साखर उत्पादन

साखर उत्पादन

… परिष्करण म्हणजे काढणे किंवा वेगळे करण्याच्या प्रक्रियेद्वारे "स्वच्छ करणे". परिष्कृत साखर खालीलप्रमाणे मिळते - ते उच्च साखर सामग्रीसह नैसर्गिक उत्पादने घेतात आणि साखर शुद्ध होईपर्यंत सर्व घटक काढून टाकतात.

…साखर साधारणपणे उसापासून किंवा साखरेच्या बीटपासून मिळते. हीटिंग आणि यांत्रिक आणि रासायनिक प्रक्रियेद्वारे, सर्व जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने, चरबी, एन्झाईम्स आणि खरं तर, सर्व पोषक घटक काढून टाकले जातात - फक्त साखर उरते. ऊस आणि बीटची कापणी केली जाते, त्याचे लहान तुकडे केले जातात आणि सर्व रस पिळून काढला जातो, जो नंतर पाण्यात मिसळला जातो. हे द्रव गरम करून त्यात चुना टाकला जातो.

मिश्रण उकडलेले आहे, आणि उर्वरित द्रव पासून, एक केंद्रित रस व्हॅक्यूम डिस्टिलेशनद्वारे प्राप्त केला जातो. यावेळी, द्रव स्फटिकासारखे बनू लागते आणि ते सेंट्रीफ्यूजमध्ये ठेवले जाते आणि सर्व अशुद्धता (जसे की मौल) काढून टाकल्या जातात. नंतर क्रिस्टल्स उकळत्या बिंदूपर्यंत गरम करून विरघळतात आणि कार्बन फिल्टरमधून जातात.

क्रिस्टल्स घनीभूत झाल्यानंतर, त्यांना पांढरा रंग दिला जातो - सामान्यतः डुकराचे मांस किंवा गोमांस हाडांच्या मदतीने.

… शुद्धीकरणाच्या प्रक्रियेत 64 अन्नघटक नष्ट होतात. सोडियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह, मॅंगनीज, फॉस्फेट्स आणि सल्फेट्स तसेच जीवनसत्त्वे ए, डी आणि बी काढून टाकले जातात.

सर्व अमीनो ऍसिडस्, एन्झाईम्स, असंतृप्त चरबी आणि सर्व तंतू काढून टाकले जातात. कमी किंवा जास्त प्रमाणात, सर्व शुद्ध गोड पदार्थ जसे की कॉर्न सिरप, मॅपल सिरप, इत्यादींवर समान उपचार केले जातात.

मौल हे रसायने आणि पोषक घटक आहेत जे साखर उत्पादनाचे उप-उत्पादने आहेत.

…साखर उत्पादक आक्रमकपणे त्यांच्या उत्पादनाचा बचाव करत आहेत आणि त्यांच्याकडे एक शक्तिशाली राजकीय लॉबी आहे जी त्यांना घातक उत्पादनाचा व्यापार सुरू ठेवू देते., जे सर्व बाबतीत सर्व लोकांच्या आहारातून वगळले पाहिजे.