सामग्री
तुम्ही "निरोगी" साहसासाठी तयार आहात का? तुम्ही मूळ पाककृती शोधत आहात ज्यामुळे तुमच्या शरीराला ते योग्य ते सर्व कल्याण मिळेल? चिया नावाचा हा नवीन ट्रेंड तुम्हाला माहीत आहे का?
इतर सर्वांप्रमाणे, मी माझे आरोग्य आणि माझा आहार सुधारण्याचे मार्ग इंटरनेटवर शोधले आणि मला एक जिज्ञासू लहान प्राणी भेटला. चिया बियाणे.
मी सुरुवातीला साशंक होतो पण प्रयत्न केला आणि या लहान बियांचे अविश्वसनीय फायदे शोधून काढले.
मी तुमच्यासाठी निवडले आहे 12 पाककृती जे तुम्हाला निरोगी आहार शोधण्यासाठी शिकवताना तुमच्या चव कळ्या जागृत करेल.
पण प्रथम, चिया बियाणे म्हणजे काय?
मेक्सिको आणि पेरूमधून या लहान चिया बियाण्याबद्दल जाणून घेण्याबद्दल काय? ऋषी कुटुंबातील ही वनस्पती, "किया" उच्चारली गेली, हजारो वर्षांपूर्वी अझ्टेक आणि मायान लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय होती.
त्यामुळे त्यांना शारीरिक आणि बौद्धिक बळ मिळते, असा विचार करून त्यांनी ते रोज सेवन केले.
सुपर फूड, चियामध्ये ओमेगा 3, प्रथिने, फायबर, लिपिड्स, अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात आणि ते ग्लूटेनमुक्त असते. खसखससारख्या दिसणार्‍या या छोट्याशा काळ्या बियामध्ये अविश्वसनीय औषधी गुणधर्म आहेत. (१)
चियाचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याचा भूक कमी करणारा प्रभाव. तर नाही, हे चमत्कारिक बियाणे नाही ज्यामुळे तुमचे वजन कमी होईल, परंतु त्याचा तृप्त करणारा परिणाम तुम्हाला तुमची लहान लालसा कमी करण्यास मदत करेल.
चिया विशेषतः ऍथलीट्ससाठी शिफारसीय आहे कारण ते ऊर्जेचे स्त्रोत आहे जे साखर नियंत्रित करते आणि स्नायूंच्या चांगल्या पुनर्प्राप्तीसाठी हायड्रेशनला प्रोत्साहन देते.
चिया बियाणे सह सर्वोत्तम पाककृती
चियाचा फायदा असा आहे की तो जवळजवळ कोणत्याही डिशला पूरक ठरू शकतो. दररोज रेशन सुनिश्चित करण्यासाठी (2 टेस्पून पेक्षा जास्त नाही), जर तुमच्याकडे ते रेसिपीमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी वेळ नसेल, तर ते फक्त दही, सूप किंवा सॅलडमध्ये घाला.
चॅम्पियनच्या नाश्त्यासाठी, मी चियासोबत “रात्रभर दलिया” बनवतो. आदल्या रात्री, मी एका कपमध्ये सुमारे 40 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि एक चमचे चिया तयार करतो, दुधाने झाकतो आणि फ्रीजमध्ये ठेवतो.
दुसर्‍या दिवशी सकाळी, मला एक लहान दलिया सापडला ज्यामध्ये मी मध आणि व्होइला मिसळले होते.
पण मी तुम्हाला यापुढे कमी पडणार नाही आणि मी तुम्हाला या लहान बियांसह कोणती पाककृती तयार करू शकतो हे एकत्रितपणे शोधण्याचा सल्ला देतो.
गोड पाककृती
ले पुडिंग चिया
किंवा तुमच्या आवडीचे भाजीपाला दूध किंवा मॅपल सिरप, अॅगेव्ह सिरप
- 2 टीस्पून चिया बिया 200 मिली नारळाच्या दुधात (किंवा तुमच्या आवडीचे भाज्यांचे दूध) आणि 1 टीस्पून मध (किंवा मॅपल सिरप, अॅगेव्ह सिरप) मिसळा.
- दोन व्हेरिनमध्ये व्यवस्था करा, कित्येक तास फ्रीजमध्ये उभे राहू द्या
- वर तुमच्या आवडीची फळे घाला. एक निखळ आनंद!
चॉकलेट आणि चिया सीड मफिन्स
- एका भांड्यात २ पिकलेली केळी मॅश करा
- 2 अंडी घाला आणि चांगले मिसळा
- 220 ग्रॅम मैदा, 40 ग्रॅम साखर, 2 चमचे चिया, 1/2 सॅशे बेकिंग पावडर, 1 टीस्पून 100% कोको पावडर घालून मिक्स करा.
- मफिन टिनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस थ.6 तापमानात सुमारे 25 मिनिटे घाला.
ऊर्जा गोळे
- पेस्ट मिळेपर्यंत २५० ग्रॅम खजूर आणि २ चमचे खोबरेल तेल मिसळा.
- नंतर 2 चमचे चिया बिया, 80 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला आणि तुमच्या चवीनुसार बदाम, काजू, सूर्यफूल किंवा स्क्वॅश बिया इ. जोपर्यंत एकूण बिया त्यांच्या आसपास असतील तोपर्यंत घाला. 180 ग्रॅम.
- चांगले पीठ मिळविण्यासाठी सर्वकाही मिक्स करा जे नंतर गोळे तयार करण्यासाठी कार्य कराल.
- तुमच्या इच्छेनुसार, हे गोळे तीळ, किसलेले खोबरे किंवा 100% कोको चॉकलेट पावडरमध्ये रोल करा.
- त्यांना कित्येक तास फ्रीजमध्ये ठेवा आणि नंतर त्यांना सुमारे 3 आठवडे हवाबंद बॉक्समध्ये ठेवा. सकाळी किंवा खेळापूर्वी एक स्कूप खा, ते तुमची उर्जा वाढवण्यासाठी आदर्श आहेत परंतु खूप गोड देखील आहेत म्हणून खूप लोभी होऊ नका. (२)
चिया बिया सह निरोगी पॅनकेक्स
दोन लोकांसाठीः
- ब्लेंडरमध्ये 1 टीस्पून ओट ब्रान किंवा माझ्याप्रमाणे, ओटचे जाडे भरडे पीठ, 2 अंडी, 2 खूप पिकलेली केळी, 2 चमचे चिया बिया आणि 1 बेकिंग पावडर मिळवा.
- एकसंध पेस्ट मिळेपर्यंत सर्वकाही मिसळा.
- पॅन गरम करा, खोबरेल तेल घाला आणि तयारी घाला
- मॅपल सिरप किंवा मध सह पॅनकेक्स रिमझिम करा, फळ घाला आणि येथे एक मजेदार आणि दोषमुक्त नाश्ता आहे.
- सॅलड बाऊलमध्ये 220 ग्रॅम पीनट बटर, तुमच्या इच्छेनुसार कुरकुरीत किंवा गुळगुळीत, 1 टीस्पून न गोड कोको पावडर, 1 टीस्पून चिया बिया आणि एक अंडे मिक्स करा.
- लहान गोळे तयार करा, त्यांना थोडेसे सपाट करा आणि बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
- 10 ° C वर सुमारे 180 मिनिटे. माझी छोटी टीप: तुमच्या कुकीज थोड्या मऊ असतानाच ओव्हनमधून बाहेर काढा.
कुकीज थंड झाल्यावर खूप लवकर घट्ट होतात त्यामुळे बेकिंग दरम्यान ते कठीण होईपर्यंत तुम्ही थांबल्यास दुर्दैवाने तुम्हाला अखाद्य पेव्हर मिळतील.
माझे लहान युक्ती
चिया ग्रॅनोला
काजू, पेकन इ.
- सॅलड वाडग्यात 100 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ, 20 ग्रॅम बदाम, 20 ग्रॅम अक्रोड (काजू, पेकन इ.), 1 चमचे चिया बिया, 1 मोठा चमचा मध आणि 2 चमचे खोबरेल तेल मिसळा.
जर चॉकलेटची लालसा तुमच्या चव कळ्यांना गुदगुल्या करण्यासाठी येत असेल तर काही गडद चॉकलेट चिप्स देखील घाला.
- बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर तयारी पसरवा, सुमारे 15 मिनिटे 180 ° से.
- व्यावसायिक ग्रॅनोला आणि मुस्लीस बंदी करा जे तुम्हाला सांगितलेल्या विरूद्ध शर्करा आणि मिश्रित पदार्थांनी भरलेले आहेत. होममेड खूप चांगले आहे, बरोबर?
रुचकर पाककृती
चिया बिया असलेले शाकाहारी डंपलिंग
16 मीटबॉलसाठी
- 3 वांगी अर्धी कापून टाका, मांस कापून घ्या, ऑलिव्ह तेलाने ब्रश करा आणि 30 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये 180 मि.
- दरम्यान, 2 चमचे चिया 3 चमचे पाण्यात 10 मिनिटे भिजत ठेवा
- सॅलडच्या भांड्यात वांग्याचे मांस 2 चमचे टोमॅटो प्युरी, 60 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ, 45 ग्रॅम ब्रेडक्रंब, दाबलेला लसूण, एक बारीक चिरलेला कांदा, मीठ, मिरपूड मिसळा आणि फ्रीजमध्ये 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- प्रोव्हन्स औषधी वनस्पतींनी सुशोभित केलेल्या टोमॅटो सॉसमध्ये मीटबॉल तयार करा जे तुम्ही हळूवारपणे उकळवा.
चिया बिया सह स्ट्रीप पेन
- 400 ग्रॅम पेन्ने रिगेट शिजवा आणि ते काढून टाका.
- कढईत ऑलिव्ह ऑईल, पास्ता आणि 100 ग्रॅम रुंग-आउट अरुगुला घाला. मिक्स करून १ मिनिट परतावे.
- 2 चमचे चिया बिया 3 चमचे पाण्यात 10 मिनिटे फुगवा.
- पेने आणि अरुगुलाच्या मिश्रणात बिया घाला. मीठ, मिरपूड आणि मिक्स करावे. उष्णता काढा आणि परमेसन सह शिंपडा.
बिया सह भाजलेले सॅल्मन स्टीक
- एका वाडग्यात 1 चमचे मोहरी 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळा.
- या मिश्रणाने 4 सॅल्मन स्टीक ब्रश करा आणि 2 चमचे तीळ आणि 2 चमचे चिया सीड्सच्या मिश्रणात रोल करा, मिश्रण चांगले दाबून ठेवा.
- 220 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये डिश बेक करा. लहान सूचना: अतिशय निरोगी जेवणासाठी ही डिश टॅगलियाटेल, गाजर आणि झुचीनीसह सर्व्ह करा.
छोटी सूचना
बिया सह Zucchini फ्लॅन
- मॅन्डोलिन वापरून 1 किलो झुचीनीचे पातळ काप करा आणि 10 मिनिटे खारट पाण्यात शिजवा.
- सॅलड वाडग्यात, एक कांदा, 1 टेस्पून ऑलिव्ह तेल, अजमोदा (ओवा), 3 अंडी आणि 250 ग्रॅम मस्करपोन मिसळा.
- चौकोनी डिशमध्ये, निचरा केलेला झुचीनी ठेवा आणि अंड्याचे मिश्रण घाला.
- 4 चमचे चिया बियाणे सर्व काही शिंपडा आणि 30 डिग्री सेल्सियस वर 180 मिनिटे बेक करा.
चिया सह बटाटा पॅनकेक
- सॅलडच्या भांड्यात 4 चमचे चिया बिया एक कप पाण्याने झाकून फुगू द्या.
- दरम्यान, 2 मोठे बटाटे शिजवा, थंड होऊ द्या, सोलून मॅश करा.
