उपयुक्त हिरव्या भाज्या

हिरव्या पालेभाज्या - आमच्या नागरिकांच्या टेबलवर सर्वात लोकप्रिय उत्पादन नाही. बहुतेकदा, हिरवाई थंड मांसासह डिशची सजावट किंवा सॅलडमधील घटक म्हणून काम करते.

दरम्यान, जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडेंट्सची उच्च सामग्री, कमी उष्मांक आणि सहज पचण्यायोग्य यामुळे हे उत्पादन निरोगी आहाराचा महत्त्वपूर्ण भाग आहे.

सॅलड हिरव्या भाज्यांमध्ये अ आणि क जीवनसत्वे, बीटा-कॅरोटीन, कॅल्शियम, फॉलिक acidसिड, फायबर आणि फायटोन्यूट्रिएंट्स जास्त असतात.

हे अद्वितीय जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ अगदी हृदयरोग आणि कर्करोग सारख्या रोगांना प्रतिबंधित करते.

जीवनसत्त्वे

व्हिटॅमिन सी मध्ये सर्वात समृद्ध आहे रोमेन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. त्यात सुमारे 24 मिलीग्राम ते 100 ग्रॅम असतात.

व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीनची उच्चतम सामग्री जातींचा अभिमान बाळगू शकते लाल पाने सह salads च्या.

पालक, radiccio आणि watercress हा व्हिटॅमिन के चा उत्तम स्त्रोत आहे, जे हाडे मजबूत करण्यास मदत करते.

सामान्य शिकवणीत ठेवलेली मुठभर वॉटरप्रेस, या व्हिटॅमिनचा दररोज डोस प्रदान करते. आणि पालकांच्या समान प्रमाणात दैनंदिन मूल्याच्या 170 टक्के रक्कम असते!

Tतो रोमेने कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फायबर आणि फॉलिक acidसिड आहे जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे संरक्षण करते.

फॉलिक acidसिडमुळे स्ट्रोकचा धोका कमी होतो आणि फायबर “बॅड” कोलेस्ट्रॉल कमी करते.

दोन मूठभर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फोलिक acidसिडमध्ये प्रौढांच्या रोजच्या गरजेच्या सुमारे 40 टक्के पुरवठा करते.

खनिजे

मॅग्नेशियम, जे बरेच काही आहे पालक आणि अरुगुला, शरीरात इन्सुलिन चयापचय सामान्य करण्यास आणि प्रकार II मधुमेहाचा धोका कमी करण्यास मदत करते.

तसे, सर्व पानांच्या भाज्यांमध्ये खूप कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स असते. याचा अर्थ असा की आधीच विकसित मधुमेह असलेले लोक त्यांना मर्यादेशिवाय खाऊ शकतात.

याव्यतिरिक्त, पालकांमध्ये नायट्रेट्स असतात, जे स्नायूंना ऑक्सिजन अधिक कार्यक्षमतेने वापरण्यास आणि उत्पादनक्षमतेने कार्य करण्यास मदत करतात.

अँटिऑक्सिडेंट्स

पालक, साधी पाने आणि लाल कोशिंबीर बीटा-कॅरोटीन, व्हिटॅमिन ए, ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन असते, जे निरोगी दृष्टी टिकवून ठेवण्यास मदत करते. ते वय-संबंधित मॅक्युलर डीजनरेशन आणि मोतीबिंदु होण्याचा धोका कमी करतात.

याव्यतिरिक्त, अँटीऑक्सिडंट्समुळे विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग होण्याचा धोका कमी होतो. उदाहरणार्थ, वॉटरक्रिस कोशिंबीर पदार्थात आयसोथियोसायनेट आहे, जो कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीची क्रिया कमी करण्यास सक्षम आहे. आणखी एक अनोखा घटक - क्वेरेसेटिन - विरोधी दाहक क्रिया आहे.

कमी उष्मांक

कोशिंबीरी भाज्या कॅलरीमध्ये खूप कमी असतात. चिरलेली पाने लहान मूठभर मध्ये फक्त बद्दल सात कॅलरी.

ते अशा लोकांसाठी चांगले आहेत जे आपल्या आकृतीची काळजी करतात, परंतु त्यांना भुकेले राहण्याची इच्छा नाही. बर्‍याच काळासाठी कोशिंबीरीचा एक मोठा भाग कारणीभूत आहे तृप्तिची भावना फायबरच्या उच्च सामग्रीमुळे, परंतु हे कंबरेसाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे.

कोशिंबीर सुरक्षा

- Sस्वतंत्रपणे कोशिंबीर फाडली कच्चे मांस किंवा पोल्ट्री पासून.

- थंड भाज्या रॅकसाठी कोशिंबीर फ्रीजमध्ये ठेवा. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सर्वोत्तम तापमान सुमारे आहे चार अंश सेल्सिअस सर्वोत्कृष्ट पॅकेजिंग - पॉलिथिलीन किंवा प्लास्टिकची ट्रे, पाने सुकविण्यासाठी वेळ देत नाही.

- कोशिंबीर तयार करण्यापूर्वी नेहमीच आपले हात धुवा.

- कोशिंबीर थंड पाण्यात दहा मिनिटे भिजवून द्या - यामुळे मातीचे कण आणि धूळ चिकटून राहण्यास मदत होईल.

- धुतलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कापड किंवा कागदाच्या टॉवेलने निश्चित करा. हे तयार डिशमध्ये त्याची चव आणि पोत ठेवेल.

कोशिंबीर टिपा

- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविध वाण प्रयत्न. त्यापैकी प्रत्येकजण आपल्या पद्धतीने मधुर आणि निरोगी आहे.

कोशिंबीर फक्त एका वाडग्यात चिरलेली भाजी नाही. डाईट रोल करणे, त्यांना सँडविचमध्ये जोडणे आणि स्वतंत्र साइड डिश म्हणून वापरणे शक्य आहे.

- कमी मीठ, सॉस, तेल आणि इतर सॅलड ड्रेसिंग वापरण्याचा प्रयत्न करा. त्यांचा वापर केल्यामुळे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने मऊ होतात आणि त्यांची क्रंच आणि चव गमावतात. परिपूर्ण ड्रेसिंग सॅलडसाठी - थोडे ऑलिव्ह तेल आणि लिंबाचा रस.

सर्वात महत्वाचे

कोशिंबीरला कमी लेखू नका - यात भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत. आणि त्यांच्यासाठी जे काही अतिरिक्त पाउंड सोडण्याचा प्रयत्न करीत आहेत - हिरव्या भाज्या अजिबात धोका नसतात, कारण ते फायबरमध्ये समृद्ध असतात आणि त्यात कमी कॅलरी असतात.

खाली दिलेल्या व्हिडिओमध्ये हिरव्या भाज्यांच्या फायद्यांविषयी अधिक माहिती: