साहित्य स्मोक्ड कॉड कोशिंबीर
| सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड | 2.0 (तुकडा) |
| लोणचे काकडी | 50.0 (ग्रॅम) |
| कांदा | 1.0 (तुकडा) |
| मटार | 0.5 (धान्य काच) |
| कॉड | 300.0 (ग्रॅम) |
| कोंबडीची अंडी | 1.0 (तुकडा) |
| सूर्यफूल तेल | 3.0 (टेबल चमचा) |
| टेबल मीठ | 0.5 (चमचे) |
तयारीची पद्धत
बारीक चिरलेली कांदा सोललेली आणि चिरलेली कॉड भाजीच्या तेलात तळा. सोललेली सलगम आणि काकडी लहान चौकोनी तुकडे करा. कोशिंबीरच्या वाडग्यात बारीक बारीक तुकडे, काकडी, कांदे आणि हिरव्या वाटाण्यासह मासे घाला, तेल, मसाले घाला आणि उकडलेले अंडी आणि औषधी वनस्पतींचे तुकडे सजवा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 122.2 केकॅल | 1684 केकॅल | 7.3% | 6% | 1378 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 9.1% | 7.4% | 1101 ग्रॅम |
| चरबी | 8.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 15.7% | 12.8% | 636 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.8% | 1.5% | 5475 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 30.1 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8% | 6.5% | 1250 ग्रॅम |
| पाणी | 76.6 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.4% | 2.8% | 2967 ग्रॅम |
| राख | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 ग्रॅम |
| Retinol | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 5.5% | 1500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5% | 4.1% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 15.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.2% | 2.6% | 3165 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 3.3% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.09 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.5% | 3.7% | 2222 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 6.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 7.7% | 6.3% | 1304 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 4.1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 27.3% | 22.3% | 366 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.2454 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11.2% | 9.2% | 891 ग्रॅम |
| नियासिन | 1.1 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 210.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.4% | 6.9% | 1186 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 30.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.1% | 2.5% | 3257 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 18.7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.7% | 3.8% | 2139 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 28.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.2% | 1.8% | 4610 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 70.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7% | 5.7% | 1420 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 101.3 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 12.7% | 10.4% | 790 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 517.5 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 22.5% | 18.4% | 444 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 39.1 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 19.5 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.7 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.9% | 3.2% | 2571 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0469 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.3% | 1.9% | 4264 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 2.6 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 46.5 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.4206 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.5% | 2.9% | 2853 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.9 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 44.9 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 122,2 किलो कॅलरी आहे.
स्मोक्ड कॉड कोशिंबीर जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 12 - 16,7%, व्हिटॅमिन ई - 27,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 11,2%, फॉस्फरस - 12,7%, क्लोरीन - 22,5 , 24,3, 90%, आयोडीन - 29,2%, कोबाल्ट - XNUMX%, क्रोमियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपी ग्रुप्सची रासायनिक रचना स्मोक्ड कॉड पीईआर 100 ग्रॅमसह कोशिंबीर
- 32 केकॅल
- 13 केकॅल
- 41 केकॅल
- 40 केकॅल
- 69 केकॅल
- 157 केकॅल
- 899 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 122,2 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत स्मोक्ड कॉड कोशिंबीर, कृती, कॅलरी, पोषक