- बटाटे, चिया बिया, अजमोदा (ओवा) 30 ग्रॅम किसलेले चीज मिसळा.
- फ्रीजमध्ये 30 मिनिटे राखून ठेवा.
- पॅनकेक्स तयार करा आणि त्यांना ऑलिव्ह ऑइलमध्ये ब्राऊन करा.
बोलघोर आणि चिया
- 2 चमचे चिया सुमारे 30 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा.
- बुलगुर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा, ते काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
- एका वाडग्यात, निचरा केलेला चिया आणि निचरा केलेला बुलगुर मिक्स करा, नंतर पुदिना, अजमोदा (ओवा), चिव, 1 कांदा आणि मूठभर अरुगुला घाला.
- मीठ आणि मिरपूड, लिंबाचा रस आणि एक डॅश ऑलिव्ह तेल घाला.
- स्टार्टर किंवा साथीदार म्हणून, तुमच्या पाहुण्यांसोबत यशाची हमी दिली जाते.
निरोगी पेयासाठी पाणी आणि चिया बिया
चिया सीड्सची शक्ती तुमच्या जेवणावर थांबत नाही कारण या तरुण स्त्रिया देखील तुमच्या पाण्याच्या ग्लासमध्ये स्वतःला आमंत्रित करतात.
जेव्हा तुम्ही "निरोगी" जीवन सुरू करता, तेव्हा आम्ही तुमच्याशी "" बद्दल खूप बोलतोडिटॉक्स वॉटर“, तुम्हाला ते पाणी आणि ताजी फळे किंवा औषधी वनस्पती माहित आहेत? पण तुम्ही कधी चिया सीडची ही छोटी रेसिपी ऐकली आहे का?
छोटी बोनस रेसिपी, फक्त तुमच्या आनंदासाठी.
ताजे विभाजन
- एका मोठ्या ग्लास पाण्यात, 1 चमचे चिया बियाणे ठेवा, मिक्स करा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या.
- नंतर एक लिंबाचा रस किंवा 1/2 लिंबू आणि 2 क्लेमेंटाईन्स घाला.
- नंतर 1 चमचे एग्वेव्ह सिरप किंवा मध घाला आणि पुन्हा मिसळा.
- 10 मिनिटे उभे राहू द्या आणि आनंद घेण्यासाठी बर्फाचे तुकडे घाला. (४)
डिटॉक्स वॉटर प्रमाणेच, आपल्या आवडीची सर्व फळे जोडणे शक्य आहे ताजे विभाजन. नवीन फ्लेवर्स वापरण्याचे धाडस करा!
तुम्ही पाहिल्याप्रमाणे, चिया बियांचे तुमच्या शरीरासाठी असंख्य फायदे आहेत. जोपर्यंत आपण दररोज 2 चमचे पेक्षा जास्त नाही तोपर्यंत, ते आपल्याला इच्छित "निरोगी" जीवनाकडे नेऊ शकतात.
या सर्व पाककृती केवळ एक विहंगावलोकन आहेत आणि आपल्या कल्पनाशक्तीला चालना देणे आपल्यावर अवलंबून आहे. तुमची सर्जनशीलता वावरू द्या आणि डिशेस बदलू द्या. जर तुम्हाला एक गोष्ट लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता असेल तर ती आहे: आनंद!
शेवटच्या छोट्या शिफारसी:
फायबरच्या उच्च सामग्रीमुळे, जेव्हा तुम्ही पहिल्यांदा चियाचे सेवन करता तेव्हा तुम्हाला पोटात थोडासा त्रास जाणवू शकतो (अतिसार). समस्या कायम राहिल्यास तुमचा वापर कमी करण्यास अजिबात संकोच करू नका.
हे देखील लक्षात ठेवा की आम्ही बियाण्यांबद्दल बोलत आहोत आणि म्हणूनच, ज्यांना आधीच इतर बियाणे किंवा नट्सची ऍलर्जी आहे अशा लोकांसाठी चिया जोरदारपणे परावृत्त आहे.