संत्री किंवा उदाहरणार्थ आंबा किती उपयुक्त आहे हे प्रत्येकाला माहित आहे, परंतु शाकाहारी पाककृतीमध्ये झुचिनी सहसा कमी मानली जाते. पण वस्तुस्थिती अशी आहे की zucchini खूप निरोगी आहे. त्यामध्ये 95% पाणी आणि खूप कमी कॅलरीज, भरपूर जीवनसत्त्वे C, A, मॅग्नेशियम, फोलेट (व्हिटॅमिन B9), प्रथिने आणि फायबर असतात! आपण पाहिल्यास, उदाहरणार्थ, झुचिनीमध्ये अगदी केळीपेक्षा जास्त पोटॅशियम आहे!
सर्वसाधारणपणे, पोषक तत्वांच्या प्रमाणात, ही कमी लेखलेली भाजी उपयुक्त आहे:
मज्जासंस्थेसाठी
हाडांच्या आरोग्यासाठी
ह्रदये,
स्नायू,
निरोगी वजन राखण्यासाठी
आणि कर्करोगापासूनही बचाव करते!
आम्हाला अजूनही झुचीनी का आवडत नाही ?! होय, आपण सहमत असणे आवश्यक आहे - काहीवेळा झुचीनी पदार्थ खरोखरच अत्यंत निरुपद्रवी, रस नसलेले, चव नसलेले असतात. बर्‍याचदा असे होते कारण आम्हाला नुकतीच एक खराब प्रत बाजारात मिळाली. विक्रेत्याने ऑफर केलेल्यांपैकी सर्वात मजबूत, जड आणि सर्वात लहान झुचीनी निवडणे आवश्यक आहे. तरुण झुचीनी खूप चवदार असतात, परंतु "वय" सह त्यांची चव कमी होते, जरी त्यांचे वजन वाढते - हे केवळ विक्रेत्याच्या हातात खेळते, परंतु खरेदीदार नाही.
बटाटा पॅनकेक्स कसे शिजवायचे हे तुम्हाला नक्कीच माहित आहे. पण आम्ही दुसरी (कदाचित तुमच्यासाठी नवीन) शाकाहारी रेसिपी ऑफर करतो (लेखक निरोगी पोषण तज्ञ आहेत ).
साहित्य:
- 2 मध्यम आकाराचे झुचीनी (किंवा अधिक - लहान);
- शिजवलेले चणे 1 कॅन (किंवा स्वत: अगोदर शिजवा) - स्वच्छ धुवा, 5 मिनिटे तळून घ्या, नंतर ब्लेंडर किंवा बटाटा मऊशरमध्ये चिरून घ्या;
- चण्याच्या पीठाचे 2 चमचे;
- 2 टेस्पून. l - किंवा अधिक पाणचट निघाल्यास - तांदळाचे पीठ (शक्यतो तपकिरी तांदळाचे);
- 1 यष्टीचीत. l पौष्टिक यीस्टच्या स्लाइडसह;
- मीठ - चवीनुसार;
- मिरची पावडर किंवा पेपरिका - चवीनुसार;
- लसूण 1 लवंग - चिरलेला किंवा ठेचून;
- एक चतुर्थांश लाल (गोड) कांदा - अगदी बारीक चिरलेला किंवा ब्लेंडरमध्ये चिरलेला;
- फूड ग्रेड नारळ तेल - तुम्हाला तळण्यासाठी किती आवश्यक आहे.
तयारी:
- चिरलेला zucchini मीठ घालावे. चांगले ढवळा. 10 मिनिटे उभे राहू द्या. पिळून काढा आणि जास्तीचे पाणी काढून टाका.
- चिरलेले चणे, चण्याचे पीठ, तांदळाचे पीठ, यीस्ट, पेपरिका (किंवा मिरची), लसूण, कांदा घालून एकत्र करा.
- आंधळे पॅनकेक्स आणि शिजवलेले होईपर्यंत खोबरेल तेलात पॅनमध्ये तळा - ते खूप चवदार बनले पाहिजे!