मशरूम मायसेलियम स्वतः बनवण्याचे मार्ग

मशरूम मायसेलियम मिळविण्याचे अनेक मार्ग आहेत आणि त्यापैकी बर्‍याच वर्षांच्या परिश्रमपूर्वक प्रयोगांमध्ये सर्वात लहान तपशीलांसाठी सत्यापित केले गेले आहेत. परंतु मायसेलियम तयार करण्याच्या पद्धती देखील आहेत, ज्या अद्याप अपूर्ण आहेत आणि अतिरिक्त संशोधन आवश्यक आहे. मायकोलॉजिस्ट-व्यावसायिक प्रयोगशाळेत हेच करतात आणि हौशी मशरूम उत्पादक जे घरी स्वतःच्या हातांनी मायसेलियम वाढवतात.

निसर्गात, मशरूम मुख्यत्वे बीजाणूंद्वारे पुनरुत्पादित करतात, परंतु ही प्रक्रिया मशरूमच्या ऊतींचे तुकडे वापरून देखील केली जाऊ शकते, जी मशरूम उत्पादकांनी लागवड सामग्री म्हणून जंगली-वाढणारी मायसेलियम वापरून स्थापित केली आहे.

घरी मायसेलियम कसा बनवायचा या पृष्ठावर तपशीलवार वर्णन केले आहे.

लोक स्वतः मायसेलियम कसे वाढवायचे

पूर्वी, विशिष्ट प्रकारचे मशरूम वाढवण्यासाठी, उदाहरणार्थ, शॅम्पिगन, लोक डंगहिल्स शोधत असत आणि तेथून मायसेलियम घेत असत. जर हवामान प्रतिकूल असेल आणि लँडफिलमध्ये मायसेलियम नसेल तर ते विशेष अन्वेषण ग्रीनहाऊसमध्ये प्रसारित केले गेले. यासाठी, खताची माती (सबस्ट्रेट) तयार केली गेली आणि तेथे मायसेलियमची लागवड केली गेली, ती मातीने न भरता, जेणेकरून फळे येऊ नयेत. सब्सट्रेटमध्ये मायसेलियमची जवळजवळ पूर्ण उगवण होण्याची प्रतीक्षा केल्यानंतर, मशरूम उत्पादकांनी मायसेलियम बाहेर काढले आणि ते लागवड साहित्य म्हणून वापरले. असा थोडासा वाळलेला पोषक माध्यम दीर्घकाळ जतन केला जाऊ शकतो.

आमच्या देशात, 30 च्या दशकात अशाच प्रकारे शॅम्पिगन लावणी सामग्री प्राप्त झाली. XNUMX व्या शतकात तथापि, या पद्धतीचा वापर करून मायसेलियम वाढवताना, उत्पादन कमी होते, मायसेलियम त्वरीत क्षीण होते आणि लागवडीदरम्यान, परकीय सूक्ष्मजीवांचा परिचय अनेकदा केला गेला, ज्यामुळे बुरशीचा सामान्य विकास रोखला गेला आणि फळधारणा कमी झाली आणि म्हणूनच शास्त्रज्ञ शोधत राहिले. लागवडीचे नवीन मार्ग.

XIX शतकाच्या शेवटी. फ्रान्समध्ये, त्यांनी बीजाणूंपासून विशेष पोषक माध्यमात उगवलेल्या निर्जंतुकीकरण शॅम्पिगन मशरूम संस्कृतीचे उत्पादन साध्य केले. स्वच्छ परिस्थितीत मायसेलियम तयार करताना, मायसेलियमची क्षमता लक्षणीय वाढली, ती त्वरीत रुजली, पौष्टिक माध्यमात तीव्रतेने वाढली आणि "जंगली" हायफे वापरण्यापेक्षा खूप लवकर फळ दिले.

20 च्या दशकाच्या मध्यापासून. 30 व्या शतकातील प्रयोगशाळा अनेक मशरूम उत्पादक देशांमध्ये कार्यरत होत्या, त्यांना केवळ मायसेलियम कसे तयार करावे हे माहित नव्हते तर उत्कृष्ट फळ कसे मिळवायचे हे देखील माहित होते. 1932 मध्ये. यूएसएसआरमध्ये, निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंपोस्टवर मायसेलियम मिळवण्याव्यतिरिक्त, इतर पोषक माध्यमांचा देखील सक्रियपणे शोध घेण्यात आला. XNUMX मध्ये, गव्हाच्या धान्यावर मायसेलियमची लागवड करण्याची पद्धत पेटंट केली गेली. याक्षणी, जगभरातील बहुतेक मशरूम उत्पादक धान्य मायसेलियमच्या लागवडीत गुंतलेले आहेत.

वाढत्या धान्य mycelium च्या बाधक

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, मायसीलियम मिळविण्यासाठी, बाजरी, बार्ली, ओट्स, गहू, कॉर्न, राई आणि इतर तृणधान्ये बहुतेकदा वापरली जातात. ऑयस्टर मशरूम आणि लाकडावर निसर्गात विकसित होणारी इतर पिकांची पैदास करताना, पेरणी मायसेलियम धान्य, सूर्यफूल भुसे, द्राक्ष पोमेस, भूसा इत्यादींवर तयार केले जाते.

मायसेलियम ज्या पोषक माध्यमावर वाढते त्यावर अवलंबून धान्य, थर, द्रव मायसेलियम इ.

या सर्व प्रकारचे मायसेलियम फोटोमध्ये दर्शविले आहेत:

लिक्विड मायसेलियम व्यावहारिकदृष्ट्या सामान्य नाही, सब्सट्रेट मायसेलियम थोडा जास्त वेळा वापरला जातो, परंतु धान्य प्रामुख्याने वापरले जाते. ग्रेन मायसेलियम, धान्यातील पोषक घटकांमुळे, मायसीलियमची प्रवेगक वाढ होते या वस्तुस्थितीमुळे, ते औद्योगिक मशरूमच्या वाढीसाठी वापरले जाते.

तथापि, औद्योगिक किंवा घरगुती परिस्थितीत अशा मायसीलियमच्या तयारीमध्ये त्याचे दोष आहेत. सर्व प्रथम, या धान्य निर्जंतुकीकरणाच्या गुणवत्तेसाठी वाढीव आवश्यकता आहेत. जर ही प्रक्रिया अयशस्वी झाली, तर मायसीलियमच्या सामान्य विकासास प्रतिबंध करून, साचा दिसून येईल, ज्यामुळे पिकाच्या आकारमानावर अपरिहार्यपणे परिणाम होईल.

धान्य मायसेलियमचे लहान शेल्फ लाइफ (2-3 महिने) देखील एक महत्त्वपूर्ण गैरसोय आहे. याव्यतिरिक्त, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये + 2-5 डिग्री सेल्सियस तापमानात साठवले जाणे आवश्यक आहे, कारण यामुळे मायसेलियमचा विकास कमी होईल. जर तापमान जास्त असेल तर, यामुळे मायसीलियमची वाढ चालू राहील, परिणामी ते त्वरीत अन्न खाऊन मरेल.

मायसीलियमच्या देखाव्याद्वारे, त्याच्या उत्पादनाची तारीख निश्चित करणे अशक्य आहे. या प्रकरणात शिफारस केली जाऊ शकते की फक्त एक गोष्ट बाजूला खरेदी करताना सावध असणे आवश्यक आहे, कारण स्टोरेज परिस्थिती साजरा करणे शक्य नाही. नवशिक्या मशरूम उत्पादकाला अनेक महिन्यांनंतर कळेल की मायसेलियम खराब दर्जाचे आहे, जेव्हा कापणीची प्रतीक्षा करणे व्यर्थ ठरेल.

गैरसोयीचे श्रेय देखील दिले जाऊ शकते की धान्याची सवय असलेल्या मायसेलियम लाकडाकडे जाण्याची "इच्छा" करणार नाही.

सब्सट्रेट मायसेलियमसह, परिस्थिती वेगळी आहे, आणि त्याचा एकमात्र गैरसोय किंचित मंद वाढ मानला जातो, परंतु अधिक फायदे आहेत: वंध्यत्व, एका वर्षासाठी खोलीच्या तपमानावर साठवण्याची क्षमता.

हौशी मशरूम उत्पादक लाकडी तुकड्यांवर मशरूमची लागवड करताना सब्सट्रेट मायसेलियमला ​​प्राधान्य देतात, कारण येथे उगवण गती काही फरक पडत नाही. झाडाची घनता जास्त असल्याने ही प्रक्रिया अनेक महिने सुरू राहते.

हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की कोणत्याही प्रकारचे मायसेलियम 30 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त गरम केल्यास ते मरते.

