सामग्री
जवळजवळ दररोज, बर्याच लोकांना एक प्रश्न असतो की रात्रीच्या जेवणासाठी काय मधुर शिजवले जाऊ शकते, स्वतःला काय उपचार करावे. कधीकधी तुम्हाला काही स्वादिष्ट, मनोरंजक डिश चाखायची असते, परंतु कमीतकमी वेळ आणि मेहनत खर्च करा. या प्रकरणात, मशरूम सॉसमध्ये शिजवलेले चिकन फिलेट हा एक चांगला उपाय असू शकतो. शेवटी, ही उत्पादने वर्षाच्या कोणत्याही वेळी सहज उपलब्ध असतात, स्वतःमध्ये महाग नसतात आणि एकमेकांशी चांगले जातात.
आणि योग्य सॉस फक्त उर्वरित घटकांच्या भूक वाढविण्यावर जोर देईल.
आंबट मलई सॉसमध्ये मशरूमसह शिजवलेले चिकन फिलेट
मशरूमसह चिकनसाठी क्लासिक पाककृतींपैकी एक म्हणजे त्यांना आंबट मलई सॉससह पूरक करणे. यासाठी आवश्यक असेल:
- Xnumx चिकन फिलेट;
- 350 ग्रॅम ताजे शॅम्पेनॉन;
- 200 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त आंबट मलई;
- लसूण 1 लवंग;
- 2 कला. l पीठ;
- मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
हे अचूकपणे सांगितले जाऊ शकते की वर वर्णन केलेले चिकन फिलेट, आंबट मलई सॉसमध्ये मशरूमसह शिजवलेले, अगदी नवशिक्या कूकसाठी देखील सहजपणे यशस्वी होईल.
मशरूमसह चिकन फिलेट क्रीमी सॉसमध्ये शिजवलेले
या रेसिपीमुळे स्वयंपाक करताना काही अडचणी येऊ शकतात, कारण चिकन भरावे लागेल आणि यासाठी तुम्हाला ते योग्यरित्या कापावे लागेल.
परंतु स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचा काळजीपूर्वक अभ्यास करा - आणि सर्वकाही इतके क्लिष्ट वाटणार नाही. प्रथम आपण साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे:
- चिकन फिलेट - 4 पीसी .;
- ताजे शॅम्पिगन - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- फॅट क्रीम - 400 मिली;
- सूर्यफूल तेल - 2 यष्टीचीत. l.;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- एक चिमूटभर मीठ;
- मसाले - वैयक्तिक प्राधान्यांनुसार.
पाककला मशरूम आणि कांदे तळण्यापासून सुरू होते, लहान तुकडे करून, लोणी आणि सूर्यफूल तेलामध्ये द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत आणि एक कवच दिसू लागते. हे भरणे असेल, जे peppered आणि चवीनुसार salted पाहिजे. पुढच्या क्षणी मांस भरण्यासाठी खिसा कापत आहे. आपण एक चिकन फिलेट घ्या, बाजूला एक चीरा करा. दिसणारा खिसा स्टफिंगने भरलेला असावा आणि नंतर टूथपिक्सने कडा घट्ट करा.
जर तुमच्याकडे ग्रिल पॅन असेल तर ते गरम करा, तेलाने ग्रीस करा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भरणासह स्तन तळा. एक नियमित तळण्याचे पॅन देखील कार्य करेल.
फिलेटमध्ये बसत नसलेल्या कांद्यासह उर्वरित मशरूम, मलई घाला, उकळवा, आपले आवडते मसाले घाला आणि त्यांना तळलेले चोंदलेले चिकन पाठवा. स्टीविंग प्रक्रियेस झाकणाखाली कमी गॅसवर सुमारे 10 मिनिटे लागतील. त्यानंतर तुम्ही अन्नाचा आस्वाद घेऊ शकता. या रेसिपीनुसार क्रीमी सॉसमध्ये शिजवलेल्या मशरूमसह चिकन फिलेट आपल्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक होईल यात शंका घेऊ नका.
