रायझोपोगॉन पिवळसर (रायझोपोगॉन ऑब्टेकटस)
- विभाग: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ऑर्डर: Boletales (Boletales)
- कुटुंब: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- वंश: Rhizopogon (Rhizopogon)
- प्रकार: राईझोपोगन ल्युटेओलस (रायझोपोगन पिवळसर)
- रूटस्टॉक पिवळसर
- रायझोपोगॉन ल्यूटोलस
रायझोपोगन पिवळसर or रूटस्टॉक पिवळसर बुरशी-सॅप्रोफाइट्सचा संदर्भ देते, रेनफ्लाय फंगस कुटुंबाचा एक भाग आहे. हा एक उत्कृष्ट "षड्यंत्रकर्ता" आहे, कारण ते लक्षात घेणे कठीण आहे - त्याचे जवळजवळ सर्व फळ देणारे शरीर भूमिगत आहे आणि ते फक्त पृष्ठभागाच्या किंचित वर दिसू शकते.
अशी प्रकरणे होती जेव्हा विविध घोटाळेबाजांनी या मशरूमला पांढरा ट्रफल म्हणून पास करण्याचा प्रयत्न केला.
फळांचे शरीर कंदयुक्त, भूगर्भीय, बाहेरून कोवळ्या बटाट्यांसारखे असते, ज्याचा व्यास 1 ते 5 सेंटीमीटर असतो. त्याची पृष्ठभाग कोरडी आहे, प्रौढ नमुन्यांमध्ये त्वचेला तडे जातात, पिवळ्या-तपकिरी ते तपकिरी (जुन्या मशरूममध्ये) रंग असतो; मायसेलियमच्या फांद्या तपकिरी-काळ्या फिलामेंट्सने वर झाकलेले. सालाला विशिष्ट लसणाचा वास असतो परंतु वाढत्या घर्षणाने पाण्याच्या प्रवाहाखाली चांगले काढून टाकले जाते. देह दाट, जाड, मांसल, प्रथम ऑलिव्ह टिंटसह पांढरा, नंतर तपकिरी-हिरवा, प्रौढ व्यक्तींमध्ये जवळजवळ काळा, स्पष्ट चव आणि सुगंध नसलेला. बीजाणू गुळगुळीत, चमकदार, जवळजवळ रंगहीन, किंचित विषमता असलेले लंबवर्तुळाकार, 7-8 X 2-3 मायक्रॉन असतात.
हे झुरणेच्या जंगलात वालुकामय आणि सँडी मातीत (उदा. मार्गांवर) जुलैच्या सुरुवातीपासून ते सप्टेंबरच्या अखेरीस वाढते. उबदार हंगामाच्या शेवटी मोठ्या प्रमाणात फळे येतात. बहुतेक मशरूम पिकर्सना मशरूम फारसे माहीत नाही. नायट्रोजन समृद्ध मातीत वाढते. पाइन जंगलांना प्राधान्य.
पिवळसर मूळ संशयास्पद मेलानोगास्टर (मेलानोगास्टर अ‍ॅम्बिगस) सह गोंधळून जाऊ शकते, जरी ते आपल्या जंगलात सामान्य नाही. राईझोपोगॉन पिवळसर रंग हा राईझोपोगॉन गुलाबी (रेडनिंग ट्रफल) सारखाच असतो, ज्यापासून ते त्वचेच्या रंगात भिन्न असते आणि दुसऱ्याचे मांस हवेशी संवाद साधताना त्वरीत लाल होते, जे त्याचे नाव न्याय्य ठरते.
चव गुण:
राईझोपोगॉन पिवळसर हे खाण्यायोग्य मशरूमच्या श्रेणीशी संबंधित आहे, परंतु चव कमी असल्याने ते खाल्ले जात नाही.
मशरूम कमी ज्ञात आहे, परंतु खाण्यायोग्य आहे. जरी त्यात उच्च चव गुण नसले तरी. मर्मज्ञ राईझोपोगॉनचे फक्त तळलेले तरुण नमुने खाण्याची शिफारस करतात, ज्यामध्ये मांसाचा रंग आनंददायी मलईदार असतो. गडद मांस असलेल्या मशरूमचा वापर अन्नासाठी केला जात नाही. हे उकळले जाऊ शकते, परंतु सहसा तळलेले खाल्ले जाते, नंतर त्याची चव रेनकोट सारखीच असते. हे मशरूम जास्त तापमानात कोरडे करणे आवश्यक आहे, कारण ही बुरशी जास्त काळ साठवल्यास अंकुर वाढू शकते.