व्हिटॅमिन के

उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर प्रभाव

शरीरात व्हिटॅमिन के तयार करण्याची गरज असते प्रोथ्रॉम्बिन - एक प्रथिने आणि रक्त जमणे घटक, हाडांच्या चयापचयसाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे. व्हिटॅमिन के 1, किंवा फायलोक्विनोन, वनस्पतींमधून खाल्ले जाते. हा आहारातील व्हिटॅमिन केचा मुख्य प्रकार आहे. कमी स्त्रोत म्हणजे व्हिटॅमिन के 2 किंवा मेनाहिनॉनजे काही प्राणी आणि आंबवलेल्या पदार्थांच्या ऊतींमध्ये आढळते.

शरीरात चयापचय

व्हिटॅमिन के व्हिटॅमिन के-आधारित कार्बोक्लेझिस, रक्ताच्या जमावामध्ये आणि हाडांच्या चयापचयात गुंतलेल्या प्रथिनेंच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य म्हणून काम करते आणि इतर विविध शारीरिक कार्ये करतात. प्रोथ्रोम्बिन (कोग्युलेशन फॅक्टर II) एक जीवनसत्व के-आधारित प्लाझ्मा प्रोटीन आहे जो थेट रक्त गोठविण्यामध्ये गुंतलेला आहे. आहारातील लिपिड आणि इतर चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे प्रमाणेच, इंजेटेड व्हिटॅमिन के पित्त आणि स्वादुपिंडाच्या एंजाइमच्या क्रियेद्वारे मायकेलमध्ये प्रवेश करते आणि लहान आतड्याच्या एन्ट्रोसाइट्सद्वारे शोषले जाते. तिथून, व्हिटॅमिन के जटिल प्रथिनेंमध्ये एकत्रित केले जाते, लिम्फॅटिक केशिकामध्ये लपवले जाते आणि यकृतामध्ये नेले जाते. मेंदू, हृदय, स्वादुपिंड आणि हाडे यांच्यासह यकृत आणि शरीराच्या इतर ऊतींमध्ये व्हिटॅमिन के आढळते.

शरीरात त्याच्या अभिसरणात, व्हिटॅमिन के प्रामुख्याने लिपोप्रोटीनमध्ये आणले जाते. इतर चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांच्या तुलनेत रक्तामध्ये फारच कमी व्हिटॅमिन के फिरते. व्हिटॅमिन के द्रुतगतीने शरीरातून चयापचय आणि उत्सर्जित होते. फिलोक्विनॉनच्या मोजमापाच्या आधारावर, शरीर तोंडी शारिरीक डोसपैकी केवळ 30-40% डोस ठेवतो, तर सुमारे 20% मूत्रात उत्सर्जित होतो आणि 40% ते 50% मल मध्ये पित्त द्वारे होतो. हे वेगवान चयापचय इतर चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वेंच्या तुलनेत व्हिटॅमिन के च्या तुलनेने कमी ऊतकांच्या पातळीचे स्पष्टीकरण देते.

आतड्यांच्या जीवाणूंनी तयार केलेल्या व्हिटॅमिन के शोषण आणि वाहतुकीबद्दल फारच कमी माहिती आहे, परंतु अभ्यासातून असे दिसून येते की मोठ्या आतड्यात मोठ्या प्रमाणात लाँग-चेन मेनकाकिनोन्स असतात. शरीरात अशा प्रकारे व्हिटॅमिन के मिळते हे अस्पष्ट असले तरी तज्ञांचा असा विश्वास आहे की या मेनाकॉईनोन्स शरीरातील व्हिटॅमिन केची कमीतकमी काही प्रमाणात समाधान करतात.

व्हिटॅमिन के फायदे

• हाडांचे आरोग्य लाभ: व्हिटॅमिन केचे कमी सेवन आणि ऑस्टिओपोरोसिसच्या विकासादरम्यानच्या संबंधाचा पुरावा आहे. कित्येक अभ्यासांनी असे सिद्ध केले आहे की व्हिटॅमिन के मजबूत हाडांच्या विकासास प्रोत्साहन देते, हाडांची घनता सुधारते आणि जोखीम कमी करते;
• संज्ञानात्मक आरोग्य राखण्यासाठी: वयस्क व्यक्तींमध्ये व्हिटॅमिन के च्या उन्नत रक्ताची पातळी एपिसोडिक मेमरीशी संबंधित आहे. एका अभ्यासानुसार, 70 वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या निरोगी लोकांमध्ये व्हिटॅमिन के 1 सर्वाधिक रक्त पातळी असलेल्या मौखिक एपिसोडिक मेमरी कार्यक्षमतेत होते;
• अंतःकरणाच्या कामात मदत करा: रक्तवाहिन्या खनिज होण्यापासून रोखून व्हिटॅमिन के रक्तदाब कमी करण्यास मदत करू शकतात. हे हृदयाला रक्तवाहिन्यांमध्ये मुक्तपणे पंप करण्यास परवानगी देते. खनिजिकीकरण सहसा वयानुसार उद्भवते आणि हृदयरोगाचा धोकादायक घटक आहे. व्हिटॅमिन केचा पुरेसे सेवन केल्याने ते होण्याचे धोका कमी होते.

व्हिटॅमिन के बरोबर निरोगी अन्नाची जोड

व्हिटॅमिन के, इतर चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे प्रमाणेच, “योग्य” चरबी एकत्र करण्यास उपयुक्त आहे. - आणि महत्त्वपूर्ण आरोग्यासाठी फायदे आहेत आणि शरीरातील जीवनसत्त्वे विशिष्ट समूहात शोषण्यास मदत करतात - अस्थी तयार होणे आणि रक्त जमणे यासाठी आवश्यक असलेले व्हिटॅमिन के. या प्रकरणात योग्य संयोजनांची उदाहरणे अशी आहेतः

• चार्ड, किंवा, किंवा काळे मध्ये शिजवलेले, किंवा लसूण लोणी घालून
• तळलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स;
• कोशिंबीरी आणि इतर पदार्थांमध्ये अजमोदा (ओवा) जोडणे योग्य मानले जाते, कारण एक मूठभर अजमोदा (ओवा) शरीराच्या व्हिटॅमिन केची रोजची गरज भागविण्यासाठी सक्षम आहे.

हे लक्षात घ्यावे की व्हिटॅमिन के अन्नातून सहज उपलब्ध होते आणि मानवी शरीरावर काही प्रमाणात ते देखील तयार होते. योग्य आहार घेतल्याने विविध प्रकारची फळे, भाज्या, औषधी वनस्पती तसेच प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे योग्य प्रमाण असते, यामुळे शरीरास बर्‍याच पोषक द्रव्ये पुरविल्या पाहिजेत. काही वैद्यकीय परिस्थितींसाठी व्हिटॅमिन पूरक डॉक्टरांनी लिहून द्यावे.

इतर घटकांशी संवाद

व्हिटॅमिन के सक्रियपणे संवाद साधते. शरीरातील व्हिटॅमिन के च्या इष्टतम पातळीमुळे जादा व्हिटॅमिन डीचे काही दुष्परिणाम रोखता येऊ शकतात आणि दोन्ही जीवनसत्त्वांच्या सामान्य पातळीमुळे हिप फ्रॅक्चरचा धोका कमी होतो आणि एकूणच आरोग्य सुधारते. याव्यतिरिक्त, या जीवनसत्त्वांच्या परस्परसंवादामुळे इंसुलिनची पातळी सुधारते, रक्तदाब आणि जोखीम कमी होते. व्हिटॅमिन डीसह, कॅल्शियम देखील या प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो.