व्हाईट बेकमेल सॉसमध्ये मशरूमसह चिकन फिलेट
खालील कृती वेगळी आहे की तुम्हाला बेकमेल सॉस स्वतंत्रपणे तयार करावा लागेल. परंतु त्याआधी, आपण थेट मांस आणि मशरूम शिजवण्यासाठी पुढे जावे. पॅनमध्ये 2 टेस्पून घाला. l वनस्पती तेल, ते गरम करा आणि एक कांदा तळणे सुरू करा, लहान चौकोनी तुकडे करा. त्यावर कवच दिसल्यानंतर अर्धा किलो चिकन फिलेटचे तुकडे करून मध्यम आचेवर तळून घ्या. तत्परतेच्या 7 मिनिटे आधी, आपल्याला 300 ग्रॅमच्या प्रमाणात ताजे चॅम्पिगन घालावे लागतील, प्लेटमध्ये बारीक चिरून घ्या आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत आग ठेवा. शेवटी, चवीनुसार मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड घाला. वस्तुमान थंड झाल्यानंतर, बारीक खवणी आणि हिरव्या भाज्यांवर किसलेले 200 ग्रॅम चीज घाला, जे तुमच्या मते, या डिशसाठी सर्वात योग्य आहेत (उदाहरणार्थ, तुळस).
सर्वात महत्वाची पायरी म्हणजे बेकमेल सॉस तयार करणे.
हे खालीलप्रमाणे केले जाते:
- मंद आचेवर सॉसपॅनमध्ये, 3 टेस्पून वितळवा. l लोणी, 3 टेस्पून घाला. l गव्हाचे पीठ आणि हे मिश्रण गरम करा, ते पूर्णपणे मिसळा.
- पुढे, हळूहळू पॅनमध्ये 300 मिली दूध घाला, लाकडी स्पॅटुलासह वस्तुमान सतत ढवळत रहा.
- सॉस गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत राहा आणि सतत ढवळत असताना आणखी 200 मिली दूध घाला.
- मग आपण चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि 30 ग्रॅम बटर घालू शकता. यानंतर, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा.
सॉस तयार आहे, आणि आता आपण स्वयंपाक पूर्ण करू शकता. चीज, मांस आणि मशरूमचे वस्तुमान एका मोल्डमध्ये ठेवा, वर सॉस घाला आणि 10 मिनिटांपर्यंत बेक करा. मशरूमसह व्हाइट बेकमेल सॉसमध्ये चिकन फिलेट तयार आहे. सर्व्ह करताना किसलेले चीज सह शिंपडा.
चीज सॉसमध्ये मशरूमसह शिजवलेले चिकन फिलेट
हे मशरूम आणि चीज सह चिकन बद्दल आहे. ही डिश अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केली जाते:
- 300 ग्रॅम चिकन एक बारीक चिरलेला कांदा, ठेचलेली लसूण लवंग आणि थायम स्प्रिग बटरमध्ये परतून घ्या.
- तयारीच्या 10 मिनिटे आधी, उर्वरित घटकांमध्ये 200 ग्रॅम चिरलेला ताजे शॅम्पिगन घाला आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत तळा.
- 100 मिली वाइन घाला आणि झाकणाने पॅन झाकून 10 मिनिटे ठेवा.
- 150 ग्रॅम चीज आणि 3 टेस्पून घाला. l मलई आणखी 3-4 मिनिटे डिश शिजवा.
चीज सॉसमध्ये मशरूमसह शिजवलेले चिकन फिलेट तयार आहे. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार डिश.
टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेल्या मशरूमसह चिकन फिलेट
या रेसिपीमध्ये फ्लेवर्सचे असामान्य संयोजन आहे. 2 चिरलेले कांदे भाजी तेलात अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळा. पॅनमध्ये 500 ग्रॅम चिरलेला चिकन घाला आणि 5 मिनिटे तळा. लसूणच्या 2 पाकळ्या आणि 100 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन बारीक करा आणि हे घटक तव्यावर देखील पाठवा. नंतर 1 टेस्पून घाला. l पीठ, 2 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट आणि 3 टोमॅटो, बारीक चिरून. हे सर्व मिश्रण मिसळल्यानंतर, आपल्याला ते झाकणाखाली 15 मिनिटांसाठी सोडावे लागेल. शेवटी, आपल्या स्वतःच्या आवडीनुसार मीठ आणि औषधी वनस्पती घाला. टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेल्या मशरूमसह चिकन फिलेट टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते.
