मधाचे प्रकार. मध प्रकारांचे वैशिष्ट्ये आणि वर्णन

मधाचे प्रकार. वर्णन

साखरेचा निरोगी पर्याय म्हणून मध बर्‍याचदा उल्लेख केला जातो. हे खरोखर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहे ज्यात बरेच टन आरोग्य फायदे आहेत.

तथापि, काहींचे म्हणणे आहे की साखर साखर वासना तृप्त करण्याचा मध एक मधुर आणि पौष्टिक मार्ग असू शकतो, तर काहींना वाटते की नैसर्गिकरित्या, मध हे साखर फक्त एक मिष्टान्न आहे.

मधाचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याचा शोध काढूण घटक रचना. हे पोषक तत्वांचा पुरवठा पुन्हा भरण्यास मदत करेल: कर्बोदकांमधे, खनिजे आणि शोध काढूण घटक. याव्यतिरिक्त, मधात सेंद्रीय idsसिडस्, व्हिटॅमिन सी आणि बी जीवनसत्त्वे असतात.

फिनोलिक idsसिडस् आणि फ्लेव्होनॉइड्ससारख्या अँटीऑक्सिडंटमध्ये मधात समृद्ध असते. ते पेशी नष्ट करणा free्या मुक्त रॅडिकल्सच्या क्रियेतून शरीराचे रक्षण करतात आणि अशा प्रकारे कर्करोग, मधुमेह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा विकास रोखतात.

प्राणी आणि मानवांमधील अभ्यासातून असे सिद्ध झाले आहे की मधात नियमित साखर ठेवल्यास रक्तदाब तसेच रक्त कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसेराइडची पातळी कमी होण्यास मदत होते.

मधात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म असतो आणि म्हणूनच ते अल्सर आणि त्वचेच्या त्वचारोग, सोरायसिस, त्वचारोग आणि नागीणांवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त आहे.

मध पचन उत्तेजित करते आणि त्यामुळे चयापचय सुधारते. हे पोट आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल मायक्रोफ्लोरामध्ये आंबटपणा सामान्य करते.

हे उत्पादन रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते आणि तणावातून मुक्त करते.
मध एक लोकप्रिय थंड उपाय आहे जो व्हायरस कमकुवत करतो.

मधाचा मुख्य तोटा म्हणजे त्याची उच्च कॅलरी सामग्री - 304 किलो कॅलोरी प्रति 100 ग्रॅम. पोषणतज्ञांच्या मते, प्रौढांसाठी साखर, मध किंवा इतर गोड पदार्थांचे प्रमाण दररोज 30 ग्रॅम पर्यंत असते. जास्त खाल्ल्याने लठ्ठपणा होऊ शकतो आणि परिणामी, यकृताचे आजार आणि मधुमेह.

अतिरिक्त साखरेचा वापर उदासीनता, स्मृतिभ्रंश आणि काही विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाच्या उच्च जोखमीशी देखील असू शकतो.

12 महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या बाळांना मध देणे सुरक्षित नाही. बॅक्टेरियातील मध बीजाणूमुळे बाळाचा बोटुलिझम होतो, हा एक दुर्मीळ पण संभाव्य जीवघेणा आजार आहे. बद्धकोष्ठता, सामान्य अशक्तपणा आणि कमकुवत रडणे ही त्याची मुख्य लक्षणे आहेत. लहान मुलांमध्ये बोटुलिझम कारणीभूत असलेल्या बीजाणू वृद्ध मुले आणि प्रौढांसाठी निरुपद्रवी असतात.

काही लोकांमध्ये, मध allerलर्जीक प्रतिक्रिया निर्माण करू शकते. हे बहुतेक वेळा त्वचेवर पुरळ आणि घशात आणि नासोफरीनक्समध्ये अस्वस्थता म्हणून स्वतःस प्रकट करते. हे देखील उद्भवू शकते: ब्रोन्कोस्पॅम, छातीत दुखणे, तोंड आणि ओठांच्या श्लेष्मल त्वचेची सूज, डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह, अतिसार, ओटीपोटात वेदना आणि मळमळ. याव्यतिरिक्त, तापमान वाढू शकते, घाम येणे आणि तहान दिसून येऊ शकते.

मध कसे निवडावे

विक्रेत्याकडे त्याच्या गुणवत्तेची पुष्टी करणारे दस्तऐवज असल्यास, ज्या स्टोअरमध्ये त्याच्या गुणवत्तेवर पशुवैद्यकीय नियंत्रण ठेवले जाते तेथे मध खरेदी करणे आवश्यक आहे.

होम डिलीव्हरीसाठी नेटवर्क मार्केटिंग सिस्टममध्ये दिलेला मध सामान्यत: अज्ञात असतो. अशा परिस्थितीत, खोटेपणा करणे शक्य आहे. ताजे पिळून काढलेले मध जेव्हा चमचे फिरते तेव्हा ते टिपत नाही, परंतु जेव्हा ते थेंब येते तेव्हा ते एका स्लाइडसारखे पडते.

