कारण बहुतेक काकडी पाणी आहे, काहीजण त्याला निरुपयोगी "रिकामी" भाजी मानतात. खरंच खुसखुशीत हिरवी काकडी खराब मूड आणि अशक्तपणावर बरा करते. काकडीचा सुगंध आणि चव उबदार उन्हाळ्याशी संबंधित आहे.
इतिहासकार म्हणतात की काकडी 6 हजार वर्षांहून अधिक काळ आहे आणि तो दूरच्या भारतातून आमच्याकडे आला. खरं तर, काकडी Cucurbitaceae कुटुंबाशी संबंधित आहे आणि त्याची फळे आपण अक्षरशः हिरवी - अपरिपक्व खातो. परंतु ही अपरिपक्वताच काकडीच्या जीवनसत्वाची अनुकूलता सुनिश्चित करते, वृद्ध काकडी 30 टक्के जीवनसत्त्वे आणि खनिजे गमावते.
काकडी 97 टक्के पाणी, परंतु द्रव जिवंत आणि निरोगी मानले जाते. त्याच्या रचनामध्ये, खनिज ग्लायकोकॉलेट, जे यकृत, मूत्रपिंड आणि हृदयासाठी उपयुक्त आहेत. काकडी जीवनसत्त्वे ए, ई, पीपी आणि सी, मॅंगनीज, मोलिब्डेनम, मॅग्नेशियम, जस्त, तांबे, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉलिक अॅसिड, सोडियम, लोह, फॉस्फरस, क्लोरीन, अॅल्युमिनियम, फ्लोरीन, कोबाल्ट आणि आयोडीन समृध्द आहे.
मधाच्या बॅरलमध्ये एक चमचा डांबर म्हणून - एस्कॉर्बेट, अँटीविटामिन पदार्थ मानला जातो जो व्हिटॅमिन सी नष्ट करू शकतो. हे ऑक्सिजनच्या परस्परसंवादामध्ये काकडी कापून तयार होते, म्हणून ताजे काकडीचे सॅलड ताबडतोब सेवन केले पाहिजे.
कमी कॅलरीमुळे, काकडी वजन कमी करण्यासाठी आणि राखण्यासाठी आहारात आवश्यक आहे. ते भूक नियंत्रित करतात, कायमचे तृप्त करतात आणि पचन उत्तेजित करतात.
काकडीचे फायदे
आपल्याकडे प्रथिने दुपारचे जेवण असल्यास काकडी ते शोषण्यास मदत करते. काकडी - लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, कोलेरेटिक आणि रेचक, ज्यामुळे आतड्यांमधील सूज आणि समस्या निर्माण होण्यास मदत होते. काकडी फायबरमधील सामग्रीमुळे ते शरीरातून हानिकारक विषारी पदार्थ कमी करण्यास आणि कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात.
काकडी खाणे हा थायरॉईड ग्रंथीच्या आजारावर पूरक उपचार आहे. ही भाजी शरीरातील आम्ल संयुगे तटस्थ करेल जी आपल्या चयापचय प्रक्रियेस दुखवू शकते आणि पेशींच्या वृद्धत्वाला गती देईल.
काकडीचा वापर कॉस्मेटिक उद्देशाने मोठ्या प्रमाणात केला जातो. काकडीचा मुखवटा फुगवटा कमी करते, त्वचा उज्ज्वल करते, ओलावाने पोषण देते, रंगद्रव्य काढून टाकण्यास मदत करते, केसांची मुळे मजबूत करते, दाह आणि पुरळ दूर करते.
हानी काकडी
ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचा जुनाट आजार आहे अशा सर्वांना आपण काकड्यांच्या वापराबाबत सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण ते पोटाची आंबटपणा वाढवतात आणि वेदना आणि ब्लोटींग होऊ शकतात.
खूप लवकर काकडी धोकादायक नायट्रेट्स, जे त्यांनी उत्पादकांना उदारपणे दिले. सर्व प्रथम, काकडींपैकी, मातीपासून हानिकारक पदार्थांवर केंद्रित केलेल्या त्वचेला कट करणे इष्ट आहे.
स्वयंपाकात काकडी
काकडी लोणचे आणि मीठयुक्त, फक्त लक्षात ठेवा की संवर्धनातील पोषक घटक जतन केले जात नाहीत. काकडीचे सॅलड, सूप, ओक्रोशका, ऑलिव्हियर, सॅलड, रोल, सुशी आणि साखर आणि मध सह मिष्टान्न तयार करा.
काकडीच्या आरोग्यासाठी फायदे आणि हानीसाठी - आमचा मोठा लेख वाचा: