शास्त्रज्ञांनी वारंवार लाल मांसाच्या सेवनामुळे विशिष्ट कर्करोगाच्या वाढत्या जोखमीशी, विशेषतः गुदाशयाच्या कर्करोगाचा संबंध जोडला आहे.
आता कॅलिफोर्निया विद्यापीठ (UC), सॅन दिएगो येथील संशोधकांना पुरावे मिळाले आहेत की लाल मांसामध्ये विशिष्ट प्रकारची साखर असते जी जळजळ आणि कर्करोगाच्या वाढीस कारणीभूत ठरू शकते.
तथापि, सर्व प्रयोग उंदरांवर केले गेले, आणि त्यांचे परिणाम मानवांवर प्रक्षेपित करणे अद्याप कठीण आहे - शास्त्रज्ञांनी स्वतः ऑनलाइन संसाधनावर प्रकाशित केलेल्या लेखात हे मान्य केले आहे. कार्यवाही of अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना राष्ट्रीय अकादमी of विज्ञान.
संशोधकांनी साखरेवर लक्ष केंद्रित केले ज्याला "मानव नसलेले" सियालिक ऍसिड - N-glycolylneuraminic ऍसिड (नवीन5Gc), जे नैसर्गिकरित्या बहुतेक सस्तन प्राण्यांच्या जीवांमध्ये असते, परंतु मानवांमध्ये नाही. ही साखर अनेक प्रकारच्या मांसामध्ये आढळते, विशेषत: मांस खाणाऱ्यांमध्ये - गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू यांच्यामध्ये.
संशोधकांनी असे सुचवले आहे की लाल मांस खाल्ल्याने जळजळ होऊ शकते जर मानवी शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती खाल्लेल्या प्राण्यांच्या विरूद्ध प्रतिपिंडे तयार करत असेल. नवीन5Gc, म्हणजे परदेशी रेणू.
या गृहीतकाची चाचणी घेण्यासाठी, संघाला प्राण्यांच्या मॉडेलची आवश्यकता होती जी मानवाप्रमाणेच तयार करणार नाही नवीन5Gc.
त्यांनी अनुवांशिक अभियांत्रिकीद्वारे इच्छित माउस मॉडेल तयार करण्यात व्यवस्थापित केले: हे उंदीर तयार झाले नाहीत नवीन5Gc आणि म्हणूनच, त्याच्या विरूद्ध प्रतिपिंड तयार केले गेले, ज्याने मानवी शरीरातील परिस्थितीची नक्कल केली.
जेव्हा हे उंदरांना दिले होते नवीन5Gc, त्यांच्या शरीरात पद्धतशीर जळजळ विकसित झाली आणि यकृतामध्ये उत्स्फूर्त ट्यूमर तयार होऊ लागले, ज्यामध्ये नवीन5Gc… संशोधकांनी सुचविल्याप्रमाणे, अशा उंदरांना यकृतामध्ये ट्यूमर दिसण्याची शक्यता असते, ज्यामुळे, घातक ट्यूमर तेथे का दिसले हे स्पष्ट करते.
“मानवी शरीरात जी परिस्थिती उद्भवते त्याच परिस्थितीचे अनुकरण करून आम्ही प्रथमच प्रत्यक्षपणे दाखवून दिले आहे की, अमानुष वापर नवीन5Gc आणि शरीराद्वारे प्रतिपिंडांचे उत्पादन नवीन5Gc उंदरांमध्ये उत्स्फूर्त कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो, ”असे प्रमुख अभ्यास लेखक अजित वर्की, युनिव्हर्सिटी कॅन्सर रिसर्च सेंटरचे एमडी यांनी एका प्रेस स्टेटमेंटमध्ये म्हटले आहे.UC संत दिएगो मूरस कर्करोग केंद्र).
“आतापर्यंत, कर्करोग आणि यांच्यातील दुव्याचे आमचे सर्व पुरावे नवीन5Gc ते अपघाती किंवा अप्रत्यक्ष होते, कारण ते सजीवांवर प्रयोग न करता मिळवले होते, असेही ते म्हणाले. ए. वर्की स्पष्ट करतात, “मानवांवर केलेल्या प्रयोगांची अंतिम पुष्टी मिळणे अधिक कठीण होईल.
तथापि, हे नवीन डेटा लाल मांसाचे सेवन आणि एथेरोस्क्लेरोसिस आणि टाइप II मधुमेह यांसारख्या तीव्र जळजळांमुळे वाढलेल्या इतर रोगांच्या विकासातील संभाव्य दुवे स्पष्ट करण्यात मदत करतात.
नवीन अभ्यास लाल मांसाच्या वापराविषयी आणि कर्करोगाच्या घटनेबद्दल आधीच अस्तित्वात असलेल्या कल्पनांच्या विकासासाठी महत्त्वपूर्ण योगदान देत आहे. पूर्वी, या घटनांमधील कनेक्शनची निर्णायक पुष्टी केली गेली नाही.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, संधिवात, penyakit Addison, penyakit lupus dan penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, rheumatoid arthritis, penyakit Addison, vitiligo, penyakit lupus, psoriaskulves, psoriasis; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.