सामग्री
वर्णन
तीळ तेल एक भाजीपाला तेल आहे जे वनस्पतीच्या बियाण्यापासून मिळते तीळ तिखट किंवा तीळ. भाजलेले आणि कच्च्या बियापासून तीळ तेल तयार केले जाते, परंतु सर्वात उपयुक्त म्हणजे कच्च्या तीळापासून तयार केलेले प्रथम कोल्ड-दाबलेले तेल न वापरलेले.
तिळ तेलाच्या तीन प्रकारांमध्ये फरक करणे कठीण नाही: कोल्ड-दाबलेल्या तेलामध्ये हलका सोनेरी रंग असतो आणि योग्यरित्या परिभाषित केलेली तीळ सुगंध असते. उष्णता-उपचार केलेले तेल पिवळ्या रंगाचे आहे, जवळजवळ वास येत नाही, त्याला गोड मिठाईची चव आहे. भाजलेले तीळ तेल सर्वात गडद सावली आहे.
फारोने तिळ किंवा तीळ तेलाचा वापर अनेक रोगांपासून मुक्ती व बचावासाठी केला. याव्यतिरिक्त, दररोज त्वचेच्या काळजीसाठी कॉस्मेटिक हेतूंसाठी याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. बरेच तज्ञ तीळ तेलाचे आणखी एक मुख्य वैशिष्ट्य अधोरेखित करतात - वजन कमी करण्याची त्याची क्षमता.
तीळ तेलाची रचना
तीळ तेलाची अमीनो acidसिड रचना खूप समृद्ध आहे: 38-47% लिनोलिक, 36-47% ओलिक, 7-8% पॅलमेटिक, 4-6% स्टीअरिक, 0.5-1% आराचिनिक, 0.5% हेक्साडेसिन, 0.1% मायरिस्टिक अ‍ॅसिड.
तिळाच्या तेलात ओमेगा -3, ओमेगा -6, ओमेगा -9, जीवनसत्त्वे ए, बी, सी आणि ई, तसेच मज्जासंस्था, मेंदू आणि यकृत यांच्या सुरळीत कार्यासाठी उपयुक्त फॉस्फोलिपिड्स असतात. याशिवाय, तिळाच्या तेलामध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण आहे.
तीळ तेलाचे फायदे
तीळ तेलात पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् असतात - स्टेरिक, पॅलमेटिक, मायरिस्टिक, aराचिडिक, ओलेक, लिनोलिक आणि हेक्साडेनिक. हे जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक, फायटोस्टीरॉल, फॉस्फोलिपिड्स आणि इतर मौल्यवान सक्रिय पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे.
त्याच्या संरचनेत, तीळ तेलामध्ये स्क्लेलीन असते - जननेंद्रियाच्या क्षेत्राच्या सामान्य निर्मितीसाठी आवश्यक अँटीऑक्सिडेंट, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. या अँटीऑक्सिडेंटमध्ये अँटीफंगल आणि बॅक्टेरियसिडल गुणधर्म आहेत.
यात कर्करोगाच्या पेशींशी लढणार्‍या लिग्नान्स देखील आहेत. हे पदार्थ हार्मोनल पातळी सामान्य करतात, म्हणूनच ते प्रौढ होण्यासाठी महिलांसाठी उपयुक्त आहेत.
गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना स्त्रियांसाठी तीळ तेल आवश्यक आहे, ते त्वचेच्या पेशींचे पोषण करते, ताणून गुण टाळते.
तेलाने पुरुषांची उभारणी सुधारते, प्रोस्टेट ग्रंथीच्या कार्यावर आणि शुक्राणुजनन प्रक्रियेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
उपचार हा गुणधर्म:
- केसांची पेशी, त्वचा, नखे वृद्ध होणे कमी करते;
- रक्त गोठण्यास सुधारित;
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करणे;
- दबाव सामान्यीकरण;
- सेरेब्रल कलमांच्या अंगाची कमी;
- मासिक पाळी दरम्यान स्थितीत आराम;
- कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करणे;
- मेंदूत रक्त पुरवठा वाढला;
- विष, toxins आणि ग्लायकोकॉलेट च्या पाचक प्रणाली साफ;
- उत्तेजक पाचन;
- रोग प्रतिकारशक्ती वाढली;
- रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे;
- दमा, ब्राँकायटिस आणि इतर फुफ्फुसीय रोगांपासून मुक्तता;
- दात मुलामा चढवणे आणि हिरड्या मजबूत;
- दाहक प्रक्रिया निर्मूलन.
