हिवाळ्यातील ब्लॅक ट्रफल (ट्यूबर ब्रुमाले) फोटो आणि वर्णन

हिवाळ्यातील ब्लॅक ट्रफल (कंद ब्रुमेल)

विंटर ब्लॅक ट्रफल (ट्यूबर ब्रुमेल) हा ट्रफल कुटुंबातील एक मशरूम आहे, जो ट्रफल वंशातील आहे.

बाह्य वर्णन

हिवाळ्यातील ब्लॅक ट्रफल (ट्यूबर ब्रुमेल) च्या फळांचे शरीर अनियमित गोलाकार आकाराने वैशिष्ट्यीकृत असते, कधीकधी पूर्णपणे गोलाकार असते. या प्रजातीच्या फळ देणाऱ्या शरीराचा व्यास 8-15 (20) सेमीच्या आत बदलतो. फ्रूटिंग बॉडीची पृष्ठभाग (पेरिडियम) थायरॉईड किंवा बहुभुज मस्सेने झाकलेली असते, ज्याचा आकार 2-3 मिमी असतो आणि बर्याचदा खोल होतो. मशरूमचा बाहेरील भाग सुरुवातीला लाल-जांभळा रंगाचा असतो, हळूहळू पूर्णपणे काळा होतो.

फळ देणार्‍या शरीराचे मांस सुरुवातीला पांढरे असते, परंतु जसजसे ते परिपक्व होते तसतसे ते फक्त राखाडी किंवा व्हायलेट-राखाडी बनते, मोठ्या संख्येने संगमरवरी पिवळ्या-तपकिरी किंवा फक्त पांढर्या शिरा असतात. प्रौढ मशरूममध्ये, लगदाचे वजन 1 किलोच्या पॅरामीटर्सपेक्षा जास्त असू शकते. कधीकधी असे नमुने असतात ज्यांचे वजन 1.5 किलोपर्यंत पोहोचते.

बुरशीचे बीजाणू भिन्न आकाराचे असतात, ते अंडाकृती किंवा लंबवर्तुळाकार आकाराने दर्शविले जातात. त्यांचे कवच तपकिरी रंगाचे वैशिष्ट्य आहे, लहान मणक्यांनी घनतेने झाकलेले आहे, ज्याची लांबी 2-4 मायक्रॉनच्या आत बदलते. हे स्पाइक्स किंचित वक्र असू शकतात, परंतु बहुतेकदा ते सरळ असतात.

Grebe हंगाम आणि निवासस्थान

हिवाळ्यातील ब्लॅक ट्रफलची सक्रिय फळे नोव्हेंबर ते फेब्रुवारी-मार्च या कालावधीत येतात. ही प्रजाती फ्रान्स, स्वित्झर्लंड, इटलीमध्ये पसरलेली आहे. आम्ही युक्रेनमध्ये काळ्या हिवाळ्यातील ट्रफल्स देखील भेटलो. बीच आणि बर्चच्या ग्रोव्हमध्ये वाढण्यास प्राधान्य देते.

खाद्यता

मशरूमचे वर्णन केलेले प्रकार खाद्यतेच्या संख्येशी संबंधित आहेत. त्यात एक तीक्ष्ण आणि आनंददायी सुगंध आहे, जो कस्तुरीची आठवण करून देतो. हे साध्या काळ्या ट्रफलपेक्षा कमी उच्चारले जाते. आणि म्हणूनच, काळ्या हिवाळ्यातील ट्रफलचे पौष्टिक मूल्य काहीसे कमी आहे.