हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाची खरी कारणे

मित्रांनो, मला तुमच्यासोबत अनुभवी सर्जन-हृदयरोग तज्ज्ञांचा लेख शेअर करायचा आहे,डॉ. ड्वाइट लँडेल, जो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाच्या वास्तविक कारणांबद्दल लिहितो. मी असे म्हणू शकत नाही की या लेखात त्यांनी “अमेरिकेचा शोध लावला”, अनेक पोषणतज्ञ आणि डॉक्टर डॉ. लँडेल यांच्यासारख्याच गोष्टी लिहितात आणि बोलतात. परंतु हृदयरोगतज्ज्ञांच्या तोंडून, माझ्या मते, हे सर्व काही अधिक अधिकृत वाटते. विशेषत: वृद्ध लोकांसाठी, जसे की माझे वडील, उदाहरणार्थ, जे बर्याच वर्षांपासून उच्च कोलेस्टेरॉलशी झुंज देत आहेत, दोन शस्त्रक्रिया करून गेले आहेत आणि औषधोपचारावर जगत आहेत.

दरवर्षी दहा लाखांहून अधिक लोकांचा बळी घेणार्‍या रोगांच्या प्रारंभाच्या समस्यांबद्दल ज्यांना फारसा रस नव्हता त्यांच्यासाठी “हृदयविकाराचा सर्जन घोषित करतो” हा लेख फक्त खळबळजनक आहे. रशिया. जरा विचार करा: 62 मध्ये 2010% मृत्यू हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमुळे झाले !!! (आपण लवकर का मरतो यावर माझ्या लेखात अधिक)

मी लेखातील सामग्री थोडक्यात पुन्हा सांगेन. डॉ. ड्वाइट लँडेल * स्पष्ट करतात की कोलेस्टेरॉल आणि चरबीयुक्त पदार्थ हे आजाराचे खरे कारण नाहीत, कारण त्यांच्या बहुतेक सहकाऱ्यांचा दीर्घकाळ विश्वास आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग धमनीच्या भिंतींच्या तीव्र जळजळांमुळे होतो. जर ही जळजळ नसेल, तर कोलेस्टेरॉल रक्तवाहिन्यांमध्ये जमा होणार नाही, परंतु त्यांच्यामध्ये मुक्तपणे संचार करू शकेल.

आम्ही प्रक्रिया केलेल्या आणि परिष्कृत पदार्थांच्या अमर्याद वापराने, विशेषत: साखर आणि कर्बोदकांमधे, प्रथम, तीव्र दाह भडकावतो; दुसरे म्हणजे, भाजीपाला चरबी जास्त खाणे, ज्यामुळे ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडच्या प्रमाणात असंतुलन होते (15: 1 ते 30: 1 किंवा अधिक - आमच्यासाठी इष्टतम प्रमाण 3: 1 ऐवजी). (मी पुढील आठवड्यात विविध चरबीचे धोके आणि फायदे यावर एक लेख पोस्ट करेन.)

अशाप्रकारे, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकला कारणीभूत असणारी दीर्घकालीन रक्तवहिन्यासंबंधीची जळजळ जास्त प्रमाणात चरबीच्या सेवनाने होत नाही, तर लोकप्रिय आणि "अधिकृत" आहारामुळे कमी चरबी आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते. आम्ही ओमेगा -6 (सोयाबीन, कॉर्न, सूर्यफूल) समृद्ध वनस्पती तेल आणि साध्या प्रक्रिया केलेले कार्बोहायड्रेट्स (साखर, मैदा आणि त्यापासून बनविलेले सर्व पदार्थ) जास्त असलेले पदार्थ याबद्दल बोलत आहोत.

दररोज, दिवसातून अनेक वेळा, आपण असे पदार्थ खातो ज्यामुळे प्रथम लहान, नंतर अधिक गंभीर रक्तवहिन्यासंबंधी जखम होतात, ज्यावर शरीर तीव्र जळजळांसह प्रतिक्रिया देते, ज्यामुळे कोलेस्टेरॉल जमा होते आणि नंतर - हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक.

डॉक्टरांचा निष्कर्ष: जळजळ दूर करण्याचा एकच मार्ग आहे - त्यांच्या "नैसर्गिक स्वरूपात" अन्न खाणे. जटिल कर्बोदकांमधे (जसे की ताजी फळे आणि भाज्या) प्राधान्य द्या. ओमेगा -6 समृद्ध तेल आणि त्यांच्यासह तयार केलेले प्रक्रिया केलेले पदार्थ यांचे सेवन कमी करा.