ऑक्टोबरमध्ये, सर्व नैसर्गिक मध, एक नियम म्हणून, स्फटिकासारखे असावे. फक्त एक अपवाद पांढरा बाभूळ पांढरा बाभूळ मध आहे, ज्यामध्ये कमकुवत स्फटिकरुप आहे.

ऑर्गनोलिप्टिक पद्धतीद्वारे (निरीक्षण) तपासताना हे जाणून घेणे आवश्यक आहे की मधात एकसारखेपणा असणे आवश्यक आहे, योग्य चव आणि सुगंध पुष्पगुच्छ असणे आवश्यक आहे.

पुनर्विक्रेता ऐवजी निर्मात्याकडून मध खरेदी करणे अधिक श्रेयस्कर आहे.

खरेदीसाठी सर्वाधिक पसंत केलेले मध आपल्या निवासस्थानामध्ये किंवा सुमारे 500 किमीच्या परिघामध्ये तयार केलेले मध आहे.

प्रीपेकेज्ड मध खरेदी करताना हाताने भरलेल्या मधात एक फायदा होतो.

मध उपयुक्त गुणधर्म

मध एक वनस्पती मूळ आहे, जीवनसत्त्वे (ए, बी 1, बी 2, बी 6, सी, पीपी, के, ई, पॅन्टोथेनिक acidसिड, फॉलिक acidसिड) सह संतृप्त आणि 300 हून अधिक ट्रेस घटक (मॅंगनीज, सिलिकॉन, अॅल्युमिनियम, बोरॉन, क्रोमियम, तांबे, लिथियम, निकेल, शिसे, टिन, झिंक, ऑस्मियम आणि इतर), जे शरीरात चयापचय प्रतिक्रियांना महत्त्वपूर्ण गती देतात. ट्रेस घटकांचे संयोजन मानवी रक्तातील ट्रेस घटकांच्या सामग्रीच्या अगदी जवळ आहे.

मध हे साध्या शर्करा (ग्लुकोज, फ्रुक्टोज), विष (परागकण) आणि पाण्याचे लहान डोस यांचे मिश्रण आहे. मधामध्ये बीफपेक्षा 60 पट जास्त व्हिटॅमिन ए असते. मधात सेंद्रीय idsसिड (मलिक, टार्टरिक, साइट्रिक, लैक्टिक आणि ऑक्सॅलिक), बायोजेनिक उत्तेजक (ज्याचा शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्याची महत्त्वपूर्ण कार्ये सक्रिय करतात) असतात.

मध मानवी शरीराद्वारे 100% शोषले जाते, जे इतर उत्पादनांबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही. मध हे केवळ ऊर्जावान कार्बोहायड्रेट उत्पादनच नाही तर एक उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक एजंट देखील आहे जे शरीराला बळकट आणि पुनरुज्जीवित करते.

मध रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते, एक बॅक्टेरियाचा नाश करणारा प्रभाव आहे, एक विरोधी दाहक आणि कफ पाडणारे औषध प्रभाव आहे, भूल आणि पुनर्संचयित गुणधर्म आहे, एक स्पष्ट antiallergic प्रभाव आहे. लोक औषधांमध्ये, मध बराच काळ सर्दीसाठी वापरला जात आहे.

मध कठोर, चिडचिडणारा खोकला कमी करते आणि संधिवातदुखीपासून मुक्त होतो. पोटावर मधाचा शांत परिणाम होतो. वृद्धांना निरोगी राहण्यासही मध मदत करते.

मध वनस्पती प्रकार अवलंबून मध प्रकार

लिन्डेन मध

त्याच्या हक्काला त्याच्या गुणधर्मांकरिता सर्व प्रकारच्या मधांमध्ये विजेता म्हणता येईल. एक आनंददायी लिन्डेन गंध, फिकट गुलाबी पिवळा रंग आहे. हे द्रुतगतीने लहान स्फटिकांमध्ये स्फटिकासारखे बनवते, चरबीसारखे पांढरे रंगाचे मध. तीक्ष्ण विशिष्ट चव आहे. उच्च पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्मांमध्ये भिन्नता.

बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहे. याचा कफ पाडणारे, दाहक-विरोधी आणि किंचित रेचक प्रभाव आहे. लोक औषधांमध्ये हे टॉंसिलाईटिस, नासिकाशोथ, स्वरयंत्राचा दाह, ब्रॉन्जायटीस, श्वासनलिकेचा दाह, श्वासनलिकांसंबंधी दमा, जठरोगविषयक मुलूख, मूत्रपिंड आणि पित्तविषयक रोग जळजळ म्हणून वापरले जाते.

जंतुनाशक गुणधर्म आहेत. हे पुवाळलेल्या जखमा आणि बर्न्ससाठी चांगले कार्य करते. हा मध कोणत्याही रोगाच्या उपचारासाठी वापरला जाऊ शकतो, जर आपल्याकडे हाताचा विशिष्ट रोगाचा उपचार करण्यासाठी योग्य प्रकारचा मध वापरला नाही.