यकृतमधील आतड्यांसंबंधी बॅक्टेरियांद्वारे व्हिटॅमिन ए विषाक्तपणा व्हिटॅमिन के 2 चे संश्लेषण बिघडू शकते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन ई आणि त्याच्या चयापचयांच्या उच्च डोसमुळे व्हिटॅमिन के आणि त्याच्या आतड्यांमधील शोषण देखील प्रभावित होऊ शकते.

अधिकृत औषधात वापरा

पारंपारिक औषधांमध्ये, व्हिटॅमिन के खालील प्रकरणांमध्ये प्रभावी मानले जाते:

• कमी व्हिटॅमिन के पातळी असलेल्या नवजात मुलांमध्ये रक्तस्त्राव रोखण्यासाठी; यासाठी, व्हिटॅमिन तोंडी किंवा इंजेक्शनद्वारे दिले जाते.
• प्रोथ्रोम्बिन नावाच्या प्रोटीनची पातळी कमी असलेल्या लोकांमध्ये रक्तस्त्राव उपचार करणे आणि प्रतिबंधित करणे; व्हिटॅमिन के तोंडी किंवा अंतःप्रेरणाने घेतले जाते.
• व्हिटॅमिन के-आधारित क्लोटिंग फॅक्टर कमतरता नावाच्या अनुवांशिक डिसऑर्डरसह; व्हिटॅमिन तोंडी किंवा अंत: करणात घेऊन रक्तस्त्राव रोखण्यास मदत होते.
• जास्त वॉरफेरिन घेतल्यामुळे होणा effects्या दुष्परिणामांना उलट करण्यासाठी; औषध म्हणून एकाच वेळी व्हिटॅमिन घेत असताना प्रभावीता प्राप्त होते, रक्त जमणे प्रक्रियेस स्थिर करते.

औषधनिर्माणशास्त्रात व्हिटॅमिन के कॅप्सूल, थेंब आणि इंजेक्शनच्या स्वरूपात आढळते. हे एकट्याने किंवा मल्टीव्हिटॅमिनचा एक भाग म्हणून उपलब्ध आहे - विशेषत: व्हिटॅमिन डीच्या संयोगाने, हायपोथ्रोम्बिनेमियासारख्या आजारांमुळे होणा-या रक्तस्त्रावसाठी, सामान्यत: 2,5 - 25 मिलीग्राम व्हिटॅमिन के 1 निर्धारित केले जाते. बरेच अँटीकोआगुलंट्स घेत असताना रक्तस्त्राव रोखण्यासाठी, 1 ते 5 मिलीग्राम व्हिटॅमिन के घ्या. जपानमध्ये, ऑस्टिओपोरोसिसचा विकास रोखण्यासाठी मेनॅकॅकिनोन -4 (एमके -4) करण्याची शिफारस केली जाते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की या सामान्य शिफारसी आहेत आणि व्हिटॅमिनसह कोणतीही औषधे घेताना आपण आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा..

लोक औषधांमध्ये

पारंपारिक औषध व्हिटॅमिन केला वारंवार रक्तस्त्राव ,,, पोट किंवा पक्वाशयावर तसेच गर्भाशयात रक्तस्त्राव यावर उपाय म्हणून मानते. व्हिटॅमिनचे मुख्य स्त्रोत लोक उपचार करणाऱ्यांनी हिरव्या पालेभाज्या, कोबी, भोपळा, बीट्स, यकृत, अंड्यातील पिवळ बलक, तसेच काही औषधी वनस्पती - मेंढपाळाची पर्स आणि पाण्याची मिरची मानली आहेत.

रक्तवाहिन्या बळकट करण्यासाठी तसेच शरीराची सामान्य प्रतिकारशक्ती टिकवून ठेवण्यासाठी फळांचा आणि चिडवणे पाने इत्यादींचा एक decoction वापरण्याचा सल्ला दिला जातो जेवण करण्यापूर्वी 1 महिन्याच्या आत हिवाळ्याच्या हंगामात घ्या.