नेहमीप्रमाणे, मी रशियन भाषेत वाचण्यास प्राधान्य देणार्‍यांसाठी लेखाचा अनुवाद केला आहे आणि मी मजकुराच्या शेवटी मूळ इंग्रजी भाषेचा दुवा देतो.

हार्ट सर्जन हृदयविकाराच्या खऱ्या कारणांबद्दल बोलतात

आम्‍ही, भरीव प्रशिक्षण, ज्ञान आणि अधिकार असलेल्‍या चिकित्सकांमध्‍ये पुष्कळदा खूप जास्त स्वाभिमान असतो, जो आम्‍ही चुकीचे आहोत हे कबूल करण्‍यापासून रोखतो. हा संपूर्ण मुद्दा आहे. मी उघडपणे कबूल करतो की मी चूक आहे. 25 वर्षांचा अनुभव असलेले हृदय शल्यचिकित्सक म्हणून, ज्यांनी 5 हजारांहून अधिक ओपन हार्ट सर्जरी केल्या आहेत, आज मी एका वैद्यकीय आणि वैज्ञानिक सत्याशी संबंधित चूक सुधारण्याचा प्रयत्न करेन.

वर्षानुवर्षे, मला इतर प्रतिष्ठित डॉक्टरांसोबत प्रशिक्षित केले गेले आहे जे आज "औषधोपचार" करत आहेत. वैज्ञानिक साहित्यातील लेख प्रकाशित करून, शैक्षणिक चर्चासत्रांना सतत उपस्थित राहून, आम्ही सतत आग्रही आहोत की हृदयविकार हा फक्त रक्तातील उच्च कोलेस्ट्रॉल पातळीचा परिणाम आहे.

कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी औषधे लिहून देणे आणि चरबीचे सेवन गंभीरपणे प्रतिबंधित करणारा आहार ही एकमेव स्वीकार्य थेरपी होती. नंतरचे, अर्थातच, आम्ही खात्री दिली की, कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करणे आणि हृदयविकार रोखणे. या शिफारशींमधील विचलन पाखंडी मत किंवा वैद्यकीय निष्काळजीपणाचे परिणाम मानले गेले.

यापैकी काहीही काम करत नाही!

या सर्व शिफारसी यापुढे वैज्ञानिक आणि नैतिकदृष्ट्या न्याय्य नाहीत. काही वर्षांपूर्वी, एक शोध लावला गेला: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचे खरे कारण धमनीच्या भिंतीमध्ये जळजळ आहे. हळुहळू, या शोधामुळे हृदयविकार आणि इतर जुनाट आजारांशी लढण्याच्या संकल्पनेत बदल होतो.

शतकानुशतके पाळल्या गेलेल्या आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांनी लठ्ठपणा आणि मधुमेहाच्या महामारीला चालना दिली आहे, ज्याचे परिणाम मृत्यू, मानवी दुःख आणि गंभीर आर्थिक परिणामांच्या बाबतीत कोणत्याही प्लेगवर आच्छादित आहेत.

25% लोकसंख्या असूनही (संयुक्त राज्य - थेटup!) महागडी स्टॅटिन औषधे घेतात, जरी आम्ही आमच्या आहारात चरबी कमी केली असली तरी, या वर्षी हृदयविकाराने मरणाऱ्या अमेरिकन लोकांची टक्केवारी पूर्वीपेक्षा जास्त आहे.

अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या आकडेवारीवरून असे दिसून येते की सध्या 75 दशलक्ष अमेरिकन लोकांना हृदयविकार आहे, 20 दशलक्षांना मधुमेह आहे आणि 57 दशलक्षांना प्रीडायबेटिस आहे. हे आजार दरवर्षी “तरुण” होतात.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, शरीरात जळजळ नसल्यास, कोलेस्टेरॉल कोणत्याही प्रकारे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतीमध्ये जमा होऊ शकत नाही आणि त्यामुळे हृदयविकार आणि स्ट्रोक होऊ शकतात. जळजळ नसल्यास, कोलेस्टेरॉल शरीरात मुक्तपणे फिरते, कारण ते मूळतः निसर्गाद्वारे अभिप्रेत होते. ही जळजळ आहे ज्यामुळे कोलेस्टेरॉल जमा होतो.