बाभूळ मध

बाभूळ मध एक नाजूक सुगंध आणि आनंददायी चव द्वारे दर्शविले जाते. ताजे मधात हलका पारदर्शक रंग असतो. दुधाळ पांढरा रंग मिळवून, हळू हळू स्फटिक बनवते; मध बराच काळ सरबतमध्ये ठेवता येतो. सर्व पनीरांपैकी, हे सर्वात द्रव आहे. हे सामान्य टॉनिक म्हणून तसेच निद्रानाश, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल, पित्तविषयक आणि मुत्र रोगासाठी वापरले जाते.

सूर्यफूल मध

युक्रेनच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये मधमाशी पालन उत्पादनांची ही मुख्य विविधता आहे. एक वैशिष्ट्यपूर्ण आनंददायी चव आणि कमकुवत सुगंध आहे. द्रव स्वरूपात, ते हलके सोनेरी रंगाचे असते. ते खूप लवकर स्फटिक बनते, स्फटिक मोठे असतात, स्फटिकरूप पिवळा मध असतो. त्यात चांगले पौष्टिक आणि औषधी (जीवाणूनाशक) गुणधर्म आहेत.

बक्कीट मध

बकव्हीट मध प्रामुख्याने वन-गवताळ प्रदेश आणि पोलेसी प्रदेशात मिळतो. त्यात प्रथिने, खनिजे, एक अतिशय आनंददायी मजबूत विशिष्ट सुगंध आणि चव आहे. रंग हलका तपकिरी आहे लाल रंगाची छटा असलेली. उत्कृष्ट अन्न आणि औषधी उत्पादन.

इतर जातींच्या तुलनेत यात लोहासारखे प्रथिनेयुक्त पदार्थ आणि खनिज घटक असतात. अशक्तपणा, पाचन तंत्राच्या आजारांसाठी, यकृत रोगासाठी, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधणासाठी आणि कार्डिओ-टॉनिक म्हणून उपयुक्त आहे.

रास्पबेरी मध

हा मध रास्पबेरीने वाढलेल्या जंगलांच्या साफसफाईमध्ये मधमाश्यांद्वारे गोळा केला जातो. यावेळी, जंगलातील ग्लेड्समध्ये, फॉर्ब्स देखील हिंसकपणे फुलतात, म्हणून रास्पबेरी मध ऐवजी पॉलीफ्लोरल मधला श्रेय दिले पाहिजे. परंतु अमृत उत्पादकतेच्या दृष्टीने रास्पबेरी इतर मोडोनोपेक्षा लक्षणीय श्रेष्ठ आहेत आणि मधमाश्या त्यातून अमृत घेण्यास प्राधान्य देतात.

रास्पबेरी मधात हलका रंग, खूप आनंददायी सुगंध, आश्चर्यकारक चव असते. रास्पबेरी मधुकोशात नाजूक चव आहे आणि आपल्या तोंडात वितळते. मोठ्या प्रमाणात फुलांच्या कालावधीत - रास्पबेरीमधून मध कापणी जूनपासून सुरू होते. हे मध वन्य आणि बागेत रास्पबेरी फुलांच्या अमृतपासून बनविलेले आहे.

जेव्हा रास्पबेरी बहरतात, तेव्हा मधमाश्या इतर झाडांच्या फळांवर उडतात, त्यांचेकडे लक्ष देत नाहीत. कारण रास्पबेरीचे फूल खाली टिपलेले आहे. मधमाशी, अमृत काढत आहे, जसे की एक नैसर्गिक छत किंवा छत्रीखाली आहे आणि अगदी पावसातही काम करू शकते.

रास्पबेरी मध सर्दी, तसेच व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी, मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी सामान्य शक्तिवर्धक म्हणून वापरले जाते.

पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड मध

सोनेरी पिवळा रंग, आनंददायी सुगंध आणि नाजूक गोड चव आहे. मधमाश्या सामान्य पिवळी फुले येणारे एक फुलझाड च्या अमृत प्रक्रिया जोरदारपणे. पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड आणि त्यावर आधारित मध यांचे औषधी गुणधर्म प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत. हे हेमोस्टॅटिक एजंट म्हणून वापरले जाते.

बर्डॉक मध

त्यात एक तीक्ष्ण आनंददायी वास आहे, तो अतिशय चिकट, सुवासिक आणि चवदार आहे. त्यात गडद ऑलिव्ह टिंटसह हलका पिवळा रंग आहे. हे मध मधमाश्यांत केसाळ बर्डॉक आणि बर्डॉकच्या छोट्या गडद गुलाबी फुलांपासून गोळा केले जाते. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या उपचारांमध्ये आणि त्वचाविज्ञानाच्या प्रॅक्टिसमध्ये वापरले जाते.

बुडियाक मध (काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप पासून मध)

प्रथम श्रेणीचा मध दर्शवते. हे एकतर रंगहीन, किंवा हिरवट, किंवा सोनेरी (हलके अंबर) आहे, एक आनंददायक सुगंध आणि चव आहे. स्फटिकरुप दरम्यान, बुडियाक मध बारीक होते. एक मधमाशी किंवा काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप - मधमाशी काटेरी पाने आणि राखाडी पाने असलेल्या तणांच्या तणांच्या सुंदर किरमिजी रंगाच्या फुलांमधून गोळा करतात. याचा उपयोग निद्रानाश आणि त्वचा रोगांसाठी होतो.