पाने व्हिटॅमिन के समृद्ध असतात, बहुतेकदा वेदना कमी करणारे आणि उपशामक म्हणून रक्तस्राव थांबविण्यासाठी लोक औषधांमध्ये वापरल्या जातात. हे डीकोक्शन, टिंचर, पोल्टिसेस आणि कॉम्प्रेसच्या स्वरूपात घेतले जाते. केळे पाने मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध रक्तदाब कमी करते, खोकला आणि श्वसन रोगास मदत करते. शेफर्डची पर्स फार पूर्वीपासून उत्साही मानली जात आहे आणि बहुतेक वेळा अंतर्गत आणि गर्भाशयाच्या रक्तस्त्राव थांबविण्यासाठी लोक औषधांमध्ये वापरली जाते. वनस्पतीचा वापर डीकोक्शन किंवा ओतणे म्हणून केला जातो. तसेच, गर्भाशयाच्या आणि इतर रक्तस्त्राव थांबविण्यासाठी, व्हिटॅमिन के समृद्ध असलेले चिडवणे आणि चिडवणे पानांचे डेकोक्शन वापरतात. कधीकधी रक्त जमणे वाढवण्यासाठी चिडवणे पानांमध्ये येरो जोडला जातो.

व्हिटॅमिन के वर नवीनतम वैज्ञानिक संशोधन

त्याच्या प्रकारातील सर्वात मोठ्या आणि अगदी अलीकडील अभ्यासानुसार, सरे विद्यापीठातील संशोधकांना ऑस्टियोआर्थरायटिसवरील आहार आणि प्रभावी उपचार यांच्यातील एक संबंध आढळला.

अमेरिकन जर्नल ऑफ हाय प्रेशरमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की उच्च पातळीवरील निष्क्रिय ग्ला-प्रोटीन (जे सहसा व्हिटॅमिन के द्वारे सक्रिय केले जाते) हृदयविकाराचा धोका वाढू शकते.

पौगंडावस्थेतील अयोग्य व्हिटॅमिन के प्रमाण हृदयरोगाशी जोडले गेले आहे.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरा

पारंपारिकपणे, व्हिटॅमिन के हे जीवनसत्त्वे A, C आणि E सोबत मुख्य सौंदर्य जीवनसत्त्वांपैकी एक मानले जाते. संवहनी सुधारण्याच्या क्षमतेमुळे स्ट्रेच मार्क्स, चट्टे, रोसेसिया आणि रोसेसियासाठी त्वचेच्या काळजी उत्पादनांमध्ये 2007% एकाग्रतेने त्याचा वापर केला जातो. आरोग्य आणि रक्तस्त्राव थांबवा. असे मानले जाते की व्हिटॅमिन के डोळ्यांखालील गडद वर्तुळांचा सामना करण्यास सक्षम आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की व्हिटॅमिन के वृद्धत्वाच्या लक्षणांशी लढण्यास मदत करू शकते. XNUMX चा अभ्यास दर्शवितो की व्हिटॅमिन के मॅलॅबसोर्प्शन असलेल्या लोकांमध्ये अकाली सुरकुत्या दिसून आल्या.

व्हिटॅमिन के शरीर काळजी उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. जर्नल ऑफ व्हॅस्कुलर रिसर्चमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की व्हिटॅमिन के ही घटना टाळण्यासाठी मदत करू शकते. हे शिराच्या भिंतींचे कॅल्सीफिकेशन रोखण्यासाठी आवश्यक असलेले एक विशेष प्रथिन सक्रिय करते - वैरिकास नसांचे कारण.

औद्योगिक सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये, या व्हिटॅमिनचा केवळ एक प्रकार वापरला जातो - फाइटोनाडायोन. हे रक्त गोठण्याचे घटक आहे, रक्तवाहिन्या आणि केशिकाची अवस्था स्थिर करते. प्लास्टिक सर्जरी, लेसर प्रक्रिया, सोलणे नंतर पुनर्वसन कालावधीत व्हिटॅमिन के देखील वापरले जाते.