जळजळ असामान्य नाही - ती फक्त जीवाणू, विष किंवा विषाणू यांसारख्या बाह्य "शत्रू" विरूद्ध शरीराची नैसर्गिक संरक्षण आहे. जळजळ चक्र आदर्शपणे आपल्या शरीराचे या जिवाणू आणि विषाणूजन्य आक्रमणकर्त्यांपासून संरक्षण करते. तथापि, जर आपण आपल्या शरीराला दीर्घकाळ विषारी पदार्थांच्या संपर्कात आणले किंवा ते हाताळण्यास सक्षम नसलेले अन्न खाल्ल्यास, तीव्र दाह नावाची स्थिती उद्भवते. तीव्र जळजळ जितकी हानिकारक आहे तितकीच तीक्ष्ण दाह ही उपचारात्मक आहे.

कोणता विचारी माणूस सतत जाणीवपूर्वक अन्न किंवा शरीराला इजा पोहोचवणाऱ्या इतर पदार्थांचे सेवन करेल? कदाचित धूम्रपान करणारे, परंतु कमीतकमी त्यांनी जाणीवपूर्वक ही निवड केली.

आम्ही आमच्या रक्तवाहिन्यांना वारंवार दुखापत करत आहोत याची जाणीव नसतानाही आपल्यापैकी बाकीच्यांनी शिफारस केलेल्या आणि मोठ्या प्रमाणावर प्रचारित कमी-चरबी, उच्च-पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि कार्बोहायड्रेट आहाराचे पालन केले. या पुनरावृत्ती झालेल्या जखमांमुळे जुनाट जळजळ होते, ज्यामुळे हृदयविकार, स्ट्रोक, मधुमेह आणि लठ्ठपणा होतो.

मी पुन्हा सांगतो: आपल्या रक्तवाहिन्यांचे आघात आणि जळजळ अनेक वर्षांपासून पारंपारिक औषधांनी शिफारस केलेल्या कमी चरबीयुक्त आहारामुळे होते.

जुनाट जळजळ होण्याचे मुख्य कारण काय आहेत? सोप्या भाषेत, साध्या प्रक्रिया केलेल्या कर्बोदकांमधे (साखर, मैदा आणि ते सर्व) जास्त असलेल्या अन्नपदार्थांचा अति प्रमाणात सेवन, तसेच ओमेगा-6 वनस्पती तेल, जसे की सोया, कॉर्न आणि सूर्यफूल, जे अनेक प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये आढळतात.

थोडा वेळ घ्या आणि मऊ त्वचेला ताठ ब्रशने घासल्यास काय होते ते पहा जोपर्यंत ती पूर्णपणे लाल होईपर्यंत, अगदी जखमही होत नाही. असे दिवसातून अनेक वेळा, दररोज पाच वर्षांपर्यंत करण्याची कल्पना करा. जर तुम्ही ही वेदना सहन करू शकत असाल, तर रक्तस्त्राव होईल, प्रभावित भागात सूज येईल आणि प्रत्येक वेळी दुखापत वाढेल. तुमच्या शरीरात सध्या होत असलेल्या दाहक प्रक्रियेची कल्पना करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

प्रक्षोभक प्रक्रिया कुठेही होते, बाहेर किंवा आत, ती त्याच प्रकारे पुढे जाते. मी आतून हजारो धमन्या पाहिल्या आहेत. रोगग्रस्त धमनी असे दिसते की कोणीतरी ब्रश घेतला आहे आणि धमनीच्या भिंतींवर सतत घासत आहे. दिवसातून अनेक वेळा, आपण असे पदार्थ खातो ज्यामुळे किरकोळ दुखापत होते, जी नंतर अधिक गंभीर जखमांमध्ये बदलते, परिणामी शरीराला सतत आणि नैसर्गिकरित्या जळजळ होण्यास भाग पाडले जाते.

जेव्हा आपण गोड बनाचा उत्कृष्ट स्वाद चाखतो तेव्हा आपले शरीर गजराने प्रतिक्रिया देते, जणू काही परदेशी आक्रमणकर्ता आला आणि युद्ध घोषित केले. साखर आणि साध्या कर्बोदकांमधे जास्त असलेले अन्न, तसेच ओमेगा -6 फॅट्ससह दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी प्रक्रिया केलेले अन्न, हे सहा दशकांपासून अमेरिकन आहाराचा मुख्य आधार आहेत. ही उत्पादने हळूहळू सर्वांना विष देत होती.

मग गोड अंबाडा आपल्याला आजारी पाडणारा दाह कसा होऊ शकतो?

कल्पना करा की कीबोर्डवर सिरप सांडला आहे, आणि तुम्हाला सेलमध्ये काय चालले आहे ते दिसेल. जेव्हा आपण साखरेसारख्या साध्या कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन करतो तेव्हा आपल्या रक्तातील साखर वेगाने वाढते. प्रतिसादात, स्वादुपिंड इन्सुलिन स्रावित करते, ज्याचा मुख्य उद्देश साखरेला ऊर्जेसाठी साठवलेल्या प्रत्येक पेशीमध्ये वाहून नेणे हा आहे. जर सेल भरला असेल आणि त्याला ग्लुकोजची गरज नसेल, तर अतिरिक्त साखर जमा होऊ नये म्हणून ते प्रक्रियेत भाग घेत नाही.

जेव्हा तुमच्या चरबीच्या पेशी जास्तीचे ग्लुकोज नाकारतात, तेव्हा तुमच्या रक्तातील साखर वाढते, जास्त इंसुलिन तयार होते आणि ग्लुकोजचे फॅट स्टोअरमध्ये रूपांतर होते.

या सगळ्याचा दाहाशी काय संबंध? रक्तातील साखरेची पातळी अत्यंत संकुचित आहे. अतिरिक्त साखर रेणू विविध प्रथिनांना जोडतात, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींना नुकसान होते. हे वारंवार नुकसान जळजळ मध्ये बदलते. जेव्हा तुम्ही तुमची रक्तातील साखर दिवसातून अनेक वेळा वाढवता, तेव्हा त्याचा परिणाम नाजूक रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर सॅंडपेपर घासण्यासारखा होतो.

तुम्ही ते पाहू शकत नसले तरी, मी तुम्हाला खात्री देतो. 25 वर्षांपासून, मी 5 हजारांहून अधिक रूग्णांमध्ये हे पाहिले आहे ज्यांच्यावर मी ऑपरेशन केले आहे आणि त्या सर्वांचे वैशिष्ट्य एकच आहे - रक्तवाहिन्यांमधील जळजळ.

चला गोड बन कडे परत जाऊया. या वरवर निष्पाप ट्रीटमध्ये साखरेपेक्षाही बरेच काही असते: सोयासारख्या अनेक ओमेगा-6 तेलांपैकी एक वापरून बन बेक केले जाते. चिप्स आणि फ्रेंच फ्राईज सोयाबीन तेलात भिजवले जातात; शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी ओमेगा-6 वापरून प्रक्रिया केलेले पदार्थ बनवले जातात. ओमेगा -6 शरीरासाठी आवश्यक असताना - ते प्रत्येक पेशी पडद्याचा भाग आहेत जे सेलच्या आत आणि बाहेर जाणाऱ्या प्रत्येक गोष्टीवर नियंत्रण ठेवते - ते ओमेगा -3 सह योग्य संतुलनात असणे आवश्यक आहे.

जर समतोल ओमेगा -6s कडे वळला तर, सेल झिल्ली साइटोकाइन्स नावाची रसायने तयार करते जी थेट जळजळ सुरू करते.

आज अमेरिकन आहार या दोन चरबीच्या अत्यंत असंतुलनाद्वारे दर्शविला जातो. ओमेगा -15 च्या बाजूने असमतोल 1: 30 ते 1: 6 किंवा त्याहून अधिक आहे. यामुळे जळजळ होण्यास कारणीभूत असलेल्या साइटोकिन्सच्या मोठ्या प्रमाणात उदय होण्यासाठी परिस्थिती निर्माण होते. आधुनिक अन्न वातावरणातील इष्टतम आणि निरोगी गुणोत्तर 3: 1 आहे.

बाबी आणखी वाईट करण्यासाठी, या खाद्यपदार्थांमुळे तुम्ही वाढलेले अतिरिक्त वजन गर्दीच्या चरबी पेशी तयार करतात. ते मोठ्या प्रमाणात प्रो-इंफ्लॅमेटरी रसायने सोडतात जे उच्च रक्तातील साखरेमुळे होणारी हानी वाढवतात. गोड बनापासून सुरू झालेली प्रक्रिया कालांतराने दुष्ट वर्तुळात बदलते, ज्यामुळे हृदयविकार, उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि शेवटी अल्झायमर रोग होतो, तर दाहक प्रक्रिया कायम राहते ...

आपण जितके जास्त तयार आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ खातो, तितकेच आपण दिवसेंदिवस जळजळ वाढवतो. मानवी शरीर जास्त साखर असलेल्या आणि ओमेगा -6 समृद्ध तेलात शिजवलेल्या पदार्थांवर प्रक्रिया करू शकत नाही - हे यासाठी डिझाइन केलेले नाही.

