सामग्री
शुभ दुपार, कॉकटेलची ही निवड शुक्रवारसाठी नियोजित होती, परंतु काल माझ्याकडे वेळ नव्हता, म्हणून मी त्याला शनिवार-शुक्रवार म्हणायचे ठरवले, कारण काल या कॉकटेलपैकी बहुतेक कॉकटेल निवडले गेले आहेत 🙂 अगदी कॉकटेल आहेत, किमान शास्त्रीय भाषेत शब्दाचे प्रतिनिधित्व. आम्ही चेझर्सबद्दल बोलत आहोत - असामान्य पेय जे मेक्सिकन अजूनही टकीला पितात.
चेसर्स काय आहेत आणि त्यांच्या पाककृती
चेझर (अनुवादात "चेझर्स") हे एक नॉन-अल्कोहोल किंवा कमी-अल्कोहोल पेय आहे, जे सहसा शुद्ध मजबूत अल्कोहोलच्या एका भागाने धुतले जाते. आमच्या बाबतीत, आम्ही टकीला बद्दल बोलत आहोत. जर हा शब्द स्पष्ट नसेल, तर मी आमच्या भावासाठी भाषांतर करेन - मी बीअरने व्होडका धुतलो - ती बीअर आहे आणि तीच चेझर आहे 🙂 टकीलाबद्दल, चेझर या आश्चर्यकारक पेयाची चव पूर्णपणे प्रकट करण्यास सक्षम आहे. पारंपारिक चुना आणि मीठ एक आदर्श पर्याय. या पेयांमुळे टकीला टेस्टर्सच्या आंतरराष्ट्रीय क्लबच्या पुढील परिषदेत भावनांचे वादळ निर्माण झाले आणि काही चेसर्सनी वेगवेगळ्या श्रेणींमध्ये पुरस्कारही मिळवले.
तर, खाली वेगवेगळ्या घटकांसह 6 चेसर आहेत.
सेविचे चेझर (सशर्त तयार करा)
डाव:
- दक्षिण;
- स्टॅक.
साहित्य:
- गोल्डन टकीला - 1 लिटर;
- टोमॅटोचा रस - 750 मिली;
- लिंबू - 150 ग्रॅम;
- किन्झा - 5 ग्रॅम;
- टबॅस्को लाल - 10 मिली;
- वर्सेस्टर - 15 मिली;
- ऑयस्टर सॉस - 100 मिली;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- काळी मिरी - 5 ग्रॅम.
तयारी:
- टकिलाचे 1 शॉट्स सुरक्षितपणे पिण्यासाठी चेझरचा 20 लिटर जग पुरेसा आहे;
- टोमॅटोचा रस, ऑयस्टर सॉस, वूस्टरशायर, लाल टबॅस्को एका भांड्यात घाला;
- समान लिंबू पिळून काढा (शक्यतो संपूर्ण);
- चिमटी चिरलेली कोथिंबीर आणि 1 टीस्पून फेकून द्या. मीठ आणि मिरपूड;
- बारच्या चमच्याने चेझर पूर्णपणे मिसळा;
- टकीला आणि रेडीमेड चेझर ढीगांमध्ये घाला आणि नंतर टकीला प्या – ड्रिंक चेझर – जीवनाचा आनंद घ्या 🙂
पालोमा चेझर (सशर्त बिल्ड)
डाव:
- दक्षिण;
- स्टॅक.
साहित्य:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- मध सिरप -200 मिली (उदाहरणार्थ मोनिन मील);
- द्राक्षाचा रस - 0,6 एल;
- चुना - 175 ग्रॅम;
- मीठ - 1
तयारी:
- टकिलाचे 1 शॉट्स सुरक्षितपणे पिण्यासाठी चेझरचा 20 लिटर जग पुरेसा आहे;
- रस आणि सिरप एका भांड्यात घाला, त्यात चुना पिळून घ्या आणि 1 टीस्पून घाला. मीठ;
- बारच्या चमच्याने सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर सेविचे चेझरप्रमाणे पुढे जा.
या पाठलाग जिंकला "स्टार ड्रिंक" नामांकनात.
जिंजर चेझर (सशर्त बिल्ड)
डाव:
- दक्षिण;
- स्टॅक.
साहित्य:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- टोमॅटोचा रस - 600 मिली;
- लिंबू - 375 ग्रॅम;
- आले रूट - 400 ग्रॅम;
- काकडी - 80 ग्रॅम;
- अरुगुला (मोहरी-नट चव असलेला मसाला) - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 2 ग्रॅम;
- काळी मिरी - 2 ग्रॅम.
तयारी:
- टकिलाचे 1 शॉट्स सुरक्षितपणे पिण्यासाठी चेझरचा 20 लिटर जग पुरेसा आहे;
- एक juicer सह आले रूट पासून रस पिळून काढणे;
- टोमॅटोचा रस, आल्याचा रस एका भांड्यात घाला, 2,5 लिंबू पिळून घ्या, बारीक चिरलेली काकडी घाला (अंदाजे अर्धी);
- बार चमच्याने नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर क्लासिक्सनुसार ...
आले चेझर "विषारी चव" नामांकनात विजेते ठरले.
गाजर चेझर (सशर्त बिल्ड)
डाव:
- दक्षिण;
- स्टॅक.
साहित्य:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- साखरेचा पाक - 75 मिली;
- गाजर - 750 ग्रॅम;
- लसूण - 25 ग्रॅम;
- वर्सेस्टर - 25 मिली;
- मी विलो आहे - 25 मिली;
- टबॅस्को लाल - 15 मिली;
- टेबल व्हिनेगर - 50 मिली;
- मीठ - 10
तयारी:
- टकिलाचे 1 शॉट्स सुरक्षितपणे पिण्यासाठी चेझरचा 20 लिटर जग पुरेसा आहे;
- गाजर पासून एक ताजे रस तयार करा आणि तो एक जग मध्ये घाला;
- तेथे साखरेचा पाक, व्हिनेगर, टबॅस्को, वूस्टरशायर आणि सोया सॉस घाला;
- 1 टिस्पून घाला. मीठ आणि बारीक चिरलेला लसूण (2 पाकळ्या);
- नीट ढवळून घ्यावे, ओतणे आणि प्या.
टॉम यम चेझर (सशर्त तयार करा, माती)
डाव:
- दक्षिण;
- स्टॅक.
साहित्य:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- नारळाचे दूध - 500 मिली;
- चुना - 50 ग्रॅम;
- आले रूट - 50 ग्रॅम;
- लिंबू गवत - 50 ग्रॅम;
- टबॅस्को लाल - 15 मिली;
- वर्सेस्टर - 25 मिली;
- मी विलो आहे - 75 मिली;
- मीठ - 15
तयारी:
- टकिलाचे 1 शॉट्स सुरक्षितपणे पिण्यासाठी चेझरचा 20 लिटर जग पुरेसा आहे;
- एका पिचरमध्ये बारीक चिरलेले आले आणि लेमनग्रास मिसळा;
- नारळाचे दूध, टबॅस्को, वोर्सेस्टरशायर आणि सोया सॉसमध्ये घाला, नंतर 1 टेस्पून घाला. मीठ आणि पिळून ¾ चुना;
- नीट ढवळून घ्यावे, प्या.
बीटरूट चेझर (सशर्त तयार करा)
डाव:
- दक्षिण;
- स्टॅक.
साहित्य:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- साखरेचा पाक - 75 मिली;
- गॅसशिवाय पाणी - 500 मिली;
- आंबट मलई (10%) - 75 ग्रॅम;
- चुना - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 25 ग्रॅम;
- बीट्स - 750 ग्रॅम;
- मी विलो आहे - 75 मिली;
- टबॅस्को लाल - 15 मिली;
- मीठ - 5
तयारी:
- टकिलाचे 1 शॉट्स सुरक्षितपणे पिण्यासाठी चेझरचा 20 लिटर जग पुरेसा आहे;
- बीट्स पासून ताजे पिळून काढणे;
- बारीक चिरलेला लसूण (2 पाकळ्या) आणि आंबट मलई (5 चमचे) एका भांड्यात घाला;
- बीटरूट रस, पाणी, साखर सिरप, सोया सॉस आणि लाल टबॅस्कोमध्ये घाला;
- चुना (1,5 पीसी) पिळून घ्या आणि 1 टिस्पून घाला. मीठ;
- ढवळले, सांडले, प्याले.
मी सहमत आहे, हे असामान्य आहे 🙂 असे टकीला कॉकटेल घरी बनवणे कठीण होईल, परंतु हे शक्य आहे, विशेषतः चेझर्स पक्षांसाठी आणि सर्व प्रकारच्या पक्षांसाठी अधिक योग्य आहेत हे लक्षात घेऊन. काही घटक स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकतात, सॉस, उदाहरणार्थ - कसे ते मी तुम्हाला पुढील लेखांमध्ये सांगेन. काही घटक बदलले जाऊ शकतात, नारळाचे दूध, उदाहरणार्थ, पिना कोलाडामध्ये बरेचदा मलई आणि नारळाचे मद्य किंवा सिरप बदलले जाते. सर्वसाधारणपणे, स्वप्न पहा!