नैसर्गिक फेस मास्कसाठी अनेक पाककृती आहेत ज्यात व्हिटॅमिन के असलेले घटक असतात. अशी उत्पादने अजमोदा (ओवा), बडीशेप, पालक, भोपळा, आहेत. अशा मास्कमध्ये त्वचेवर सर्वोत्तम प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी ए, ई, सी, बी 6 सारख्या इतर जीवनसत्त्वे समाविष्ट असतात. व्हिटॅमिन के, विशेषतः, त्वचेला एक ताजे स्वरूप, गुळगुळीत बारीक सुरकुत्या, गडद वर्तुळांपासून मुक्त होण्यास आणि रक्तवाहिन्यांची दृश्यमानता कमी करण्यास सक्षम आहे.

1. 1 फुगवटा आणि टवटवीतपणासाठी एक अतिशय प्रभावी कृती म्हणजे लिंबाचा रस, नारळाचे दूध आणि काळे यांचा मुखवटा. हा मुखवटा आठवड्यातून अनेक वेळा 8 मिनिटांसाठी सकाळी चेह to्यावर लावला जातो. मुखवटा तयार करण्यासाठी, कापांचा रस पिळून काढणे आवश्यक आहे (जेणेकरून एक चमचे प्राप्त होते), काळे (एक मूठभर) स्वच्छ धुवा आणि सर्व घटक (1 चमचे मध आणि एक चमचा नारळाच्या दुधात मिसळा). ). नंतर आपण ब्लेंडरमध्ये सर्व घटक बारीक करू शकता किंवा आपण जाड रचना पसंत केल्यास कोबीला ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि हाताने इतर सर्व घटक जोडा. तयार मुखवटा एका काचेच्या भांड्यात ठेवता येतो आणि एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो.
2. 2 एक पौष्टिक, रीफ्रेश आणि मऊ करणारा मुखवटा केळी, मध आणि एवोकॅडोसह मुखवटा आहे. केळीमध्ये व्हिटॅमिन बी 6, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम, बायोटिन इत्यादी जीवनसत्त्वे आणि खनिज असतात. एवोकॅडोमध्ये ओमेगा -3, फायबर, व्हिटॅमिन के, तांबे, फोलेट आणि व्हिटॅमिन ई असते. यामुळे त्वचेला अतिनील किरणांपासून संरक्षण होते. . मध एक नैसर्गिक जीवाणुनाशक, अँटीफंगल आणि एंटीसेप्टिक एजंट आहे. एकत्रितपणे, हे घटक त्वचेसाठी फायदेशीर पदार्थांचे खजिना आहेत. मुखवटा तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक केळी मालीश करणे आवश्यक आहे आणि नंतर त्यात 1 चमचे मध घालावे. स्वच्छ केलेल्या त्वचेवर अर्ज करा, 10 मिनिटे सोडा, कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.

1. The प्रसिद्ध कॉस्मेटोलॉजिस्ट इल्दी पेकर यांनी लालसरपणा आणि जळजळ यासाठी होममेड मास्कसाठी तिची आवडती रेसिपी सामायिक केली आहे: यात अजमोदा (ओवा), सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि दही आहे. ब्लेंडरमध्ये एक मूठभर अजमोदा (ओवा) दळणे, दोन चमचे सेंद्रीय, अनफिल्टर्ड सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि तीन चमचे नैसर्गिक दही घाला. स्वच्छ केलेल्या त्वचेवर 3 मिनिटे मिश्रण घाला, नंतर कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. या मुखवटामुळे अजमोदा (ओवा) मध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन केमुळे केवळ लालसरपणा कमी होत नाही तर पांढर्‍या रंगाचा थोडासा प्रभाव देखील पडतो.
2. Rad तेजस्वी, मॉइश्चराइज्ड आणि टोन्ड त्वचेसाठी नैसर्गिक दहीपासून बनलेला मास्क वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. काकडीमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि के असते, जे अँटीऑक्सिडेंट असतात जे त्वचेला मॉइश्चराइझ करतात आणि गडद वर्तुळांशी लढतात. नैसर्गिक दही त्वचेला एक्सफोलिएट करते, मृत पेशी काढून टाकते, मॉइश्चरायझेशन करते आणि एक नैसर्गिक चमक देते. मुखवटा तयार करण्यासाठी, काकडीला ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि 4 चमचे नैसर्गिक दही मिसळा. ते त्वचेवर 1 मिनिटे सोडा आणि नंतर थंड पाण्याने धुवा.

केसांसाठी व्हिटॅमिन के

असे वैज्ञानिक मत आहे की शरीरात व्हिटॅमिन के 2 नसल्यामुळे केस गळतात. हे केसांच्या फोलिकल्सचे पुनरुत्थान आणि पुनर्संचयित करण्यात मदत करते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन के, जसे की आधी नमूद केले आहे, शरीरातील एक विशेष प्रथिने सक्रिय करते जे कॅल्शियम अभिसरण नियंत्रित करते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कॅल्शियम ठेवण्यास प्रतिबंध करते. टाळू मध्ये रक्ताचे अचूक अभिसरण फोलिक्युलर वाढीचा दर आणि गुणवत्ता यावर थेट परिणाम करते. याव्यतिरिक्त, कॅल्शियम टेस्टोस्टेरॉन हार्मोनच्या नियमनसाठी जबाबदार आहे, जे दुर्बल उत्पादनांच्या बाबतीत उद्भवू शकते - पुरुष आणि स्त्रिया दोघांमध्ये. म्हणून, व्हिटॅमिन के 2 - किण्वित सोयाबीन, प्रौढ चीज, केफिर, सॉकरक्रॉट, मांस समृद्ध असलेल्या आहारातील पदार्थांमध्ये समावेश करण्याची शिफारस केली जाते.

पशुधन वापर

त्याच्या शोधापासून हे ज्ञात आहे की रक्ताच्या जमावाच्या प्रक्रियेत व्हिटॅमिन के महत्वाची भूमिका बजावते. अलीकडील संशोधनात असे दिसून आले आहे की कॅल्शियम चयापचयात व्हिटॅमिन के देखील महत्त्वपूर्ण आहे. व्हिटॅमिन के हे सर्व प्राण्यांसाठी आवश्यक पोषक आहे, जरी सर्व स्त्रोत सुरक्षित नाहीत.

कुक्कुट, विशेषत: ब्रॉयलर आणि टर्की, इतर प्राण्यांच्या प्रजातींपेक्षा व्हिटॅमिन के च्या कमतरतेची लक्षणे विकसित होण्यास अधिक प्रवण असतात, ज्याचे श्रेय त्यांच्या लहान पाचन तंत्रामुळे आणि जलद अन्न दिल्यास जाऊ शकते. रूमांमधील या व्हिटॅमिनच्या सूक्ष्मजीव संश्लेषणामुळे, जनावरे आणि मेंढ्या यासारख्या रूग्णांना व्हिटॅमिन केच्या आहाराच्या स्त्रोताची आवश्यकता भासणार नाही, हे या प्राण्यांच्या पोटातील एक भाग आहे. घोडे शाकाहारी आहेत म्हणून, त्यांच्या जीवनसत्त्वे के आवश्यकता वनस्पतींमध्ये सापडलेल्या स्त्रोतांमधून आणि आतड्यांमधील सूक्ष्मजीव संश्लेषणातून पूर्ण केल्या जाऊ शकतात.

