साहित्य जेली (मेजवानी) सह सॉस अंडयातील बलक
अंडयातील बलक | 410.0 (ग्रॅम) |
मांस किंवा माशासाठी जेली | 600.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
मांस किंवा फिश जेली द्रव स्थितीत विरघळली जाते, अंडयातील बलकमध्ये जोडले जाते आणि अर्ध-जाड होईपर्यंत थंडीत कोंबले जाते. सॉस मासे, मांस, कुक्कुट इत्यादी पासून व्यंजन सजवण्यासाठी वापरला जातो.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 374.5 केकॅल | 1684 केकॅल | 22.2% | 5.9% | 450 ग्रॅम |
प्रथिने | 13.5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 17.8% | 4.8% | 563 ग्रॅम |
चरबी | 35 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 62.5% | 16.7% | 160 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 1.5 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.7% | 0.2% | 14600 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 0.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 0.5% | 0.1% | 20000 ग्रॅम |
पाणी | 65.9 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 0.8% | 3449 ग्रॅम |
राख | 1.4 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 ग्रॅम |
Retinol | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.7% | 0.7% | 3750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.5 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 27.8% | 7.4% | 360 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 8.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.8% | 0.5% | 5618 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.02 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 25000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.01 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5% | 0.1% | 20000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 45000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 15.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 102% | 27.2% | 98 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5.141 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 25.7% | 6.9% | 389 ग्रॅम |
नियासिन | 2.9 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 226.9 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.1% | 2.4% | 1102 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 30.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3% | 0.8% | 3322 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 18 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.5% | 1.2% | 2222 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 312.9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 24.1% | 6.4% | 415 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 10.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.1% | 0.3% | 9259 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 151.4 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 18.9% | 5% | 528 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 10.2 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 22549 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 8.3 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 4.6 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 1.1 μg | ~ | |||
लोह, फे | 2.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.8% | 3.4% | 783 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 0.07 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.0053 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 37736 ग्रॅम |
तांबे, घन | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 ग्रॅम |
निकेल, नी | 0.1 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 5.5 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 1 μg | 4000 μg | 400000 ग्रॅम | ||
क्रोम, सीआर | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.0267 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 44944 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.2 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 374,5 किलो कॅलरी आहे.
जेली (मेजवानी) सह अंडयातील बलक सॉस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 2 - 27,8%, व्हिटॅमिन ई - 102%, व्हिटॅमिन पीपी - 25,7%, फॉस्फरस - 18,9%, लोह - 12,8 .XNUMX%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
जेली (मेजवानी) सह अंडयातील बलक सॉस
- 627 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 374,5 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत जेली (मेजवानी) सह सॉस अंडयातील बलक, कृती, कॅलरी, पोषक