कॉर्नफ्लॉवर मध

कॉर्नफ्लॉवर मधमाश्या निळ्या किंवा फील्ड कॉर्नफ्लॉवरमधून गोळा करतात. हे मध हिरव्या-पिवळ्या रंगाचे आहे, किंचित कडू आफ्टरस्टेटसह एक मधुर चव आहे. त्यात बदामासारखा वास येतो. यात केवळ उत्कृष्ट चवच नाही तर औषधी गुणधर्म देखील आहेत. तीव्र त्वचेचे रोग आणि डोळ्यांच्या आजारांच्या उपचारांमध्ये याचा उपयोग केला जातो.

हेदर मध

त्यात गडद, ​​गडद पिवळा आणि लाल-तपकिरी रंग आहे, एक कमकुवत सुगंध, एक आनंददायी किंवा तीक्ष्ण कडू चव त्वरीत कठोर करते, जेव्हा पोळ्यामधून पंप करते तेव्हा मोठ्या अडचणी निर्माण करतात. हिवाळ्यातील हिवाळ्यासाठी अयोग्य. भूक नसल्यामुळे पीडित लोकांसाठी शिफारस केलेले.

मोहरीचा मध

द्रव अवस्थेत, ते सोनेरी पिवळ्या रंगाचे असते, त्यानंतर, घनरूप होते, ते मलईदार रंग प्राप्त करते. हे बारीक धान्य मध्ये स्फटिकरुप. एक आनंददायी सुगंध आणि चव आहे. यात पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्म चांगले आहेत. श्वसन प्रणालीच्या रोगांसाठी सूचविले जाते.

वाटाणा मध

मटार मध पातळ-वाश्या वाटाणा फुलांपासून मधमाश्यांद्वारे गोळा केले जाते, बहुतेकदा स्टेप्समध्ये. हे पारदर्शक आहे, एक आनंददायी सुगंध आणि चव आहे. हे पाचन तंत्राच्या उपचारात वापरले जाते.

मेलिलोट मध

उच्च चव आहे. ते रंग भिन्न असू शकतात: फिकट अंबरपासून हिरव्या रंगाची छटा असलेले पांढरे. याची विशिष्ट चव असते, कधीकधी किंचित कडू आणि व्हॅनिलाची आठवण करून देणारी विशिष्ट सुगंध असते. हे एक खडबडीत दाणेदार वस्तुमानाच्या निर्मितीसह स्फटिकासारखे बनते. हा सामान्य टॉनिक म्हणून वापरला जातो.

ब्लॅकबेरी मध

ब्लॅकबेरी मध, मधमाश्या अमृत पासून ब्लॅकबेरी बुशची सुंदर फुले तयार करतात. ब्लॅकबेरी मध पाण्यासारखे स्पष्ट आहे आणि त्याची चव चांगली आहे. हे सर्दी आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांच्या उपचारात वापरले जाते.

हायसॉप मध

मधमाश्या एक औषधी आणि मेलीफेरस अर्ध-झुडुपे वनस्पतीच्या गडद निळ्या फुलांच्या अमृतापासून बनवतात - क्रीमियामध्ये पूर्व युक्रेनमध्ये जंगली उगवणा hy्या हेसॉप. हिसॉपला विशेषतः मौल्यवान मध म्हणून मधमाशात पीक दिले जाते. त्याच्या ऑर्गनोलिप्टिक गुणधर्मांद्वारे, हायसॉप मध प्रथम श्रेणीतील आहे. हे निद्रानाश आणि इतर रोगांसाठी वापरले जाते.

चेस्टनट मध

चेस्टनट फुलांच्या धूसर सुगंध आणि कडू आफ्टरटेस्टसह गडद रंग. स्फटिकरुप दरम्यान, ते प्रथम तेलकट देखावा घेते, त्यानंतर स्फटिका स्वतः दिसतात. मौल्यवान प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत.

मधमाश्या सजावटीच्या घोडा चेस्टनटच्या झाडाच्या बेल-आकाराच्या पांढर्‍या-गुलाबी फुलांच्या अमृतपासून मध बनवतात. हे मध पारदर्शक (रंगहीन), द्रव असते, परंतु सहज आणि द्रुत स्फटिक बनवते, कधीकधी ते चव कडू लागते. त्याच्या गुणधर्मांनुसार, हे एनस्कॉर्ट मधच्या श्रेणीशी संबंधित आहे. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या उपचारांमध्ये तसेच मूत्रपिंडाच्या आजाराच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.

मध गिळणे

त्याला एक नाजूक सुगंध आणि उत्कृष्ट चव आहे. पिवळ्या रंगाची छटा असलेले हलके हे मध सुगंधित अमृत पासून बनवलेल्या मधमाश्यांनी बनवले आहे, एक अतिशय मौल्यवान फांदी आहे - गिळणे (वॅट्निक). गरम हवामानात, खारट मध कोंब्यांमध्ये इतके घट्ट होते की गरम झाल्यावरही पंप करणे कठीण होते. याचा उपयोग निद्रानाश करण्यासाठी केला जातो.

भोपळा मध

मधमाश्या भोपळ्याच्या फुलांच्या अमृतापासून बनवतात. हे मध सोनेरी पिवळ्या रंगाचे आहे, आनंददायी चव सह. पटकन स्फटिक होते. हे पाचन तंत्राच्या रोगांसाठी वापरले जाते.

अल्फल्फा मध

मधमाश्या अल्फल्फाच्या फिकट किंवा जांभळ्या फुलांमधून गोळा करतात. ताजे पिळून काढलेल्या मधात वेगवेगळ्या छटा असतात - पांढर्‍यापासून ते अंबरपर्यंत, पटकन स्फटिक बनवते, एक पांढरा रंग आणि भारी क्रीमची सुसंगतता मिळवते. या मधात एक आनंददायी सुगंध आणि विशिष्ट चव आहे. 36 - 37% ग्लूकोज, 40% लिव्होलिस असतात. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या उपचारांमध्ये आणि सामान्य टॉनिक म्हणून वापरले जाते.

एंजेलिका मध

मधमाशा ते अँजेलिकाच्या फुलांमधून गोळा करतात. एंजेलिका मधात एक आनंददायक सुगंध आणि चव असते. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या उपचारांमध्ये तसेच मध्यवर्ती तंत्रिका तंत्राची क्रिया सुधारण्यासाठी वापरली जाते.

मेलिसा मध

मधमाश्या हलक्या जांभळ्याच्या अमृतापासून किंवा लिंबू बामच्या फुलांपासून किंवा लिंबू पुदीनापासून मेलिसा मध बनवतात. मध उत्कृष्ट चव आहे. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली किंवा न्यूरोसिसच्या रोगांसाठी वापरले जाते.

आरामात मध

रंगहीन, जवळजवळ पारदर्शक, उच्च चव सह, मधातील सर्वोत्तम प्रकाश प्रकारांपैकी एक. स्फटिकरुप झाल्यावर, ते एका घन, सूक्ष्म-स्फटिकासारखे पांढरे वस्तुमान बनते. 34 - 35% ग्लूकोज आणि 40 - 41% लिव्हुलोज असतात. हे नैसर्गिकरित्या कमी डायस्टॅस नंबर (10 पेक्षा कमी गोथ युनिट्स) द्वारे दर्शविले जाते. हे व्हिटॅमिन कमतरतेच्या तसेच पोटातील आजारांच्या उपचारासाठी वापरले जाते.

लक्ष नर्सेसिंग मॉम्स! स्तनपान करणार्‍या महिलांमध्ये आईच्या दुधाचा अभाव असलेल्या क्लोव्हर मधचा वापर विशिष्ट सेवा प्रदान करू शकतो, कारण या मधमाश्यासाठी कच्चा माल म्हणून काम करणार्‍या वनस्पतींचा दुधाचा परिणाम होतो.

पुदीना मध

मधमाश्या बारमाही मसालेदार वनस्पती - पेपरमिंटच्या फुलांच्या अमृतापासून बनवतात, म्हणूनच मधात अशी सुखद गंध असते. पेपरमिंट मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते आणि दर्जेदार मधांची मुबलक कापणी होते. पुदीना मधात एम्बर रंग असतो, त्यात भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते.

हे हलके पिवळ्या रंगाच्या लहान दाण्यांनी स्फटिकासारखे बनविले आहे. हे पित्ताशयाचा, शामक, वेदनशामक आणि पूतिनाशक म्हणून तसेच पाचक प्रणालीच्या रोगांकरिता वापरला जातो.

पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड मध

एक सोनेरी पिवळा रंग आहे. हे एक जाड, चिकट, वेगवान स्फटिकासारखे मध आहे जो तीव्र गंध आणि तिखट चव सह आहे. मधमाश्या सुप्रसिद्ध आणि व्यापक तण - पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड च्या अमृत पासून करा. हे अशक्तपणा, भूक न लागणे, यकृत रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.

केशरी मध

उच्च दर्जाच्या मध वाणांपैकी एक. त्याची चव चांगली असते आणि त्याचा मधुर सुगंध लिंबूवर्गीय फुलांची आठवण करून देतो. मधमाश्या लिंबूवर्गीय फुलांच्या अमृतातून संत्रा मध बनवतात - टेंगेरिन, लिंबू, संत्री. जेव्हा शरीरात व्हिटॅमिनची कमतरता असते तेव्हा याचा वापर केला जातो.

मदरवॉर्ट मध

मधमाश्या हे मदरवॉर्टच्या फिकट गुलाबी जांभळ्या फुलांमधून किंवा कचर्‍याच्या प्रदेशात वाढणारी हार्दिक गवत गोळा करतात. मधात एक प्रकाश असतो - सोनेरी, पेंढा रंग, हलका सुगंध आणि चांगली विशिष्ट चव असते. मदरवॉर्टच्या फुलांमध्ये उच्च-साखर अमृत असते, म्हणून वनस्पती एक मौल्यवान मध आहेत. हे मज्जासंस्था आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.

रोवन मध

रोवन मध एक लालसर रंग, मजबूत सुगंध आणि चांगली चव आहे. मधमाश्या मध मधून फुलांच्या रोवन अमृत बनवतात. हे मूत्रपिंडाच्या आजाराच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते. रोवन मध, रोवन बेरीसह उकडलेले, मूळव्याधांसाठी अंतर्गत वापरले जाते.

जखमयुक्त मध

मधमाशी मधमाश्या पाने, ब्लूश किंवा ब्लशच्या गुलाबी व चमकदार निळ्या फुलांपासून गोळा करतात. हे हलके अंबर मध प्रथम श्रेणी मानले जाते, मसालेदार सुगंध आणि चांगली चव आहे. हळू हळू स्फटिक बनवते आणि दाट सुसंगतता असते. याचा उपयोग निद्रानाश आणि श्वसन रोगांसाठी होतो.

ब्लूबेरी मध

ब्लूबेरी मध हलका आहे आणि लाल रंगाची छटा आहे. अपवादात्मक सुगंधित आणि चवसाठी सुखद. मधमाश्या सुप्रसिद्ध लो ब्लूबेरी बुशच्या फुलांच्या अमृतपासून मध तयार करतात. हे मध मूत्रपिंडाच्या आजाराच्या उपचारात वापरले जाते.

Ageषी संत

रंगात हलका अंबर, एक नाजूक आनंददायी सुगंध आणि आनंददायी चव आहे. मधमाश्यांनी हे मध एका बारमाही झुडूपांच्या निळ्या-जांभळ्या फुलांच्या अमृतापासून बनविले आहे - our countryषी, युक्रेनमध्ये, कुबान इ. मध्ये मोठ्या प्रमाणात लागवड करतात. हे एक दाहक-एजंट म्हणून वापरले जाते.

गाजर मध

हे द्वैवार्षिक लागवड केलेल्या गाजरच्या झाडाच्या छत्री-आकाराच्या फुलांच्या सुगंधित, पांढर्‍या फुलांच्या अमृतापासून तयार होते. मधात गडद पिवळा रंग, आनंददायी सुगंध असतो. हे डोळ्याच्या आजाराच्या उपचारात वापरले जाते. मोनोफ्लोरल मधातील इतर प्रकार देखील आहेत.

किती प्रकारची मध वनस्पती - किती मध. आणि तरीही, पूर्णपणे मोनोफ्लोरल हनी व्यावहारिकदृष्ट्या अस्तित्वात नाही आणि आम्ही केवळ काही घटकाच्या वर्चस्वबद्दल बोलू शकतो.

संमिश्र मधाचे प्रकार

प्रिये

हे मध मधमाशांनी वसंत तूच्या सुरुवातीच्या फुलांच्या मेलीफेरस वनस्पतींमधून एप्रिल - मे मध्ये गोळा केले. हे हेझेल (हेझलनट), अल्डर, विलो - प्रलाप, कोल्ट्सफूट, व्हायलेट, नॉर्वे मॅपल, बर्ड चेरी, डँडेलियन, geषी, बागांची झाडे आणि झुडपे इत्यादी आहेत. मध मध सर्वात मौल्यवान जातींपैकी एक आहे. मध एक सोनेरी रंग, एक आश्चर्यकारक सुवासिक सुगंध असू द्या. उल्लेखनीय चव आणि औषधी गुणधर्म आहेत. विविध प्रकारच्या रोगांसाठी शिफारस केलेले.

कुरण मध

हे कुरणातील फुलांनी प्राप्त केले आहे: पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, मेंढपाळ पर्स, थायम, थायम, पांढरा क्लोव्हर, उंदीर वाटाणे, कुरण ब्रूस थिस्सल, वाइल्ड मालो आणि इतर बरीच झाडे वगैरे मधातील रोपे कुरणात वाढतात. जर या मधात पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड अमृत आहे, तर ते जास्त पिवळ्या रंगाचे आहे.

कुरणातील मध चांगला अभिरुचीनुसार आणि बहरलेल्या कुरण वनस्पतींच्या पुष्पगुच्छांची आठवण करुन देते. कुरण मध उच्च पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्म द्वारे दर्शविले जाते. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्रिया मध्ये भिन्न. हे विविध रोगांच्या उपचारात वापरले जाते, विशेषत: मूत्रपिंडाच्या आजारांमुळे, मऊपणाचा, दाहक-विरोधी आणि वेदनशामक प्रभाव असतो.

वन मध

मधमाश्या हे जंगली मेलीफेरस वनस्पतींपासून तयार करतात: जंगली फळझाडे-गुलाब कूल्हे, नागफणी, तातार मॅपल (चेर्नोक्लेन), विबर्नम, विलो, लिन्डेन आणि इतर वनस्पती-रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, लिंगोनबेरी, फायरवेड (इवान-टी), हीदर, ओरेगॅनो, वन्य स्ट्रॉबेरी फुफ्फुस.

त्यास बरीच शेड्स आहेत: फिकट पिवळ्या ते गडद तपकिरी पर्यंत. हे शेतापेक्षा नेहमीच गडद असते. चव च्या बाबतीत, मध वन औषधी वनस्पतींमधून गोळा केले जाते, ते कुरण व शेतात कनिष्ठ नाही, परंतु बकथॉर्न आणि हेथेरमधून मोठ्या प्रमाणात मध किंवा मधा असल्यास, त्याची चव कमी होते.

वसंत honeyतु मध असलेल्या वन वनस्पती (माउंटन राख, विलो, फळ, बाभूळ, रास्पबेरी, ब्लूबेरी) ला खूप मागणी आहे. या मधाने वनौषधींचे उपचार हा गुण आत्मसात केला आहे आणि म्हणूनच सर्व आजारांवर औषध म्हणून प्रसिद्धी मिळविली आहे. हे विविध रोगांच्या उपचारांमध्ये आणि विशेषत: मूत्रपिंडाच्या आजारामध्ये वापरले जाते.

फील्ड मध

हे मध धणे, साईनफोइन, लैव्हेंडर, बलात्कार, सो रोप, काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड, बुडयाक, पिकुलिक, गिल, फासेल्सिया आणि पाळीव प्राणी पासून मिळते - सूर्यफूल, रेपसीड, बकरीव्हीट, अल्फल्फा, मोहरी. मज्जासंस्थेवर शामक प्रभाव पडतो, हे डोकेदुखी, निद्रानाश, धडधडणे आणि सौर प्लेक्ससमध्ये वेदना होण्याची शिफारस केली जाते.

माउंटन मध

परंपरेनुसार, पॉलिफ्लोरल मधापेक्षा पर्वतीय मध अधिक मौल्यवान मानले जाते. 1000 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर अल्पाइन कुरणात संग्रहित. हा जंगलातील मधाप्रमाणे वास घेतो, त्याने अनेक अल्पाइन वनस्पतींचे उपचार हा गुण आत्मसात केला आहे आणि बर्‍याच रोगांसाठी रामबाण औषध म्हणून प्रसिद्धी मिळविली आहे. हे मुख्यतः श्वसन प्रणालीच्या रोगांसाठी वापरले जाते.

मोनोफ्लोरल हनीज, नियमानुसार, वनस्पतींचा वास घेतात ज्यामधून ते एकत्रित केले जातात आणि नितांत, सूक्ष्म, तीव्र अरोमाद्वारे ओळखले जातात. असे उत्कृष्ठ साठा मिळवण्यासाठी बर्‍याच वेळा होनी मिसळल्या जातात. मधांचा सुगंध कमकुवत, मजबूत, सूक्ष्म, नाजूक, एक आनंददायक आणि अप्रिय रंगासह असू शकतो.

किंचित गरम झाल्यावर मधांचा सुगंध वाढतो. मधातील भौतिक गुणधर्म - सुगंध, चव, पोत, गोंधळलेल्या वनस्पतींच्या सेटवर आणि मध परिपक्वतावर अवलंबून असते. रंगीत मधची गुणवत्ता वनस्पती, मातीची रचना, हवामान परिस्थिती (बर्‍याचदा मागील वर्षांमध्ये) आणि मधमाशीच्या जातींवर अवलंबून असते. मधमाश्या केवळ अमृतच नव्हे तर इतर कोणत्याही साखर समाधानासाठी पोळे गोळा करतात आणि नेतात: फळांचे रस, साखर सरबत, मध.

मधाचे प्रकार. विशेष प्रकारचा नैसर्गिक मध

तंबाखू मध

मध, गडद तपकिरी रंगाचा, तंबाखूच्या वासासारखा कडू चव आणि सुगंध सह. हळू हळू स्फटिक बनवते. मध नेहमीच्या मार्गाने प्राप्त होते - सामान्य फुलांच्या अमृतपासून. याचा कमकुवत प्रतिजैविक प्रभाव असल्याचे ज्ञात आहे. तथापि, तंबाखूच्या मधातील पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्माचा अभ्यास तज्ञांकडून पूर्णपणे अपुरीपणे केला गेला आहे आणि या कारणास्तव, मध आणि उपचार आणि पौष्टिकतेसाठी याची शिफारस केली जात नाही.

पाषाण मध

स्टोन मध एक दुर्मिळ आणि विशिष्ट प्रकारचा मध आहे. हे वन्य मधमाश्यांद्वारे गोळा केले जाते आणि दगडाच्या चट्टानांच्या भागावर ठेवतात. फोन रंगाचा पाषाण मध, आनंददायी सुगंध आणि चांगली चव. मध असलेल्या हनीकॉब्स जवळजवळ पूर्वेकडे नसतात आणि त्यांच्या देखाव्यामध्ये ते कँडीसारखे एक स्फटिकासारखे असतात.

ग्लुकोजच्या उच्च प्रमाणात असल्यामुळे, मध फार हायग्रोस्कोपिक नाही. सामान्य मधमाशाच्या मधापेक्षा, दगडाचे मध चिकट नसते, म्हणून त्याला विशेष कंटेनरची आवश्यकता नसते. कित्येक वर्षांपासून त्याचे गुण न बदलता हे चांगले संरक्षित आहे. उत्पत्तीच्या स्थानानुसार (प्रादेशिक आधारावर) त्याला अबखझ मध म्हणतात.

एक प्रकारचा दगडाचा मध उझबेकिस्तानमध्येही आढळतो, जिथे मधमाश्यांकडून ते झुगारामधून गोळा केले जाते - एक विशेष प्रकारची बाजरी. ते खूप जाड आणि बाहेर पंप करणे कठीण आहे आणि पंप केल्यानंतर ते त्वरीत अतिशय दाट, कठोर चरबी सारख्या वस्तुमानात स्फटिक होते. मध एक पांढरा रंग आहे, एक मजबूत सुगंध आणि तिखट चव आहे.

चूर्ण मध

पावडर मध खूप दुर्मिळ आहे. हे हायग्रोस्कोपिक नाही आणि त्यात ग्लूकोज आणि मेलिसिटोसिस मोठ्या प्रमाणात आहे. अशा मध असलेल्या वनस्पतींमधून, मधमाश्या अशा मध गोळा करतात, हे अद्याप स्पष्ट केले गेले नाही. आणि ज्याला पावडर सुसंगतता आहे.

विषारी मध

त्याला “प्यालेले मध” असेही म्हणतात. हे अजलेया फुले, माउंटन लॉरेल, एंड्रोमेडा, पोन्टिक रोडोडेंड्रॉन, हेलेबोर आणि इतर काही वनस्पती, तसेच मार्श झुडूपांची फुले - हीथ आणि वन्य सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप यांच्या मधमाश्यापासून तयार केले जाते. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, हे मध विषारी आहे. असे मध त्याच्या उत्पत्ती आणि जैविक चाचण्यांचा अभ्यास करून प्रकट होते. या मध 50-100 ग्रॅममुळे डोकेदुखी, उलट्या होणे, अतिसार, फिकट किंवा निळा चेहरा, धडधड, अशक्तपणा, खाज सुटणे आणि कधीकधी आक्षेप उद्भवते.

Ofहोडोडेन्ड्रॉनच्या अमृत ज्यात अल्कलॉइड, एंड्रोमेडोटॉक्सिनच्या सामग्रीद्वारे मधातील विषारीपणाचे स्पष्टीकरण दिले गेले आहे, ज्याला समृद्ध, मादक द्रव आहे. जपानमध्ये मधमाश्या होट्सुतसाई नावाच्या वनस्पतीपासून विषारी मध गोळा करतात. भूमध्य हवामानात वाढणार्‍या लॉरेलच्या झाडामध्ये अ‍ॅन्ड्रोमोडोटोक्सिन असते, म्हणून त्यांच्याकडून मिळविलेले मध देखील विषारी असते.

मधमाश्या कॉकॅसस, सुदूर पूर्व आणि इतर काही प्रदेशात विषारी मध गोळा करतात. तथापि, अद्याप हे निश्चितपणे स्थापित झालेले नाही की ज्यापासून प्रत्येक बाबतीत मध संकलन केले जाते. स्वत: मधमाश्यासाठी, हे मध विषारी आहे. अशा मध सह विषबाधा होण्याची चिन्हे अंतर्ग्रहणानंतर 20 मिनिटे (2 तासांपर्यंत) दिसून येतात.

कमकुवत आणि विचलित झालेल्या लोकांमध्ये हे अत्यंत हिंसकतेने होते: तापमान, उलट्या, खाज सुटणे, सुन्न होणे, चक्कर येणे, देहभान कमी होणे, नाडी कमकुवत होते, धागेसारखे बनते (गायब होण्यापर्यंत किंवा 50 पर्यंत खाली येते, अगदी प्रति 30 बीट्स मिनिट).

पीडितेचा चेहरा पारदर्शक बनतो - एक निळे रंग, विद्यार्थी विदीर्ण होतात, श्वास घेणे कठीण होते, त्वचेवर थंड घाम दिसून येतो आणि हात पाय दुखतात. हे राज्य 4 ते 5 तास चालते.

व्यक्त मध

आपल्या देशात आणि परदेशातील अनेक देशी-परदेशी संशोधकांनी एक्सप्रेस नावाचे एक विशेष औषधी मध तयार करण्याचा प्रस्ताव दिला आहे. त्याच्या उत्पादनासाठी, मधमाश्या 50 - 55% साखर सिरपवर प्रक्रिया करण्यासाठी दिली जातात, ज्यामध्ये औषधी पदार्थ, रस, जीवनसत्त्वे जोडली जातात.

अशी मध बनवण्याचा अर्थ त्याच्या शोधकांनी आणि प्रोपोगेन्डिस्ट्सना दिसतो की त्यामध्ये औषधे चांगलीच जतन केली जातात आणि त्यांची अप्रिय चव हरवते. तरीही त्याला व्यापक स्वीकृती मिळाली नाही.

अशा मधबद्दल ग्राहकांची वृत्ती त्याच्या औषधी गुणधर्मांची चाचणी करण्याच्या नैसर्गिक इच्छेपासून ते तिरस्काराच्या सीमेवर अवलंबून असते. कोणत्याही परिस्थितीत, अशा मधला नैसर्गिक म्हणणे कठीण आहे.