साहित्य आंबट मलई मध्ये मशरूम सह stewed बटाटे
| बटाटे | 150.0 (ग्रॅम) |
| पोर्सिनी | 154.0 (ग्रॅम) |
| लोणी | 10.0 (ग्रॅम) |
| मलई | 60.0 (ग्रॅम) |
| गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 2.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
कच्ची सोललेली बटाटे कापून अर्ध्या शिजवल्याशिवाय तळलेले असतात. तयार केलेल्या ताज्या पोर्सिनी मशरूम, तळलेल्या आहेत. तळलेले बटाटे आणि मशरूम एका भांड्यात ठेवल्या जातात, आंबट मलई घालून शिजवलेल्या आणि वाळलेल्या पिठात मिसळल्या जातात, झाकणाने झाकलेल्या असतात आणि निविदा होईपर्यंत शिजवल्या जातात. भांडे मध्ये डिश जाऊ द्या.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 153.6 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.1% | 5.9% | 1096 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4.3 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.7% | 3.7% | 1767 ग्रॅम |
| चरबी | 10.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 18% | 11.7% | 554 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 12.2 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.6% | 3.6% | 1795 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 3.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 15.5% | 10.1% | 645 ग्रॅम |
| पाणी | 114.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 5.1% | 3.3% | 1980 ग्रॅम |
| राख | 1.4 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 ग्रॅम |
| Retinol | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6% | 3.9% | 1667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 11.1% | 7.2% | 900 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 25.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 5% | 3.3% | 1984 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.7 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 34% | 22.1% | 294 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 6.5% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 16.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 18.7% | 12.2% | 536 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.6 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 4% | 2.6% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.3138 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 21.6% | 14.1% | 464 ग्रॅम |
| नियासिन | 3.6 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 662.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 26.5% | 17.3% | 377 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 31.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.1% | 2% | 3195 ग्रॅम |
| सिलिकॉन, सी | 0.03 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 100000 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 24.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.2% | 4% | 1613 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 13.4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1% | 0.7% | 9701 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 47.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.7% | 3.1% | 2114 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 98.3 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 12.3% | 8% | 814 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 63.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 2.8% | 1.8% | 3633 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 587.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 77.9 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 101.2 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.6% | 3.6% | 1800 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 ग्रॅम |
| लिथियम, ली | 52 μg | ~ | |||
| मॅंगनीज, Mn | 0.2426 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 12.1% | 7.9% | 824 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 3.4 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 0.03 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 351.6 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 ग्रॅम |
| टायटन, आपण | 0.07 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.4762 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4% | 2.6% | 2520 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 10.2 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.4 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 153,6 किलो कॅलरी आहे.
बटाटे आंबट मलई मध्ये मशरूम सह stewed जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 2 - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 5 - 34%, व्हिटॅमिन सी - 18,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 21,6%, पोटॅशियम - 26,5, 12,3, 67%, फॉस्फरस - 12,1%, कोबाल्ट - 20%, मॅंगनीज - XNUMX%, क्रोमियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरीची सामग्री आणि रेसिपी घटकांची रासायनिक रचना
- 77 केकॅल
- 34 केकॅल
- 661 केकॅल
- 162 केकॅल
- 334 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 153,6 कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत बटाटे आंबट मलई, मसाला, रेसिपी, कॅलरी, पोषक तणाव