संपूर्ण संस्था मायसीलियमच्या उत्पादनात गुंतलेली आहेत, जिथे त्याच्या लागवडीसाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण केली जाते. काहींना काही पैसे कमावण्याच्या आशेने घरी मायसेलियम मिळते. त्याची गुणवत्ता नेहमीच आवश्यक आवश्यकता पूर्ण करत नाही, परंतु, निष्पक्षतेने, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कधीकधी खूप चांगले विशेषज्ञ असतात.

मशरूमचा प्रसार बीजाणूंद्वारे केला जाऊ शकतो, परंतु नवशिक्या मशरूम उत्पादकांसाठी मायसेलियमचा प्रसार अधिक श्रेयस्कर आहे, कारण ते यशस्वी होण्याची अधिक चांगली संधी देते.

पुढे, मायसेलियम मिळविण्याच्या प्रक्रियेचा तपशीलवार विचार केला जातो, कारण कधीकधी ते स्वतःच वाढवणे आवश्यक असते, उदाहरणार्थ, जर काही कारणास्तव नैसर्गिक परिस्थितीत (उदाहरणार्थ, लाकडाचे तुकडे किंवा मायसीलियमद्वारे माती घुसली) मायसेलियम प्राप्त होते. पुरेसे नाही

आपल्या स्वत: च्या हातांनी मशरूम मायसेलियम तयार करण्याचे मुख्य मुद्दे खालीलप्रमाणे आहेत. प्रथम, बुरशीजन्य ऊतकांचा एक निर्जंतुकीकरण तुकडा काढून टाकला जातो आणि पोषक माध्यमात हस्तांतरित केला जातो (हे अनेक टप्प्यात होते, ज्याची खाली चर्चा केली जाईल). त्यानंतर, मुख्य संस्कृतीतून अनेक नमुने तयार केले जातात आणि विशेषतः संस्कृतीचा संसर्ग टाळण्यासाठी काळजी घेतली पाहिजे. पुढे, बुरशीच्या फळासाठी सर्वात अनुकूल वातावरण आणि परिस्थिती तयार करा.

प्रक्रियेत, संस्कृतीत खालील बदल होतात: आगर माध्यमावर निर्जंतुकीकरण संस्कृती, धान्यावर निर्जंतुकीकरण (ग्रेन मायसेलियम) आणि शेवटी, पाश्चराइज्ड पोषक माध्यमात फळ देणे.

नवशिक्यांसाठी “बांझपणा” हा शब्द थोडा घाबरवणारा असू शकतो, परंतु वातावरण कितीही स्वच्छ असले तरीही, आपल्या मशरूम संस्कृतीचे पर्यावरणात असलेल्या अनेक दूषित स्त्रोतांपासून संरक्षण करणे अत्यंत आवश्यक आहे. त्यांना लागवडीच्या संस्कृतीत येण्यापासून रोखणे फार महत्वाचे आहे, कारण अन्यथा पोषक माध्यमासाठी "संघर्ष" होईल आणि केवळ मशरूम संस्कृतीने त्याचा वापर केला पाहिजे.

बर्‍यापैकी सोप्या तंत्रात विशिष्ट अचूकतेने आणि सरावाने, नसबंदी प्रक्रिया कोणीही करू शकते.

मशरूम मायसेलियम आगर कसे तयार करायचे ते खाली वर्णन केले आहे.

घरी मायसीलियमसाठी आगर कसे मिळवायचे

घरी मायसेलियम तयार करण्यापूर्वी, आपण आगर पोषक माध्यम तयार केले पाहिजे. सीव्हीडपासून बनवलेले आगर, अतिरिक्त घटकांसह, बहुतेकदा प्राथमिक लागवडीसाठी आणि त्यानंतरच्या बुरशीजन्य संस्कृतीच्या विलगीकरणासाठी वापरले जाते.

विशेषज्ञ आगरमध्ये विविध प्रकारचे पोषक घटक जोडतात, उदाहरणार्थ, खनिजे, प्रतिजैविक इ. आगर माध्यमाचे मूल्य हे देखील आहे की संक्रमणास कारणीभूत सूक्ष्मजीव माध्यमाच्या पृष्ठभागावर सहजपणे शोधले जाऊ शकतात आणि त्यामुळे ते शक्य आहे. त्यांना लागवडीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर काढून टाका.

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या आगर माध्यमांमध्ये मायसेलियम स्वतः बनवू शकता. बटाटा आणि माल्टो-डेक्स्ट्रिन आगर हे सर्वात जास्त वापरले जातात. आपण ते स्वतः बनवू शकता किंवा स्टोअरमध्ये औद्योगिक उत्पादनाचे तयार मिश्रण खरेदी करू शकता.

