सॉरेल कोबी सूपची कृती. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

सॉरेल सूप घटक

सॉरेलला त्याच्या स्वतःच्या रसात परवानगी आहे, नंतर चोळण्यात येते. उकळत्या मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यात बटाटे घाला आणि उकळवा, नंतर तपकिरी कांदे, सॉरेल प्युरी घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक संपण्याच्या 5-10 मिनिटे आधी, एल, मसाले घाला. सोडण्यापूर्वी, कोबी सूप दूध किंवा मलई आणि सूप 2 ग्रॅम प्रति 1000 अंडी यांचे मिश्रण करून तयार केले जाते). त्याच्या तयारीसाठी, कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक उकळले जाते आणि 60-70 डिग्री सेल्सियस तापमानात थंड केले जाते, दूध किंवा मलई हळूहळू जोडली जाते. मिश्रण कमी उष्णतेखाली पाण्याच्या बाथमध्ये उकळल्याशिवाय, उकळल्याशिवाय, नंतर फिल्टर केले जाते. जेव्हा आपण कोबी सूप सोडता, तेव्हा एक अंडे, "बॅग" मध्ये उकडलेले किंवा कडक उकडलेले, आंबट मलई घाला आणि क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

उर्जा मूल्य 45,3 किलो कॅलरी आहे.

• अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
• व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
• कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.