प्राण्यांच्या आहारात वापरासाठी स्वीकारलेल्या व्हिटॅमिन केच्या विविध स्त्रोतांना व्हिटॅमिन के चे सक्रिय संयुगे म्हणून व्यापकपणे संबोधले जाते. व्हिटॅमिन के चे दोन मुख्य सक्रिय संयुगे आहेत - मेनॅडिओन आणि मेनॅडिओन ब्रॅनेसल्फाइट कॉम्प्लेक्स. हे दोन संयुगे इतर प्रकारच्या प्राण्यांच्या आहारात देखील मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात, कारण पोषण तज्ञ बहुधा व्हिटॅमिन के च्या कमतरतेपासून बचाव करण्यासाठी आहार तयार करण्यासाठी व्हिटॅमिन के च्या सक्रिय घटकांचा समावेश करतात. जरी वनस्पतींच्या स्त्रोतांमध्ये व्हिटॅमिन के जास्त प्रमाणात असते, परंतु या स्रोतांमधून व्हिटॅमिनच्या वास्तविक जैविक उपलब्धतेबद्दल फारच कमी माहिती आहे. एनआरसीच्या प्रकाशनानुसार, व्हिटॅमिन टॉलरॅन्स ऑफ़ अ‍ॅनिमल्स (१ 1987 1000)) नुसार व्हिटॅमिन के विषाणूमुळे विषाणूजन्य प्रमाण वाढत नाही, ते व्हिटॅमिन केचे नैसर्गिक स्वरूप आहे. हे देखील लक्षात येते की मेनॅडिओन, कृत्रिम व्हिटॅमिन के सामान्यतः प्राण्यांमध्ये वापरला जातो खाद्य, खाल्लेल्या प्रमाणात XNUMX पट जास्त प्रमाणात पातळीवर जोडू शकते, घोडा व्यतिरिक्त इतर प्राण्यांवर कोणताही दुष्परिणाम नाही. इंजेक्शनद्वारे या यौगिकांच्या प्रशासनामुळे घोड्यावर विपरित परिणाम झाला आहे आणि जेव्हा आहारात व्हिटॅमिन के च्या सक्रियते जोडल्या जातात तेव्हा देखील हे परिणाम उद्भवू शकतात हे अस्पष्ट आहे. व्हिटॅमिन के आणि जीवनसत्त्वे के सक्रिय पदार्थ प्राण्यांच्या आहारात आवश्यक पोषक तत्त्वे प्रदान करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका निभावतात.

पीक उत्पादनात

अलिकडच्या दशकात वनस्पतींच्या चयापचयात व्हिटॅमिन केच्या शारीरिक कार्यामध्ये स्वारस्य वाढण्यामध्ये लक्षणीय वाढ झाली आहे. प्रकाशसंश्लेषणाशी संबंधित असलेल्या सुप्रसिद्ध प्रासंगिकतेव्यतिरिक्त, फायलोक्विनोन देखील वनस्पतींच्या इतर भागामध्ये महत्वाची भूमिका बजावण्याची शक्यता वाढत आहे. उदाहरणार्थ, अनेक अभ्यासानुसार, प्लाझ्मा पडद्याच्या ओलांडून इलेक्ट्रॉन वाहून नेणा transport्या परिवहन साखळीत व्हिटॅमिन के समाविष्ट करण्याची सूचना देण्यात आली आहे आणि या रेणूमुळे कोशिका पडद्यामध्ये अंतर्भूत असलेल्या काही महत्त्वपूर्ण प्रथिनांची अचूक ऑक्सीकरण स्थिती राखण्यास मदत होते. सेलच्या द्रव सामग्रीत विविध प्रकारचे क्विनोन रीडक्टॅसिसची उपस्थिती देखील या धारणास कारणीभूत ठरू शकते की सेल्युलर झिल्लीतील व्हिटॅमिन इतर एंजाइमेटिक पूलशी संबंधित असू शकते. आजपर्यंत, फिलोक्विनॉइन ज्या सर्व यंत्रणेत सामील आहेत त्या सर्व यंत्रणेस समजून घेण्यासाठी आणि स्पष्ट करण्यासाठी अद्याप नवीन आणि सखोल अभ्यास केले जात आहेत.

विरोधाभास आणि सावधगिरी

इतर व्हिटॅमिनच्या तुलनेत खाद्य प्रक्रियेदरम्यान व्हिटॅमिन के अधिक स्थिर असते. स्वयंपाक करताना उष्णता आणि ओलावा प्रतिरोधक असलेल्यांमध्ये काही नैसर्गिक व्हिटॅमिन के आढळू शकतात. Acसिडस्, क्षार, प्रकाश आणि ऑक्सिडंट्सच्या संपर्कात असताना जीवनसत्व कमी स्थिर होते. अतिशीत पदार्थांमुळे व्हिटॅमिन केची पातळी कमी होऊ शकते. हे कधीकधी आंबायला ठेवायला नियंत्रित करण्यासाठी संरक्षक म्हणून अन्नात जोडले जाते.

कमतरतेची चिन्हे

व्हिटॅमिन पदार्थांमध्ये मुबलक प्रमाणात असल्याने, निरोगी प्रौढांमध्ये व्हिटॅमिन केची कमतरता सामान्य असल्याचे दर्शवते. ज्यांना बहुतेकदा कमतरता उद्भवण्याचा धोका असतो ते अँटीकोआगुलंट्स घेतलेले, यकृत खराब झालेल्या रूग्ण आणि अन्नातून चरबीचे कमी शोषण करणारे रुग्ण आणि नवजात शिशु आहेत. व्हिटॅमिन के च्या कमतरतेमुळे रक्तस्त्राव डिसऑर्डर होतो, सामान्यत: प्रयोगशाळेच्या गठ्ठ्या दर परीक्षेतून ते दिसून येते.

लक्षणे समाविष्ट आहेत:

• सोपे जखम आणि रक्तस्त्राव;
• नाक, हिरड्या पासून रक्तस्त्राव;
• मूत्र आणि मल मध्ये रक्त;
• जड मासिक रक्तस्त्राव;
• अर्भकांत गंभीर इंट्राक्रॅनिअल रक्तस्त्राव

व्हिटॅमिन के 1 (फायलोक्विनॉन) किंवा व्हिटॅमिन के 2 (मेनॅकॅकिनोन) च्या उच्च डोसशी संबंधित निरोगी लोकांसाठी कोणतेही धोका नाही.

औषध परस्पर क्रिया

व्हिटॅमिन के मध्ये अँटीकोआगुलंट्स सारख्या गंभीर आणि संभाव्य हानिकारक संवाद असू शकतात वॉर्फरिनआणि fenprocoumon, acenocoumarol आणि थिओक्लोमारॉलजी सामान्यतः काही युरोपियन देशांमध्ये वापरली जातात. ही औषधे व्हिटॅमिन के च्या क्रियाकलापांमध्ये व्यत्यय आणतात, ज्यामुळे व्हिटॅमिन के गठ्ठा घटक घटतात.

प्रतिजैविक आतड्यात व्हिटॅमिन के-उत्पादक जीवाणू नष्ट करू शकतात आणि व्हिटॅमिन केची पातळी संभाव्यपणे कमी करतात.

पित्त idsसिडच्या पुनर्बांधणीस प्रतिबंध करून पातळी कमी करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पित्त acidसिड अनुक्रमांमुळे व्हिटॅमिन के आणि इतर चरबी-विद्रव्य व्हिटॅमिनचे शोषण देखील कमी होऊ शकते, जरी या परिणामाचे क्लिनिकल महत्त्व अस्पष्ट आहे. अशाच परिणामी वजन कमी करणारी औषधे असू शकतात जी शरीराद्वारे चरबी शोषण्यास अनुक्रमे आणि चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे प्रतिबंधित करतात.

इतर जीवनसत्त्वे बद्दल देखील वाचा: