व्हिटॅमिन डी: कोणते पदार्थ निवडावेत?

व्हिटॅमिन डी हे "सूर्य" जीवनसत्व आहे. खरंच, आपले बहुतेक साठे सूर्याच्या UVB किरणांच्या प्रभावामुळे तयार होतात. परंतु आपण कमी संपर्कात असल्यामुळे (त्वचेचा कर्करोग रोखण्यासाठी हा एक चांगला इशारा आहे) आणि आपण सर्वजण सनी प्रदेशात राहत नसल्यामुळे, कमतरता असण्याचा धोका तुलनेने जास्त असतो. अगदी जवळजवळ अपरिहार्य. फ्रेंच अकादमी ऑफ मेडिसिन (AMF) च्या मते, जवळजवळ 80% पाश्चात्य लोकसंख्येमध्ये व्हिटॅमिन डीची कमतरता आहे! 

खूप मजबूत थोडे जीवनसत्व

तरीही व्हिटॅमिन डी आपल्या शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहे. “सर्वप्रथम, ते कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमचे चांगले शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते, जे हाडे आणि दातांच्या आरोग्यासाठी योगदान देते, डॉ लॉरेन्स बेनेडेटी, सूक्ष्म पोषणतज्ञ आणि Iedm चे उपाध्यक्ष नोंदवतात. आणि शेवटी, ऑस्टियोपोरोसिस टाळण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन डी देखील रोगप्रतिकारक शक्ती उत्तेजित करते, जी हिवाळ्यात अत्यंत तणावग्रस्त असते. अलीकडील अभ्यास श्वसनमार्गाच्या संसर्गाचा धोका कमी करण्यासाठी व्हिटॅमिन डीची आवड दर्शवतात. व्हिटॅमिन डी स्नायूंच्या आकुंचनामध्ये देखील भूमिका बजावते आणि संज्ञानात्मक आणि बौद्धिक कार्यांची अकाली घट कमी करते. व्हिटॅमिन डीची प्रतिबंधात्मक भूमिका कोविड 19 शी संबंधित काही गुंतागुंतांमध्ये देखील नमूद केली गेली आहे. थोडक्यात, स्वतःला यापासून फारसे वंचित न ठेवणे चांगले!

चांगले दैनंदिन जेश्चर

स्वतःला जास्त सूर्यप्रकाशात न टाकता, डॉक्टर एप्रिल ते ऑक्टोबर या कालावधीत सकाळी 3 ते 15 या वेळेत दर आठवड्याला 11 मिनिटे (पुढील हात आणि चेहरा) 14 वेळा एक्सपोजरची शिफारस करतात. तुम्ही तुमच्या प्लेटचे पुनरावलोकन देखील करू शकता आणि व्हिटॅमिन डी समृध्द अन्नांवर लक्ष केंद्रित करू शकता. परंतु सिद्ध कमतरतेच्या बाबतीत, तुमचा साठा भरून काढण्यासाठी पूरक आहार आवश्यक आहे. स्मरणपत्र म्हणून, आम्ही गर्भवती महिलांना आणि 18 वर्षांपर्यंतच्या मुलांना पूरक आहार देण्याची शिफारस करतो!

परंतु मुलांमध्ये व्हिटॅमिन डीच्या अतिसेवनाच्या जोखमींपासून सावध रहा! व्हिटॅमिन डी असलेली औषधे निवडणे महत्वाचे आहे आणि आहारातील पूरक आहार नाही ज्यांचा डोस जास्त असू शकतो.

व्हिटॅमिन डी: इंधन भरण्यासाठी अनुकूल पदार्थ

• कॉड माश्याच्या यकृताचे तेल

खूप भूक लागत नाही, तरीही ते सर्वात जास्त असलेले अन्न आहे. सर्व फॅटी फिश ऑइल प्रमाणे. चमच्याने पिण्याचे धैर्य नाही? आम्ही कॉड लिव्हर निवडतो. टोस्ट किंवा बकव्हीट टोस्ट वर स्वादिष्ट.

• संपूर्ण दूध

कॅल्शियमचा सुपर स्रोत, दूध देखील व्हिटॅमिन डी प्रदान करते. संपूर्ण दूध निवडणे चांगले, कारण जीवनसत्त्वे चरबीमध्ये केंद्रित असतात. आम्ही कमी चरबीयुक्त उत्पादने घेतल्यास, आम्ही त्यांना व्हिटॅमिन डीने समृद्ध निवडतो.

• चॉकलेट

यम! आणि या व्हिटॅमिनचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी, आम्ही कमीतकमी 40% कोकोसह गडद रंगाला प्राधान्य देतो. 

• हॅरिंग

स्मोक्ड, ग्रील्ड किंवा मॅरीनेट केलेला, हा सर्वोत्तम संपन्न तेलकट माशांपैकी एक आहे. हे ओमेगा 3 देखील प्रदान करते, जे मेंदूच्या कार्यासाठी महत्वाचे आहे. आणि आम्ही इतर फॅटी माशांसह (सॅल्मन, सार्डिन, मॅकरेल...) बदलतो. तुम्ही सॅल्मन रो देखील खाऊ शकता.

• दही

मजबूत हाडांसाठी, अनेक दही आणि कॉटेज चीज व्हिटॅमिन डीने समृद्ध असतात. लेबले पहा!

• मशरूम

Chanterelles, morels किंवा shiitakes (जपानी मशरूम) मध्ये नक्कीच कमी सामग्री आहे परंतु तरीही ते महत्त्वपूर्ण योगदान देतात.

• अंडी

हे जीवनसत्व प्रामुख्याने जर्दीत असते. हे आठवड्यातून अनेक वेळा सेवन केले जाऊ शकते कारण अंडी हे फायदे (प्रथिने, लोह, आयोडीन, झिंक, व्हिटॅमिन बी 12…) आहे.

• Foie ग्रास

त्याच्या फॉई ग्रासच्या तुकड्यासमोर अपराधीपणापासून मुक्त होण्यासाठी हे पुरेसे आहे, कारण त्यात थोडेसे आहे.