2.1% | 1.4% | 4737 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.5 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.3% | 2.2% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.4304 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.2% | 4.8% | 1398 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 154.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.2% | 4.1% | 1615 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 68.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.9% | 4.6% | 1458 ग्रॅम |
| सिलिकॉन, सी | 1.2 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 4% | 2.6% | 2500 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 19.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5% | 3.3% | 2020 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 36.5 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.8% | 1.9% | 3562 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 28.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.9% | 1.9% | 3484 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 73.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 9.2% | 6.1% | 1083 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 61.5 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 2.7% | 1.8% | 3740 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 108.2 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 37.3 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 14 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.9 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5% | 3.3% | 2000 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0687 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.4% | 2.2% | 2911 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 4.1 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 6.9 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 8.2 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 ग्रॅम |
| स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 8.5 μg | ~ | |||
| टायटन, आपण | 1.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.3092 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.6% | 1.7% | 3881 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 8.9 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.1 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 151,2 किलो कॅलरी आहे.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- 333 केकॅल
- 60 केकॅल
- 399 केकॅल
- 661 केकॅल
- 48 केकॅल
- 552 केकॅल
- 47 केकॅल
- 47 केकॅल