जर आपण आपल्या आहारामध्ये तीळ तेल घातली तर आपण बर्‍याच रोगांचा प्रतिबंध करू शकता - एथेरोस्क्लेरोसिस, एरिथमिया, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक, उच्च रक्तदाब, टाकीकार्डिया, कोरोनरी हृदयरोग.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये तीळ तेल
तीळ तेलामध्ये जळजळ, बॅक्टेरियातील नाशक, अँटीफंगल आणि जखमेच्या उपचार हा गुणधर्म आहेत, म्हणूनच ते लोकल आणि पारंपारिक औषधांमध्ये विविध त्वचारोग रोगांच्या उपचारांसाठी वापरले जाते.
कॉस्मेटिक हेतूंसाठी, तीळ तेल यासाठी वापरले जाते:
- पौष्टिक, मॉइश्चरायझिंग आणि कोरडी त्वचा मऊ करणे;
- कोलेजेन संश्लेषण;
- केस गळती दूर करणे;
- सेबेशियस ग्रंथींचे सामान्यीकरण;
- त्वचेचा सामान्य पाण्याचे लिपिड संतुलन राखणे;
- बाह्यत्वच्या संरक्षणाच्या कार्याची जीर्णोद्धार;
- मृत पेशी आणि हानिकारक पदार्थांपासून त्वचा स्वच्छ करणे;
- मुरुमांचा नाश;
- जळजळ होण्यापासून त्वचेचा आराम आणि उपचार;
- त्वचा वृद्ध होणे टाळण्यासाठी.
तीळ तेलातील उपयुक्त पदार्थांच्या समृद्ध सामग्रीमुळे, ते विविध क्रीम आणि मास्क, लोशन आणि टॉनिक, लिप बाम आणि टॅनिंग उत्पादनांमध्ये जोडले जाते. याव्यतिरिक्त, तीळ तेल देखील बाळाच्या त्वचेसाठी योग्य आहे. हे वार्मिंग एजंट म्हणून मसाज तेल म्हणून वापरले जाते, ज्यानंतर मूल चांगले झोपते आणि कमी आजारी असते.
तीळ तेल योग्य प्रकारे कसे वापरावे
हे तेल वापरताना सर्वात महत्त्वाचा नियम मोजमाप जाणून घेत आहे, तो जास्त नसावा. दररोज प्रौढ व्यक्तीसाठी जास्तीत जास्त रक्कम 3 टेस्पून असते. चमचे.
नियंत्रण
थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, थ्रॉम्बोसिस आणि वैरिकास नसा असणार्‍या लोकांना तीळ तेल वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. एक अनिवार्य contraindication वैयक्तिक असहिष्णुता आहे. तसेच रक्त वाढणे.
कोणत्याही परिस्थितीत, या उत्पादनाबद्दल काही शंका असल्यास आपण आपल्या डॉक्टरांशी या समस्येवर चर्चा केली पाहिजे.
शिजवताना पांढरे तीळ बियाण्याचे तेल
जपानी, चीनी, भारतीय, कोरियन आणि थाई पाककृती या उत्पादनाशिवाय पूर्ण होत नाहीत. कुशल शेफ स्वयंपाकासाठी अपरिष्कृत तेल वापरण्याची शिफारस करतात, ज्यात समृद्ध चव आणि सुगंध आहे. हे विशेषतः सीफूडसह चांगले जाते, पिलाफ तयार करण्यासाठी आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये अपरिहार्य आहे.
मांसाचे पदार्थ तयार करताना तिळाचे तेल मध आणि सोया सॉससह वापरले जाते. आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की तेलाची विशिष्टता तळण्यासाठी वापरण्याची परवानगी देत नाही आणि सर्व्ह करताना ते गरम डिशमध्ये जोडले जाते. आहारशास्त्र आणि शाकाहारी लोकांसाठी शिफारस केलेले.
ओरिएंटल पाककृतीचे कॉनॉयसर्स म्हणतात तीळ तेलाच्या तेलाला एक मधुर विदेशी आणि आशियाई पदार्थांचे “हृदय” म्हणतात; ज्यांनी अद्याप ते केले नाही त्यांच्यासाठी ते निश्चितपणे याची शिफारस करतात.