जळजळ दूर करण्याचा एकच मार्ग आहे, आणि तो म्हणजे नैसर्गिक पदार्थांकडे स्विच करणे. स्नायू तयार करण्यासाठी अधिक प्रथिने खा. चमकदार रंगाची फळे आणि भाज्या यासारखे जटिल कार्बोहायड्रेट निवडा. कॉर्न आणि सोयाबीन तेले आणि त्यांच्यासोबत तयार केलेले प्रक्रिया केलेले पदार्थ यासारख्या ओमेगा-6 फॅट्स जळजळ कमी करा किंवा काढून टाका.

कॉर्न ऑइलच्या एका चमचेमध्ये 7280 मिलीग्राम ओमेगा -6 असते; सोयामध्ये 6940 मिलीग्राम ओमेगा -6 असते. त्याऐवजी, ऑलिव्ह ऑईल किंवा वनस्पतींनी दिलेले गाईच्या दुधापासून बनवलेले बटर वापरा.

प्राण्यांच्या चरबीमध्ये 20% पेक्षा कमी ओमेगा -6 असते आणि "पॉलीअनसॅच्युरेटेड" असे लेबल असलेल्या निरोगी तेलांपेक्षा जळजळ होण्याची शक्यता खूपच कमी असते. अनेक दशकांपासून तुमच्या डोक्यात घुसलेले "विज्ञान" विसरा. सॅच्युरेटेड फॅटमुळेच हृदयविकार होतो, असा दावा करणारे विज्ञान अजिबात नाही. सॅच्युरेटेड फॅट रक्तातील कोलेस्टेरॉल वाढवते हे शास्त्रही खूप कमकुवत आहे. कारण कोलेस्टेरॉल हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या आजाराचे कारण नाही हे आता आपल्याला पक्के माहीत आहे. सॅच्युरेटेड फॅटबद्दलची चिंता आणखीनच मूर्खपणाची आहे.

कोलेस्टेरॉलच्या सिद्धांतामुळे कमी चरबीयुक्त, कमी चरबीयुक्त पदार्थांच्या शिफारसी झाल्या, ज्यामुळे सध्याच्या काळात जळजळ होण्याच्या महामारीला कारणीभूत असलेले खाद्यपदार्थ तयार झाले. प्रगत औषधाने एक भयंकर चूक केली जेव्हा त्याने लोकांना ओमेगा -6 चरबीयुक्त पदार्थांच्या बाजूने संतृप्त चरबी काढून टाकण्याचा सल्ला दिला. आम्हाला आता धमनी जळजळ होण्याच्या महामारीचा सामना करावा लागतो ज्यामुळे हृदयरोग आणि इतर मूक मारेकरी होतात.

म्हणून, आमच्या आईंनी फॅक्टरी फूडने भरलेल्या किराणा दुकानातून विकत घेतलेल्या पदार्थांपेक्षा आमच्या आजींनी वापरलेले संपूर्ण पदार्थ निवडणे चांगले. जळजळ करणारे पदार्थ काढून टाकून आणि ताज्या, प्रक्रिया न केलेल्या अन्नातून आवश्यक पोषक घटक तुमच्या आहारात समाविष्ट करून, तुम्ही ठराविक अमेरिकन आहारामुळे तुमच्या धमन्यांना आणि तुमच्या संपूर्ण शरीराला वर्षानुवर्षे झालेल्या नुकसानीचा सामना करण्यास सुरुवात करता.

* डॉ. ड्वाइट लुंडेल हे बॅनर हार्ट हॉस्पिटल, मेसा, ऍरिझोना येथे माजी चीफ ऑफ स्टाफ आणि चीफ ऑफ सर्जरी आहेत. त्याच शहरात कार्डियाक केअर सेंटर हे त्यांचे खाजगी क्लिनिक होते. डॉ. लँडेल यांनी अलीकडेच आहार थेरपीद्वारे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांवर उपचार करण्यावर लक्ष केंद्रित करण्यासाठी शस्त्रक्रिया सोडली. ते हेल्दी ह्युमन्स फाउंडेशनचे संस्थापक आहेत, जे निरोगी समुदायांना प्रोत्साहन देतात. मोठ्या कंपन्यांना कर्मचाऱ्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करण्यावर भर दिला जातो. ते द हार्ट डिसीज क्युअर आणि द ग्रेट कोलेस्ट्रॉल डिसेप्शनचे लेखक देखील आहेत.

मूळ लेख: येथे