रोलमॉप्स घटक
पॅसिफिक हेरिंग | 500.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 2.0 (टेबल चमचा) |
गाजर | 1.0 (तुकडा) |
कांदा | 1.0 (तुकडा) |
लोणचे काकडी | 200.0 (ग्रॅम) |
पाणी | 1.0 (धान्य काच) |
साखर | 20.0 (ग्रॅम) |
व्हिनेगर | 5.0 (टेबल चमचा) |
तमालपत्र | 1.0 (तुकडा) |
मिरपूड सुवासिक | 5.0 (तुकडा) |
टेबल मीठ | 10.0 (ग्रॅम) |
हेरिंग आतडे करा आणि थंड पाण्यात भिजवा. दूध वेगळे भिजवा. मॅरीनेड तयार करा - पाणी उकळवा, व्हिनेगर, साखर, गाजर, अजमोदा (ओवा), कांदे, मसाले, काप मध्ये कट करा. मॅरीनेड थंड करा. हेरिंगमधून त्वचा काढा आणि फिलेट्समध्ये कट करा, काळजीपूर्वक सर्व लहान हाडे काढून टाका. प्रत्येक पट्ट्याच्या मध्यभागी, सोललेली लोणचीयुक्त काकडी आणि मॅरीनेडमधून गाजरचे काही काप ठेवा. फिलेटला रोलरने घट्ट रोल करा आणि स्वच्छ लाकडी हेअरपिनने टोचून घ्या. एका काचेच्या भांड्यात दुमडणे. दुधातून चित्रपट काढा आणि त्यांना चमच्याने चांगले घासून घ्या किंवा चाळणीतून घासून घ्या, नंतर भाज्या तेलाने भरा आणि मॅरीनेडमध्ये मिसळा. हेरिंगवर घाला, जार चर्मपत्र आणि टायने झाकून ठेवा. 6-8 दिवस थंड ठिकाणी ठेवा.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 149.6 केकॅल | 1684 केकॅल | 8.9% | 5.9% | 1126 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 10.3% | 6.9% | 974 ग्रॅम |
चरबी | 11.6 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 20.7% | 13.8% | 483 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 3.8 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.7% | 1.1% | 5763 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 41.5 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8.5% | 5.7% | 1176 ग्रॅम |
पाणी | 99.2 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.4% | 2.9% | 2291 ग्रॅम |
राख | 1.9 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 ग्रॅम |
Retinol | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 2.2% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 3.7% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.03 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.6% | 0.4% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.02 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1% | 0.7% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 2.7% | 1.8% | 3750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.6 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 10.7% | 7.2% | 938 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.9948 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 15% | 10% | 668 ग्रॅम |
नियासिन | 1.7 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 234.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.4% | 6.3% | 1067 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 39.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4% | 2.7% | 2519 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 25.2 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.3% | 4.2% | 1587 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 58.4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 4.5% | 3% | 2226 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 7.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.8% | 0.5% | 13333 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 129.8 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 16.2% | 10.8% | 616 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 730.1 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 31.7% | 21.2% | 315 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 53.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 29.2 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 6.6 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.6% | 3.7% | 1800 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 0.4 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.0342 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.7% | 1.1% | 5848 ग्रॅम |
तांबे, घन | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 ग्रॅम |
निकेल, नी | 3.8 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 37.7 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.1004 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 0.8% | 0.5% | 11952 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.4 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 42.2 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 149,6 किलो कॅलरी आहे.
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
- 899 केकॅल
- 35 केकॅल
- 41 केकॅल
- 13 केकॅल
- 0 केकॅल
- 399 केकॅल
- 11 केकॅल
- 313 केकॅल
- 0 केकॅल
- 0 केकॅल