स्टोअरमध्ये आगर खरेदी करताना, आपल्याला थोडे अधिक पैसे खर्च करावे लागतील, परंतु अतिरिक्त खर्च वापरण्याच्या सोयीद्वारे ऑफसेट केले जातात आणि आपल्याकडे आर्थिक आणि मोकळ्या वेळेची कमतरता असल्यास, तयार मिश्रण सर्वोत्तम पर्याय असेल.

आपण आपल्या स्वत: च्या हातांनी सर्वकाही करण्याची सवय असल्यास, तज्ञांच्या मते, घरी मशरूम मायसेलियमसाठी बटाटा आगर दोन प्रकारे तयार केला जाऊ शकतो. दोन्ही पद्धती एकमेकांपासून थोड्या वेगळ्या आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यांच्याशी परिचित झाल्यानंतर, प्रत्येक मशरूम उत्पादक त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने येऊ शकतो.

कोणत्याही परिस्थितीत, मशरूम मायसेलियम योग्य तंत्रज्ञानाने सुचविलेल्या मार्गाने बनवण्यासाठी, आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे: मोजण्याचे कप, कापसाची पट्टी, अॅल्युमिनियम फॉइल, प्रेशर कुकर, ऑटोक्लेव्हिंगसाठी स्क्रू कॅप्ससह चाचणी ट्यूब (वैद्यकीय उपकरणांच्या दुकानात आढळू शकतात) , टेस्ट ट्यूब भरण्यासाठी एक लहान फनेल, 2 ली व्हॉल्यूम असलेल्या 1 बाटल्या, अरुंद मान असलेले फ्लास्क.

पुढे, आपण प्रथम मार्गाने बटाटा मायसेलियम अगर कसा बनवायचा ते शिकाल.

बटाटा आगर तयार करण्याचा पहिला मार्ग

पदार्थाचे अंदाजे उत्पादन 1 लिटर आहे.

साहित्य: 300 ग्रॅम बटाटे, 20 ग्रॅम अगर (योग्य वैद्यकीय प्रयोगशाळेतील पुरवठा, हेल्थ फूड स्टोअर्स किंवा एशियन फूड मार्केटमधून उपलब्ध), 10 ग्रॅम डेक्स्ट्रोज किंवा इतर काही साखर, 2 ग्रॅम ब्रुअरचे यीस्ट (वितरीत केले जाऊ शकते) ).

कामाची प्रक्रिया.

पाऊल 1. रफच्या मायसीलियमसाठी आगर बनवण्यापूर्वी, आपल्याला बटाटे 1 लिटर पाण्यात 1 तास उकळवावे लागतील. नंतर फक्त मटनाचा रस्सा सोडून बटाटे काढा.

पाऊल 2. मटनाचा रस्सा, अगर, साखर आणि यीस्ट (जर तुम्ही ते वापरत असाल तर) पूर्णपणे मिसळा, उदाहरणार्थ, चाबूक मारण्यासाठी व्हिस्क वापरुन, तुम्ही या मिश्रणावर मात करू शकत नाही.

पाऊल 3. परिणामी मिश्रण त्यांच्या व्हॉल्यूमच्या अर्धा किंवा तीन चतुर्थांश बाटल्यांमध्ये किंवा फ्लास्कमध्ये घाला.

कापसाच्या बोळ्याने माने बंद करा आणि अॅल्युमिनियम फॉइलने गुंडाळा. प्रेशर कुकरमध्ये पाणी घाला जेणेकरून डिशच्या तळापासून त्याचा थर 150 मिमी असेल आणि बाटल्या किंवा फ्लास्क ठेवण्यासाठी ग्रिड स्थापित करा. झाकणाने डिश झाकून घ्या आणि लॅचेस स्नॅप करा.

पाऊल 4. स्टीमरला आग लावा आणि स्टीम बाहेर येईपर्यंत थांबा. काही मिनिटांसाठी (विशिष्ट मॉडेलवर आणि सूचनांनुसार) वेंटिलेशन केल्यानंतर, वाल्व बंद करा. बाटल्या 121°C (1 atm.) वर 15 मिनिटे उकळल्या जातात. त्याच वेळी, तापमान या पातळीपेक्षा जास्त होणार नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे, कारण या प्रकरणात, माध्यमाचे कॅरमेलायझेशन होईल, ज्यामुळे ते पूर्णपणे नष्ट होईल.

पाऊल 5. 15 मिनिटांनंतर, स्टोव्ह बंद करा आणि डिश थंड होण्यासाठी सोडा (सुमारे 45 मिनिटे). नंतर, वेळ वाया न घालवता, विनामूल्य चाचणी ट्यूब घ्या, कॅप्स काढून टाका आणि कंटेनर ट्रायपॉडवर किंवा स्वच्छ डब्यात ठेवा आणि नंतर त्यांना धूळ आणि घाणांनी स्वच्छ केलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा.

पाऊल 6. कल्चर मिडीयम बाटल्या थंड झाल्यावर टॉवेल किंवा किचन मिटन्स वापरून प्रेशर कुकरमधून काढा. हलके मिक्स करून, फॉइल आणि स्वॅब्स काढून टाका, फनेल वापरून, चाचणी ट्यूबमध्ये सुमारे एक तृतीयांश सामग्री घाला.

पाऊल 7. चाचणी नळ्या टोप्यांसह बंद करा, परंतु पूर्वीपेक्षा कमी घट्ट करा, त्या प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा, आवश्यक असल्यास जास्त पाणी ओतून. 121 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर पोहोचल्यानंतर, 30 मिनिटांसाठी डिशला आग लावा, नंतर दाब सामान्य पातळीवर येईपर्यंत ते हळूहळू थंड होण्यासाठी सोडा.

पाऊल 8. नळ्या बाहेर काढा आणि टोपी घट्ट स्क्रू करा. झुकलेल्या स्थितीत नळ्या निश्चित करा. परिणामी, आगर माध्यमाची पृष्ठभाग फ्लास्कच्या संदर्भात एका कोनात असावी, अशा प्रकारे मायसेलियमच्या पुढील विकासासाठी शक्य तितके क्षेत्र तयार केले जाईल (अशा नळ्यांना कधीकधी "तिरकस अगर" म्हटले जाते).

जसजसे माध्यम थंड होत जाते, तसतसे ते अधिकाधिक जेलीसारखे सुसंगत होते आणि शेवटी इतके कठोर होते की नळ्या उभ्या ठेवल्या जाऊ शकतात आणि आगर माध्यम त्याच्या मूळ स्थितीत राहील.

या व्हिडिओमध्ये मायसेलियम आगर तयार करण्याचे तपशील दिले आहेत:

नळ्या ताबडतोब किंवा आठवडे किंवा महिन्यांनंतर वापरल्या जाऊ शकतात. नंतरच्या बाबतीत, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजेत आणि वापरण्यापूर्वी, माध्यमावर मूस किंवा बॅक्टेरिया दूषित होण्याची कोणतीही चिन्हे नाहीत याची खात्री करा.

लेखाचा पुढील भाग घरी वेगळ्या पद्धतीने बटाटा मायसेलियम आगर कसा मिळवायचा यावर समर्पित आहे.

घरी मायसीलियमसाठी आगर वेगळ्या प्रकारे कसा बनवायचा

पदार्थाचे अंदाजे उत्पादन 1 लिटर आहे.

साहित्य:

• 284 ग्रॅम बटाटे,
• 21,3 ग्रॅम (3/4 औंस) आगर
• 8 ग्रॅम डेक्सट्रोज (त्याऐवजी आपण टेबल साखर वापरू शकता).

कामाची प्रक्रिया.

पाऊल 1. आपल्या स्वत: च्या हातांनी मायसीलियमसाठी आगर बनविण्यासाठी, आपल्याला बटाटे धुवावेत आणि कातडे सोडून लहान तुकडे करावे लागतील आणि नंतर पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत ते 0,5 लिटर पाण्यात उकळवावे. बटाटे आणि त्यांचे स्क्रॅप काढा. लोखंडी किंवा काचेच्या ताटात 1 लिटर पाणी घाला आणि त्यात डेक्सट्रोज (साखर), डेकोक्शन आणि अगर घाला.

पाऊल 2. आगर विरघळवा. हे करण्यासाठी, परिणामी आगर मिश्रण अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकलेल्या भांड्यात प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा. प्रेशर कुकर 121°C (1 atm) वर गरम करा आणि सोडा. 20 मिनिटांनंतर, आगर पूर्णपणे विरघळेल. नंतर स्टोव्ह बंद करा आणि प्रेशर कुकर हळू हळू थंड होऊ द्या.

पाऊल 3. किचन मिटन्स किंवा टॉवेल्स वापरून, विरघळलेल्या अगरसह मिश्रण चाचणी ट्यूबमध्ये (किंवा लहान बाटल्या) व्हॉल्यूमच्या एक तृतीयांश प्रमाणात ओता. चाचणी नळ्या रॅकवर किंवा कॅनमध्ये ठेवा. आगरचे अवशेष एका बाटलीत ओता, ते कापूस किंवा पॅडिंग टॅम्पॉनने बंद करा आणि उर्वरित टेस्ट ट्यूबसह नंतर निर्जंतुक करा.

चाचणी ट्यूब किंवा झाकणांच्या टोप्या घट्ट बंद करू नयेत. या प्रकरणात, नसबंदी दरम्यान दबाव समान होईल. बंद करण्यासाठी कापूस किंवा पॅडिंग टॅम्पन्स वापरल्यास, आपण दाब समानतेची काळजी घेऊ शकत नाही, तथापि, याव्यतिरिक्त, चाचणी ट्यूब अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकल्या पाहिजेत, अन्यथा कूलिंग प्रेशर कुकरचे कंडेन्सेट स्टॉपर्सवर पडतील.

पाऊल 4. आगर निर्जंतुक करा, ज्यासाठी चाचणी ट्यूब (बाटल्या) प्रेशर कुकरमध्ये ठेवाव्यात आणि 121 °C (1 atm.) तापमानात 25 मिनिटे ठेवाव्यात, आवश्यक दाब प्राप्त करण्यासाठी घालवलेल्या वेळेचा समावेश न करता. मग स्टोव्ह बंद करा आणि भांडी हळूहळू थंड होऊ द्या. दाब झपाट्याने कमी होण्यास परवानगी दिली जाऊ नये, कारण यामुळे नळ्यांमधील आगर उकळू शकतो, स्वॅब आणि स्टॉपर कॅप्समधून बाहेर पडू शकतो, ज्यामुळे संसर्ग होण्याची शक्यता असते.

पाऊल 5. अंतिम टप्प्यावर, चाचणी ट्यूबमधील मिश्रण एक कलते स्थान प्राप्त करते. हे करण्यासाठी, क्लोरीन असलेल्या 10% ब्लीच सोल्यूशनने ज्या पृष्ठभागावर चाचणी ट्यूब ठेवल्या जातील ते पुसून टाका. खोलीत कोणतेही मसुदे नसावेत.

किचन मिटन्स किंवा प्रेशर कुकरमधून टॉवेलच्या मदतीने गरम टेस्ट ट्युब बाहेर काढा आणि त्या टेबलावर झुकलेल्या स्थितीत ठेवा, कंटेनरला एका टोकाला एखाद्या वस्तूच्या विरूद्ध झुकवा. त्याआधी, काही परदेशी वस्तू (बार, मासिकांचा स्टॅक इ.) वापरून झुकाव योग्य कोन निवडण्याचा सल्ला दिला जातो.

जेव्हा आगर घट्ट होण्यास सुरुवात होते, जेलीमध्ये बदलते, तेव्हा चाचणी ट्यूबमधील कॅप्स (प्लग) अधिक घट्ट बंद करा.

बटाटा अगर टेस्ट ट्यूबमध्ये थंड, धूळमुक्त ठिकाणी साठवा.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी मायसेलियमसाठी आगर कसा बनवायचा यावरील व्हिडिओ पहा:

लेखाचा अंतिम विभाग मशरूम मायसेलियम योग्यरित्या कसा वाढवायचा याबद्दल समर्पित आहे.

घरी मशरूम मायसेलियम कसे शिजवायचे

घरी मायसेलियम वाढण्यापूर्वी, तयार करा: एक स्केलपेल (पातळ ब्लेडसह एक धारदार चाकू), एक स्पिरिट दिवा (कॅनिस्टसह प्रोपेन टॉर्च, लाइटर किंवा मॅच), लोखंडी डबे किंवा तिरकस आगर असलेल्या टेस्ट ट्यूबसाठी रॅक आणि तयार चाचणी नळ्या, स्केलपेल होल्डर किंवा चाकू, मायक्रोपोरस पट्टी (मानक पट्टी ठीक आहे), क्लोरीनसह 1 भाग ब्लीच आणि 9 भाग पाणी (पर्यायी), ताजे स्वच्छ मशरूम फ्रूटिंग बॉडी (तुम्ही नवशिक्या असल्यास, ते आहे) या मिश्रणासह स्प्रे बाटली ऑयस्टर मशरूम वापरणे चांगले).

कामाची प्रक्रिया.

पाऊल 1. मायसेलियम वाढण्यापूर्वी, आपल्याला उबदार साबणाच्या पाण्याने धुवून आणि कोरडे पुसून एक स्थिर पृष्ठभाग (टेबल, काउंटर) तयार करणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त निर्जंतुकीकरण प्रदान करण्यासाठी, पृष्ठभागावर एरोसोलने 10% ब्लीच सोल्यूशनसह उपचार करा, स्वच्छ चिंध्या किंवा कागदाच्या टॉवेलने पूर्णपणे पुसून टाका. शक्य तितक्या हवेचा प्रसार रोखण्यासाठी खिडक्या बंद करा. हवेत थोडी धूळ असताना सकाळच्या वेळेत काम करणे चांगले.

पाऊल 2. घरी मायसेलियम वाढविण्यासाठी, आपल्याला कार्यक्षेत्र आयोजित करणे आवश्यक आहे: साधने आणि साहित्य पोहोचण्याच्या आत आणि सोयीस्कर क्रमाने, कामासाठी तयार ठेवा.

आगर ट्यूब घ्या आणि त्या लोखंडी डब्यात किंवा रॅकवर ठेवा. प्रकाश चालू करा आणि चाकूचे ब्लेड (स्काल्पेल) आगीत काळजीपूर्वक निर्जंतुक करा, ते एका स्टँडवर ठेवा, उदाहरणार्थ, वायरचे बनलेले. स्टँड आवश्यक आहे जेणेकरून साधन वापरात नसताना चाकूचे ब्लेड नेहमी आगीच्या जवळ असू शकते.

पाऊल 3. एक ताजे स्वच्छ मशरूम घ्या. जरी त्याच्या बाह्य पृष्ठभागावर बरेच रोगजनक आणि बुरशी असू शकतात, परंतु आतील ऊतकांमध्ये सहसा असे कोणतेही जीव नसतात ज्यामुळे संसर्ग होऊ शकतो, अर्थातच, जर बुरशीमध्ये जास्त पाणी नसेल.

बुरशीचा काही भाग तोडणे अशक्य आहे, कारण ब्लेड बाह्य पृष्ठभागावरील बॅक्टेरियासह बुरशीच्या आतील भागात संक्रमित करते. मशरूमला गलिच्छ पृष्ठभागासह टेबलवर ठेवा (स्वच्छ मशरूम टेबलच्या संपर्कात येऊ नये).

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की आपल्याला एक स्वच्छ खुली पृष्ठभाग तयार करणे आवश्यक आहे आणि नंतर त्यातून मशरूमच्या टिश्यूचा एक छोटा तुकडा घ्या, जो चाचणी ट्यूबमध्ये ठेवला आहे.

पाऊल 4. मायसेलियम स्वतः वाढवण्यासाठी, उपकरणे आणि साहित्य अशा प्रकारे व्यवस्थित करा की मशरूम टिश्यूने भरण्यापूर्वी चाचणी ट्यूब शक्य तितक्या कमी उघडली जाईल. संसर्गाची शक्यता कमी करण्यासाठी, चाचणी ट्यूब (किंवा स्टॉपर, कॅप) कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवू नये, जे खूप कठीण आहे, म्हणून आधीच रिकाम्या चाचणी ट्यूबसह सराव करणे अर्थपूर्ण आहे.

पाऊल 5. पुढील क्रम मुख्यत्वे उजव्या हाताने किंवा डाव्या हाताची व्यक्ती हे कार्य करते की नाही हे निर्धारित केले जाते, उजव्या हाताच्या व्यक्तीच्या कृती खाली वर्णन केल्या आहेत.

डाव्या हाताचा अंगठा खाली आहे, तर इतर आडवा आहेत. चाचणी ट्यूब मधल्या आणि अनामिका बोटांच्या मध्ये ठेवा. या प्रकरणात, अनामिका शीर्षस्थानी आहे, मधले बोट फ्लास्कच्या तळाशी आहे आणि कॉर्क (झाकण) हातापासून दूर निर्देशित केले आहे. चाचणी नळी वाकवणे आवश्यक नाही, येथे फक्त एक आडवी स्थिती आवश्यक आहे, अन्यथा हवेत उडणारे कण कंटेनरच्या गळ्यात घुसण्याची अधिक शक्यता असते. नळीचे अभिमुखता असे आहे की आगरची बेवेल केलेली पृष्ठभाग वरच्या दिशेने निर्देशित केली जाते. त्यावरच मशरूम टिश्यू लावले जातील.

पाऊल 6. चाचणी ट्यूबमधून स्टॉपर (झाकण) काळजीपूर्वक काढून टाका आणि नंतरचे सूचित पद्धतीने घ्या.

डाव्या हाताच्या मुक्त तर्जनी आणि अंगठ्याचा वापर करून, स्वच्छ पृष्ठभागासह मशरूमचा तुकडा घ्या. आपल्या उजव्या हाताने, स्केलपेल अशा प्रकारे घ्या की ते पेन्सिल किंवा पेन आहे. ब्लेडच्या टोकाचा वापर करून, स्वच्छ मशरूमच्या टिश्यूमधून त्रिकोणी मशरूमचा एक छोटा तुकडा काळजीपूर्वक अलग करा आणि लगेचच, मानेच्या काठावर फ्लास्कमध्ये ठेवा, आवश्यक असल्यास, टॅपिंगसह स्केलपेलच्या टोकापासून ते झटकून टाका. हालचाली स्केलपेल मागे ठेवा आणि स्टॉपरने ट्यूब पटकन बंद करा.

पाऊल 7. बुरशीचा तुकडा आगरच्या पृष्ठभागावर हलवण्यासाठी तुमच्या हातावर ट्यूबला हलकेच टॅप करा. नलिका दुसर्‍या टिनमध्ये ठेवा जी इनोक्युलेटेड ट्यूब्स साठवण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे.

शिफारशींचे अचूक पालन केल्यास, प्रत्यारोपित मशरूम संस्कृती स्वच्छ असण्याची चांगली संधी आहे.

क्रियांचा एक समान क्रम इतर फ्लास्क आणि मशरूम सामग्रीसह केला जातो. एका मशरूमपासून अनेक टेस्ट ट्युब तयार करणे महत्त्वाचे आहे, कारण हे काम कितीही काळजीपूर्वक आणि स्वच्छतेने केले जात असले तरी अनेकदा संसर्ग होतात.

चाचणी ट्यूबमध्ये मशरूमची सामग्री आणल्यानंतर (या प्रक्रियेला इनोक्यूलेशन म्हणतात), स्केलपेल पुन्हा आगीवर निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.

चाचणी नळ्या पूर्ण केल्यावर, आपल्याला स्टॉपर शक्य तितक्या घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे आणि ती जागा मायक्रोपोरस टेपने लपेटणे आवश्यक आहे, जे बुरशीला "श्वास घेण्यास" प्रतिबंधित करणार नाही आणि त्याच वेळी जीवाणूंना चाचणी ट्यूबमध्ये प्रवेश करू देणार नाही. मान.

प्रत्येक फ्लास्कवर स्टिकर्स लावणे किंवा सामग्रीबद्दल तारीख आणि माहिती दर्शविणारे मार्करसह शिलालेख तयार करणे चांगले.

तयार चाचणी नळ्या 13-21 डिग्री सेल्सियसच्या इष्टतम तापमानात गडद आणि थंड ठिकाणी साठवल्या जातात. ठराविक वेळेनंतर (अनेक दिवस किंवा एक आठवडा), मशरूमचे ऊतक फ्लफने वाढले जाईल, जे मायसेलियमच्या विकासाची सुरुवात दर्शवते. आणखी काही आठवड्यांनंतर, मायसेलियम आगरच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर पूर येईल.

हिरवे किंवा काळे बीजाणू किंवा जिवाणू दूषित (नियमानुसार, ते रंगीत चकचकीत पदार्थासारखे दिसते) सहज ओळखता येण्याजोग्या साच्याच्या उपस्थितीत, चाचणी ट्यूबमधील सामग्री ताबडतोब टाकून द्यावी आणि गरम साबणाच्या पाण्याने एकत्र धुवावी. कॉर्क सह. शक्य असल्यास, संक्रमित चाचणी ट्यूब दुसर्‍या खोलीत अनकॉर्क केल्या जातात जेथे निरोगी संस्कृती नाहीत.

या व्हिडिओमध्ये मायसेलियम कसे वाढवायचे याबद्दल तपशीलवार वर्णन केले आहे: